破宫产中的横切和竖切有什么区别？

剖腹产的DDP们都会询问横切和侧切的区别，一般来说前者美观，后者开刀过程快速，适合紧急时使用。而伤口纵切或横切，常随医师本人的经验或孕妇个人的喜好来决定。

一、伤口的分类横切伤口伤口高度约在耻骨联合上方3、4公分，伤口长度大约10-15公分。皮肤、皮下组织、筋膜都是横切，但是到了腹直肌则在中线处纵剖而进入腹腔内。

纵切伤口伤口介于肚脐与耻骨联合之间的正中线，伤口长度大约15公分。

横切与竖切只是手术切口选择的问题。横切是以色列人开创的一手术方式，主要是利于术后早期拔尿管、切口因重力的作用压力较小利于康复等等。不管横切与竖切，再次妊娠都强调必须在三年以后，否则很容易会发生子宫破裂等现象。

切开子宫壁的伤口 又可分为三种

1、子宫上段纵切：此为传统式的剖腹产

2、子宫下段纵切。

3、子宫下段横切。

目前以第三种方法最普遍且安全，第一和第二种方法是在紧急时才会采用。

二、子宫下段横切伤口的优点

子宫下段横切伤口约10公分，破水后再娩出胎儿，然后以二层缝合法缝合子宫肌肉层，第三层再将腹膜缝回。此种方法的优点包括：

1、减少腹膜炎或腹腔黏连的机会。

2、此处肌肉层较薄，出血较少。

3、此处的切口不是位于子宫分娩强有力的收缩范围内，因此伤口破裂的机会少。

三、相关知识

剖腹产刀口顺序

所谓的剖腹并不是划开一刀就能取出胎儿，依据台安医院的剖腹生产手术说明书，剖腹的方式是先在孕妈咪下腹部划开约15公分左右的伤口，再依序切开皮下脂肪、肌膜、腹肌、腹膜层、子宫肌肉层，最后是划开羊水腔，然后娩出胎儿。在取出胎盘后，再依序缝合以上各层，最后再以可吸收的细线缝合腹部皮肤。

腹部伤口外观

很多妈咪会关心的剖腹伤口指的是医师划的第一刀，陈芳怡医师表示，通常划开腹部的方式有横切与直切，横切法所留下的伤口会比较美观，且位置在下腹部，大约是耻毛齐平(pubic hairline)的位置，这个位置并不明显，妈咪产后照样可以穿露肚装。目前通常会以这个方式划开腹部。

而直切法的优点是简单快速，划开后进入子宫取出宝宝的速度较快，通常在紧急的情形下会采用这个方法，不过相对而言，它的缺点就是伤口较大，疤痕也会较明显可见。

子宫切法剖腹的最后一刀就是切开子宫，陈芳怡医师表示，切开子宫的方式可分为四种：

1.传统直切(classical)

2.T形法(T-shape)。

3.下段直切(Low-vertical)

4.下段横切(Low-transverse)，陈芳怡医师表示，目前一般的作法是采取子宫下段横切法。

麻醉方式陈芳怡医师表示，一般来说，目前剖腹产多半采取半身麻醉，由麻醉医师决定麻醉的方式并执行，因为妈咪因半身麻醉而产生的风险较低，同时麻醉药也不会透过胎盘影响到胎儿。只有在某些特殊的情形下才会进行全身麻醉，例如下半身施行麻醉的部位有感染、妈咪有凝血问题，或是妈咪极度害怕在清醒的情形下剖腹。

