油菜籽油是不是香油

不是，香油又叫芝麻油，分为小磨香油和压榨的香油2种，区别在于小磨香油采用传统的石磨磨制出芝麻酱后，再用代水法取油。压榨的方法就是用榨油机挤压而成的，二者都是上好的香油，但小磨香油更香，特别是驻马店小磨香油更是享誉全国。油菜籽油是用油菜籽压榨而成是好的植物油，但不是香油

你好！！

一：麻油：

麻油和香油就是一种东西，都是芝麻油的别称。

芝麻油取自芝麻的种子(含油约50%，并含有约25％的蛋白质)。

呈淡**，香味较淡。经直接火焙炒后用水代法或压榨法制取的芝麻油(又名“香油”、“小麻油”或“小磨香油”)呈红棕色，有令人喜爱的特殊香味，是我国人民膳食中上等的凉拌油脂。

它的营养价值高，在东方被称为“油脂国王”；在西方则为“油科作物皇后”。

二： 色拉油：

色拉油（salad oil）一词源于西方，顾名思义，色拉专用油；色拉（salad），西方人以生蔬菜为主料，辅以各种调味品的凉拌菜，为了增加营养，需要在上面涂上油状涂布物，这就是色拉油。

为了保持蔬菜固有的色泽和味道，这种油需要无色无味；又因凉菜做好之后常常需要冷藏，因此，低温时不能出现凝浊现象，4.4℃须维持透明液体状态。因此，色拉油需要尽可能去除植物毛油中的非甘三酯成分，一般只能是植物油。

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。

三： 菜油：

菜油是从油菜中榨取的油。我国种植面积那么多的油菜，就是用来柞菜油。

这三种油比较起来，色拉油最适合用于凉拌菜，其次就是香油，香油的使用量在国内居首位。

谢谢！！

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com