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生土司与土司的区别 生土司与土司两者有什么不同

桃子12个月前 (12-02)阅读数 6#综合百科
文章标签打蛋器蛋黄

1、制作原料不同:普通土司的原材料一般为高粉、生鸡蛋、奶油、糖等原料;而生土司的材料相比于普通土司是没有生鸡蛋的。

2、口感不同:生土司相比于普通土司口感更加柔软,并且拥有蜂蜜的焦糖味与醇厚的黄油香。

3、吃法不同:虽然生土司也可以直接食用,但一般情况下会烤熟之后抹上一些果酱再食用;而普通土司一般都是直接食用的。

吐司面包夹沙拉酱好吃。

沙拉酱做法如下:

1、蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发。

2、打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。

3、此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。

生土司与土司的区别 生土司与土司两者有什么不同

4、继续少量的加入油。在一开始的时候,最好有足够的耐心,每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌。你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠。

5、继续少量的加入油并搅打,请注意看,此时蛋黄糊越来越稠。

6、当加完六七十克油的时候,蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步。

7、此时,因为酱太浓,不太好搅拌了,我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多),搅拌均匀。

8、加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。

9、随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来。

10、当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和醋都添加完

搅拌完成,沙拉酱就做好啦。

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