山药有哪些新吃法？

问题一：山药怎么样的好 熬汤

问题二：最好的山药品种是什么 作为薯类的一员，山药的身份与其余的薯类诸如土豆红薯木薯芋头等的身份不同，因其可以入药，兼药用与食用之美而成为“药食同源”的食物，适合四季长期食用。 哪种山药最好? 最好的山药品种当属铁棍山药。 最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药称为“怀山药”。 因此，最好的山药自然是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高一层。 此外，山东菏泽、湖北武穴、湖北谷城、江西瑞昌等地产的山药也久负盛名。 什么叫怀山药? 产自河南焦作一带的山药才是真正的怀山药。焦作的温县、博爱、武陟、沁阳等地属古怀庆府，其气候、地理、土质得天独厚，孕育出他处难以仿效的“怀山药”。 有人说“淮山药”是“怀山药”的别称，其实不是这样的。安徽、江苏等地所产的山药才是淮山药，而正宗的怀山药只能为古怀庆府所产，是焦作的“地理性标志产物”，即便其它地区所产山药品质再好也不能叫“怀山药”，类似于只有法国干邑地区所产葡萄酒才可称为干邑葡萄酒一样。 什么样的山药是铁棍山药? 与普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。 铁棍山药一般长不过米粗不过两指，不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长，而是条体细长质地紧实，互相敲击也不易断(有些夸张)，而被称作铁棍山药。因其又短又细，所以通常是完整售卖的，不像其它山药因为体长要切成段。 铁棍山药“毛眼”大，毛刺长，外皮颜色较深、有时还有紫斑。 铁棍山药常常是一头大一头小，拖着细长的尾巴，有时尾巴会占到一半的长度。不像普通山药粗细那么均匀。 铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。 铁棍山药含还原糖较少，所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮，久煮不烂。口感细腻，又面又粉，香甜可口，略带药味。什么叫垆土山药? 即便在焦作一带，山药也还略有差别的。有些山药是在沙地埋管种植的，长成后条体较直。 而垆土属于胶质地，硬而粘，种植山药时不埋管，长出来的铁棍山药弯曲度较大，毛刺多，加上比其它铁棍山药还短还小还细，着实是貌不惊人到丑陋啊。但就是这样的山药反而因其质地拔尖成为无可替代的极品。人要是不受外界影响，专心修其身，也可得此成就吧。 山药的营养价值是什么? 山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分，以及多糖、黏液质糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分，微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。 山药最大的特点是含有黏液质糖蛋白，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性;并能减少皮下脂肪的堆积;能防止结缔组织萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮症等胶原病的发生。 现代研究表明，山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，对心血管疾病、糖尿病及消化系统都有着良好的调节作用。 铁棍山药的营养价值高在哪里? 铁棍山药皮薄质坚，山药的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质(多糖和糖蛋白)及矿物质含量都比普通山药高，并且其还原糖含量较低不易变黄，水分含量也低，非常容易保存。另外，铁棍山药因淀粉含量高，口感面而甜，食用价值较普通山药更高。 铁棍山药之所以居众多山药之首，绝非浪得虚名。它之所以价格较高，一来产地限制，“正宗”的铁棍山药须产自古怀庆府今焦作一带，二来产量有限，铁棍山药产量较普通山药低，只有普通山药的1/4到1/3。既然产地产量有限，为什么不用其它的山药替代呢?究其原因，是因为铁棍怀山药的品质无可替代，营养价值远......>>

问题三：山药的种类有哪些？哪种山药最好？(2) 什么样的山药是铁棍山药？ 与普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。 铁棍山药一般长不过米粗不过两指，不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长，而是条体细长质地紧实，互相敲击也不易断(有些夸张)，而被称作铁棍山药。因其又短又细，所以通常是完整售卖的，不像其它山药因为体长要切成段。 铁棍山药“毛眼”大，毛刺长，外皮颜色较深、有时还有紫斑。 铁棍山药常常是一头大一头小，拖着细长的尾巴，有时尾巴会占到一半的长度。不像普通山药粗细那么均匀。 铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。 铁棍山药含还原糖较少，所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮，久煮不烂。口感细腻，又面又粉，香甜可口，略带药味。什么叫垆土山药？ 即便在焦作一带，山药也还略有差别的。有些山药是在沙地埋管种植的，长成后条体较直。 而垆土属于胶质地，硬而粘，种植山药时不埋管，长出来的铁棍山药弯曲度较大，毛刺多，加上比其它铁棍山药还短还小还细，着实是貌不惊人到丑陋啊。但就是这样的山药反而因其质地拔尖成为无可替代的极品。人要是不受外界影响，专心修其身，也可得此成就吧。

问题四：什么样的野山药好，深颜色的好，还是浅颜色的好 只要是野生的，都比自己种的好。至少不会有那么多的化工化肥

问题五：铁棍山药哪里的好？ 都知道铁棍山药好，可是你是否也像大部分食用者一样只知其名不知其貌呢？并不是只要是细长的山药就是传说中的铁棍山药，现在很多不良商贩利用外形相似的怀山药甚至菜山药冒充铁棍山药，以高价出售牟取暴利。跟随我来看下如何挑选铁棍山药吧。

方法/步骤1

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1―2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的

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二掂：铁棍山药的单支重量一般在200克左右；太重可能就不是正宗的了

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三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙**，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足

