肉鸡蛋与草鸡蛋的区别

1、肉鸡蛋的外壳颜色比较深，草鸡蛋的外壳颜色比较浅。

2、肉鸡蛋的鸡饲养时间短，下蛋周期短。草鸡蛋的鸡饲养时间长，下蛋周期长。

3、所谓的草鸡蛋就是土鸡蛋或柴鸡蛋，是纯自然的鸡蛋。肉鸡蛋是饲料喂出来有激素的鸡蛋。

4、价格上有区别，草鸡蛋的价格一般是肉鸡蛋价格的2到3倍多。

5、最大的区别是它们的里面的营养成分。肉鸡蛋的胆固醇含量比较高，而草鸡蛋胆固醇含量要低很多。

鸡蛋：

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄（黄卵黄）和浅色卵黄（白卵黄）相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。

肉类和蛋类，都含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需。肉类中，家禽肉和畜肉从营养角度来看，禽肉更胜一筹。禽肉蛋白质含量高于畜肉类，其次禽肉所含的脂肪要低于畜肉类，因此想要减肥的人，为了保证每天蛋白质的摄入，最好选择禽肉，而且禽肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，更易被人体吸收。

而肉类跟蛋类相比，肉类的蛋白质要高于蛋类，但是蛋类的碳水化合物和维生素要高于肉类。蛋类中的胆固醇的含量比肉类要高出十倍，特别是蛋黄，因此，鸡蛋每天吃一个就好了，摄入太多，反而不利于健康。蛋类的营养全面，也相对于肉类更容易被人体吸收。蛋类里含有丰富的维生素A，维生素A能够增强人体的免疫功能，含有的维生素E，有抗衰老的功效。

猪肉

猪肉是中国人餐桌上最常见的食物之一，它含有丰富的蛋白质和人体所需要的脂肪酸，猪肉里含有的有机铁，能够有效改善缺铁性贫血。大病初愈的人或者贫血的人，可以常用猪肉粥进补，能起到很好的滋养效果。

牛肉

牛肉所含的氨基酸的组成要比猪肉更接近于人体的需要，它还能提高人体抗病能力。牛肉具有强筋健骨，化痰息风，补中益气，滋养脾胃的功效，非常适合气虚体弱的人食用。

羊肉

羊肉性温，有补肾壮阳的功效，还可以促进血液循环，在寒日里可以起到很好的御寒作用。但是容易上火的人不宜食用羊肉，会加重阴虚症状。

鸡肉

鸡肉蛋白质含量丰富，种类多，而且易被人体吸收，有温中益气，补虚填精的功效。可以常煲鸡汤，用于滋养身体。

鸡蛋

鸡蛋营养全面，含有丰富的DHA和卵磷脂，可以起到健脑益智的作用。学生常吃鸡蛋，可能增强记忆力。鸡蛋可以快速补充人体所需蛋白质，而且吸收率比肉类要高出很多倍。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋营养成分分子较小，因此它的营养成分比鸡蛋更容易被人体吸收。鹌鹑蛋有补五脏，通经活血的作用，是非常适合女性食用的滋补品。

鸭蛋

鸭蛋所含的各种矿物质总量要远远高于鸡蛋，而且含有丰富的铁和钙。鸭蛋有滋阴养血，大补劳虚的功效，常食用可以预防贫血的发生。

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