学校饭堂食材有种可以配送的吗？

随着近年来学校食堂屡屡出现食品安全问题，校园食品安全问题近期再度成为新闻热点。自开学以来多地发生学生中毒以及恶劣"营养餐"事件，不仅损害了学生的身体健康，还危机这学生的生命安全问题，引发了社会强烈关注。学校饭堂食材是否安全、新鲜、营养成为每一个家庭和学生都最为关注的核心问题。

食材安全，是校园食品安全的源头，也是食材配送企业的立身之本。基于学校食材配送市场消费群体的集中程度高、地域分布广的特点，企业配送的利润率也会相对来说比较高。我国农产品供应链模式从生产基地到农产品市场流通环节中，中介主体众多，层层加价，层层耗损，致使农产品流通不畅且成本很高，市场运行过程承负着很高的交易费用和社会交易成本。加之基于生鲜农产品高损耗的特殊性，尽可能缩短流通环节的直通型配送模式日益受到广大B端市场客户的青睐。

因此，面向学校这个暂未全面开发的B端市场进行配送可以说是一个前景很强大的领域。

学校食堂配送的基本需求包括粮油、禽蛋、调味品、佐料、副食品及冷冻食品等时蔬的配送。但是学校食堂跟其他社会餐厅不一样，学校会对配送的时蔬质量进行严格把关，这样才能确保学生的日常饮食有健康的保障。目前，大多数学校都基本上采用政策和规定等办法对生鲜食材供应商进行了约束。

可见，生鲜食材供应商掌握着整个食品安全链条命脉。学生饮食安全，是一项系统工程，来不得一丝马虎。为了让学生吃得更放心、更舒心、更称心，学校食堂对这些生鲜食材供应企业又有着哪些要求呢？

地方的教育系统对企业配送食品的明文要求：

一是，蔬菜必须新鲜，并有农残、药残检测合格报告。

二是，猪肉、禽肉必须新鲜，观感好，经动物检疫和定点屠宰。

三是，散装初级农产品必须是三证齐全、QS认证的产品，要索取检测报告。

四是，定型包装食品必须提供生产企业营业执照、生产许可证、产品检验报告和合格证明及QS认证等强制认证证明。

五是，配送的辅料必须索取生产企业营业执照、生产许可证、产品检验报告和合格证明。

六是，配送食品提档升质，食用油采用非转基因的一级菜籽油，坚决杜绝无QS标准的相关食品进入学校食堂。

企业生鲜食材配送六步曲

第 1 步：在开始送货前，组织相关采购、销售人员到服务学校实地走访，了解学校的需求，与相关人员进行交流，详细了解每个品种的规格、等级以及质量要求。

第 2 步：根据学校的具体地址及送货时间安排合理的车辆路线，以保证每天的准时送货。安排专车、专人提供全天候的跟踪服务。

第 3 步：根据学校的特定要求，我们将组织相关的配送员进行有针对性的培训，使其尽快熟手，达到学校的要求。

第 4 步：每天审核服务学校的采购单，及时把学校订单分解为采购需求，按需调整库存，提高产品周转率，避免产品的积压，确保把新鲜的货品送到学校手中。

第 5 步：定期对送货车辆及装货物用的器具进行消杀，避免二次污染。

第 6 步：向服务学校提供企业各部门及负责人的联络方式，相关的学校服务人员做到每天一次电话跟进，三天一次上门回访，确保学校的每一个要求和建议都能得到及时解决。

学校食堂配送需求特点

在食品安全问题日益严峻的今天，在各大城市的很多学校食堂对优秀企业生鲜配送都有强烈的好感需求，重要的原因是生鲜食材的安全卫生、有保证，而且可以提高后勤服务效率和降低企业采购成本。

要成为学校食堂青睐的优秀企业，应该要做到以下几个方面：

食材安全是一切的前提。学生是一个家庭的未来，更是国家繁荣富强的国运之根。在挑选食材的时候一定要严格把控每一个步骤，按照政府层面对于各类食材品质标准的明文规定进行选购。

注重时效性。学生在校就餐时间都是集中在规定的时间段，吃饭时间基本在0.5-1个小时之内完成。配送企业一般需要在每天早8—9点和下午2—3点把蔬菜定时送达各高校，以确保学校食堂正常供餐。