问题六：买山药什么样的好？带毛须的好还是不带毛须的好？ 铁杆山药最好，带毛须的好。

问题七：山药和什么搭配炒菜最好 山药炒肉

材料

主料：山药，肉，木耳，辣椒

调料：植物油，盐，鸡精，料酒

做法

1.干木耳热水泡好

2.肉切成肉片备用，辣椒切片

3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏

4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒

5.放入辣椒木耳翻炒，放盐

6.放入山药，因为水过，熟的很好炒

7，放点水和鸡精，起锅装盘

清炒山药

材料

山药一段

胡萝卜半根

菜心几根

盐 1/2小匙

做法

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可

问题八：山药搭配什么吃最好 山药按照张锡纯的《医学衷中参西录》记载，山药可以单用，也可以煎水，治疗脾虚泄泻。

山药加薏米仁，可以治疗脾胃湿寒。山药加熟鸡蛋黄可以治疗泄泻，山药平补三焦，可泻可补。

还有，山药有补虚的作用，药用山药首推淮山药，菜市场有卖。还有就是大块的叫巴掌山药，也叫菜山药，这种山药药用价值不高，淀粉含量很高糖尿病人要小心慎用。

分享一个，超简单下酒菜，煎山药。

这道菜简单到令人发指，哈哈，但是味道不错，也算是多贡献一种山药的吃法。请准备：山药半支，橄榄油少许，淡口酱油少许。山药削去外皮切成条状。图里的山药有黑边是山药内的多酚类物质，很容易氧化变黑，如果对菜的颜值有要求，把切好的山药放在淡盐水里浸泡，能很好的避免氧化。锅中放油，等油稍热，依次放入山药。小火慢煎。每一面都煎至金黄，就可以出锅了，这道菜火候很重要，要有耐心。倒上淡口酱油，趁热吃，外酥里糯。

喜欢甜食的美少女们也可以把酱油换成糖浆，又是另外一番风味了。

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

一、清炒山药片

材料： 山药1根，木耳一小把，黄瓜半根。

调料：盐适量，葱花适量。

做法： 1、山药洗干净削皮，黄瓜洗干净，木耳泡发洗净。

2、黄瓜斜切薄片，山药斜切薄片。

3、烧热锅，倒入适量油，先放入山药翻炒，后放入木耳，翻炒一小会后放入黄瓜翻炒，出锅前放入适量盐即可。

二、桂花山药

材料：山药一根，桂花蜜适量，白醋少许。

做法：1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。

2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生。

3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。

4、把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。

三、拔丝山药

材料：山药1斤，冰糖（或白糖）50克，花生油500g

做法：1.山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。

2.炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿**，捞出沥油。

3.锅内余油少许，下白糖炒成稀汁，起小花时，把炸好的山药下锅，甩点清水，翻身出锅即成。外带一小碗凉开水，同时上桌。

制作关键

1.炒好糖是制作拔丝的主要技术关键，有三种方法：第一油炒法，可先加入油，也可油糖同时下锅，糖油的重量比，一般按.. 150克糖，5克油较为合适。第二水炒法，水与糖的重量比，一般为.. 150克糖，25克水。第三油水混合炒法，糖和油、水之比为.. 150克糖、20克水，5克油。以上三种炒法，均需在炒前把糖碾碎，糖一入锅，就要不停地翻炒，见糖先起大泡，而后气泡变小，溶化的糖由稠变稀且色变浅黄时，即可投入主料。不论采用哪种炒法，火力皆不宜大，注意不要使糖挂在锅边，以免焦糊影响颜色。

2.主料炸制和炒糖必须同时完成，一先一后，都将影响拔丝效果和成品质量。

3.装拔丝菜的盘底必须抹一层油，随菜要跟一碗凉开水，吃时蘸水使菜肴变得脆甜可口而不粘牙。

特点：

外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

四、蓝莓山药

材料：山药一根，蓝莓酱适量。

做法：1、将山药去皮，切成片状或切彻大约5厘米长，1厘米宽的长条状；

2、将去皮后的山药片蒸熟。

3、将蒸熟的山药片放进冰糖水中泡1小时，

4、将经浸泡的山药片按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药片上即可。

五、西红柿炒山药

材料：西红柿、山药、油、盐、酱油、香油

做法：1.西红柿、山药去皮切片。

2.热锅中加适量花生油，加花生油量1/3的香油，油热后入西红柿炒至半熟；

3、放入山药片，不停翻炒，熟时加盐、味极鲜酱油调味出锅。

六、山药烧排骨

材料：排骨一斤，山药1根。

调料：腐乳一块，黄豆酱一勺，八角一个，桂皮一小块，葱段三段，蒜瓣2个，姜3片，老抽适量。

做法：1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色。

2.排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅。

3.水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下。

4.锅洗净，把排骨放进去，加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮。放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了。加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖。