确保企业资金流正常运转。学校食堂等机关食堂单位普遍以月结的方式为结算周期，之后走请款流程，实际款项到账时间需40-45天，这就导致配送企业面临账期长资金压力大的问题，因此配送企业一定要建立起良好的供应链管理能力，提高工作效率。

菜品供应相对固定，走货量大。学校食堂每日供应的菜单基本都是确定的，更变机率小，配送企业可以根据这些规律，在运营的过程中优化自己的管理措施，在这一市场中打下坚实的品牌基础。

企业如何做好学校食堂配送

目前，越来越多专业的生鲜配送公司如雨后春笋般涌现出来，未来将会是一个不可逆转的趋势。倘若生鲜配送企业能在学校这个前景无限的领域中立足，对本身企业的发展将带来众多的好处。

首先，需要有效的企业推广。在如今互联网的时代，任何企业和产品都没有办法离开有效的宣传推广来给企业造势，建立企业形象和提高消费者忠诚度。

其次，优化食材成本。在整个蔬菜配送过程中，采购成本占最大的比重，而且作为最终消费者的学生对蔬菜价格波动的承受能力低，食堂的运作资金有限。

最后，采用符合企业发展的生鲜配送系统。蔬菜配送系统是目前新兴的工具，有一键下单、订单汇总/拆分、智能分拣、库存管理、财务报表、物流管理等功能，能够极大的方便客户和我们的工作，也能节省成本，极大提高效率。

有十二家。

1、例如：飞马生鲜，金开达三江好食品。

2、飞马生鲜：飞马生鲜是一家知名的生鲜连锁超市品牌，其产品包括各种蔬菜、水果、肉类、海鲜等品类。该品牌始终致力于为消费者提供新鲜、安全、优质的食品。

3、金开达：金开达是一家在东莞市比较有名的生鲜超市品牌，该品牌拥有多家实体店，售卖各类生鲜产品。其食品新鲜、价格实惠，备受消费者青睐。

4、三江好食品：三江好食品主营水果、蔬菜、肉类、海鲜等各类食品，以“优质、新鲜、服务好”为宗旨，向消费者提供优质的生鲜产品及服务。

5、快乐玛特：快乐玛特是东莞市内一家连锁生鲜超市品牌，其拥有多家实体店，销售各类果蔬、肉类、海鲜等生鲜产品，号称“品质生活的引领者”。

6、西贝仁次肉业：西贝仁次肉业是一家专业的肉类生鲜连锁超市，该品牌产品包括各类猪肉、牛肉、羊肉等。其食品品质优良、价格适中，深得消费者喜爱。

7、天天果园：天天果园是一家新型的生鲜超市品牌，其主要销售水果、蔬菜等生鲜产品。该品牌拥有线上线下销售渠道，提供优质的服务，备受消费者赞誉。

8、华润万家生鲜超市：华润万家生鲜超市是东莞市内一家知名连锁超市品牌，其产品除了蔬菜、水果、肉类、海鲜外，还包括进口食进口食品、熟食等多个品类，是东莞市消费者生鲜购物的重要选择之一。

9、好又多生鲜超市：好又多生鲜超市是东莞市内一家较新的生鲜超市品牌，其拥有多种特色产品，如自制肠粉、自制糖水等，在东莞市场备受欢迎。

10、怡和生鲜超市：怡和生鲜超市致力于为东莞市消费者提供高质量的生鲜产品及优质的服务。其销售的产品品质过硬，深受东莞市消费者的信任和喜爱。

11、巴坤果品：巴坤品牌主要以水果、蔬菜为主营业务，同时还销售肉类、海鲜、加工食品等。其以鲜、优、惠为宣传口号，赢得了消费者的口碑和信任。

12、健康广场：健康广场是东莞市内一家大型生鲜超市，其销售的产品品质优良，价格适中，拥有百姓消费的口碑，是东莞市内生鲜超市中比较有实力的品牌之一。

13、水产批发市场：水产批发市场是东莞市内较大的一家海鲜销售市场，拥有海鲜、熟食、蔬菜等多种品类的生鲜产品，提供线上线下的销售渠道，深受消费者青睐。

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