5、炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适。

6、炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮。

7、边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭。8、排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可享有。

山药又叫土薯，煮熟后的山药又软又糯又面，吃起来和马铃薯、红薯的口感差不多，可能因为都是淀粉含量丰富的食物，所以吃起来特别绵软。山药价格略有点小贵，但是营养价值是相当高的，富含很丰富的营养保健物质，除了用作保健食品之外还可以药用，用来调理疾病。山药主治脾虚腹泻，但不宜一次食用过多，不然会导致胀闷。山药的脂肪含量非常低，可以说是几乎不含脂肪，同时它又富含多种微量元素以及丰富的维生素、矿物质，所以山药是非常好的减肥食物。

山药虽然好吃，营养价值也高，但是因其表皮里含有皂角素，所以去皮的时候会感觉手很黏很滑，一不小心擦拭到脸上还易引起皮肤过敏，脸又痒又红，不过因山药粘液引起的过敏现象一般半天都会自动消失。为了避免山药粘液沾到皮肤上，大家在切山药的时候最好带上手套。

一般最常见的山药吃法都是炖汤，清炒，下面给大家分享几种最不常见的，较为新奇的山药吃法，大家感兴趣的话可以学着做起来噢~

准备好2段面山药，蓝莓酱适量

山药带着手套去皮切成小块上锅蒸熟 一般蒸15-20分钟左右 用筷子可以很轻松扎透就好了

取出山药压成山药泥，加入牛奶和盐 搅拌均匀

用手搓成球摆盘

蓝莓酱加水稀释一下

均匀的淋在山药球上就可以了，喜欢吃蓝莓酱的可以多加一些蓝莓酱

山药去皮，先切成手指长的段，再切成条。切好的山药泡进水里，以免山药氧化变色。

将面粉放入保鲜袋，山药沥干水也放进去，扎紧袋口，用力摇晃，让山药条均匀裹上面粉。

将山药条倒在筛网上，晃动筛网，把面粉漏出来。多抖几下，尽量把粉都抖干净。

烧一锅油，油热之后，先放一根山药条试一下，山药表面冒密集小泡泡就是油温够了。

把山药条放进去，炸到颜色有一点加深，捞出来放到厨房纸巾上，吸干净表面的油。

在山药条上撒上椒盐，拌匀就好。

铁棍山药用刀刮起根须，洗净，切段（5厘米左右）。不粘锅加入橄榄油，小火热锅，加入山药段，用筷子翻面，小火慢煎至外皮呈金**、山药略变软。这一步要有耐心，视山药粗细，约需20-25分钟。

料酒、生抽、蚝油、白糖、香醋、水放入碗中，调汁。倒入锅中。

锅加盖，调大中火，继续煎煮。

收汁，翻动山药，均匀裹上汁液。

出锅就可以开吃啦！

将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）

将山药放在厨房纸上吸干水分

锅烧热放入油，炸至金**，注意油温，控油捞出

将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘

做好的拔丝山药，看起来是不是非常诱人呢？

1.山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。

2.炸山药的时候一定要掌握油温，油温高了就立即关火千万别犹豫！

3.一定要在盘子上放入少许油，在装盘，这样就不会粘盘子了。

4.山药大概250g，白糖95g，水65g

#吃在重庆#

元气来啦，我是专注研究和持续分享 健康 美食 的元气少女~

山药是生活中很常见的食材，也是对身体很有益的食材，常吃山药可以 健脾益胃、保护视力、延缓衰老和预防前列腺疾病。

除去蒸和炒，山药吃法也很多，有些人爱吃凉拌，有些人偏爱煲汤，元气分享几种山药的做法：

材料：

鲫鱼1条，山药半根，黑木耳适量，葱、盐、白胡椒粉适量

做法：

1、黑木耳提前泡发，山药洗净去皮切片；

2、鱼洗干净，鱼身擦干，热锅，加油，油热后，把鱼放入，小火煎制；

3、两面都煎过后，加入热水，加盖炖煮至汤发白；

4、加入山药片，泡发的黑木耳，再炖10分钟以上至山药软烂，最后加盐和胡椒粉调味即可。

材料：

牛腩500克，山药1根，胡萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙，料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚，陈皮1片

做法：

1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；

2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；

3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；

4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂，吃时加盐及鸡精调味即可。

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