怎么选到优质花生 生花生和熟花生哪个更有营养

1 怎么选到优质花生 1.看外表

优质的花生粒大、饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。

2.闻味道

闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。

3.看白点

花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。

4剥红皮

花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的，这种花生不要购买。

5.浸水泡

将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生，不要购买。

2 生花生和熟花生哪个更有营养

生花生更有营养。

生花生当中含有44%~45%脂肪，而且蛋白质含量高，每100克当中大概有24.8克。另外还有大量的膳食纤维以及维生素和矿物质。如果说把花生做熟，其中的不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质等都会遭到不同程度的破坏，营养自然也会降低。

3 哪几类人不能吃花生 1、痛风患者

花生作为一种高脂肪食材，会增加体内的尿酸结晶，尿酸物质无法排出会加重骨节疼痛感，尤其是在痛风急性发作期间，最好不吃花生。

2、胆囊切除术后患者

花生作为一种高脂肪的食物会通过胆囊排出胆汁来进行分解与消化，胆囊切除以后就没有储存胆汁能力，对于肝脏的代谢负担会逐渐加重，因此建议胆囊切除者不吃花生。

3、跌打淤肿者

花生含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

4 花生不能与哪些食物同食

不能黄瓜、螃蟹、蕨菜等寒性食物同食。

花生也属于寒性食物，脾胃虚弱的人结合黄瓜或者螃蟹、蕨菜等寒性食物一同食用的话，会导致肠胃不适，出现腹泻腹痛等症状。

花生生吃好还是熟吃好 吃生花生需要注意什么

花生有生吃和熟吃两种的，那么这个花生生吃的话对身体会不会有什么影响？花生生吃和熟吃在功效上有些什么样的区别？

花生生吃可以吗

生花生是可以吃的，经常吃生花生对身体是有益处的。因为生花生比熟花生营养价值高，含有的不饱和脂肪酸，可以在胃黏膜的表面形成一层保护膜，能够减少食物对胃部的刺激，有养胃的作用。生花生含有丰富的蛋白质、膳食纤维、而且含有维生素e、叶酸、维生素b1、锌、铁等营养成分，有降低血脂，预防脑血管疾病等作用，每天可以少量食用。

花生生吃和熟吃有什么区别

花生生吃和熟吃各有其好处，没有绝对的说法，按照个人偏好选择即可。花生营养价值丰富，脂肪含量为40%-50%，蛋白质含量为20%-30%，以及含有钙、镁和钾等。

生吃花生，营养最大限度地被保留，但不好消化吸收。胃肠功能不好的人群不建议生吃花生。而且由于花生在土中生长，常被寄生虫卵污染，因此生吃花生也可能增加寄生虫感染的概率。

熟吃花生，营养更容易被消化吸收。花生常见的烹饪方式有水煮、炒制、油炸等，其中以水煮为佳。而油炸的花生口感较佳，但油脂含量较高，可能不利于心血管系统健康。

虽然花生有许多好处，但还是要适量食用，过多摄入容易导致热量、脂肪摄入过多，引起肥胖、血脂升高等。此外，花生容易感染黄曲霉菌，霉变后的花生一定不要食用。

花生生吃好还是熟吃好

花生生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处，花生生吃和熟吃各有各的营养，花生生吃有养胃的作用，胃不好的人可以选择生吃花生。一般来说煮熟的花生吃的话，可以滋阴润肺，炒花生可以补肝，所以主要是根据个人的体质来选择，一般来说无论哪种吃法都是对身体的健康非常有利的。吃法上主要就是根据个人的口味来定。

花生有蛋白质含量吗

花生中含有蛋白质。花生中的蛋白质含量较高，100克新鲜的花生中通常含有约12克的蛋白质。而100克生的花生仁含蛋白质可达24克

1 花生生吃好还是熟吃好

花生生吃和熟吃都有各自的好处，可以根据自身需求选择生吃还是熟吃。

花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，减轻出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题的人群最好生食。

花生熟吃时，花生的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群最好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好。

2 吃生花生需要注意什么

1、生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化，需要更多的胆汁等消化液，会加重各个消化腺的负担，需要控制食用量，不能多吃，有消化道问题的人群更不宜食用。

2、花生在泥土中生长的时候，可能会被寄生虫卵污染，生吃有可能引起寄生虫病，需要注意生花生是否被虫害。

3、花生生长过程中常被鼠类啃食，所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了，以免感染鼠疫。

4、生花生皮有凝血止血的作用，跌打淤肿的人群不要食用，血脉瘀滞者吃花生会出现血淤难散，加重瘀肿的情况。

5、花生皮的作用很多，生吃花生的时候不要将花生皮去除，造成营养的浪费。

3 吃熟花生需要注意什么

1.熟花生味道很好，容易多吃，需要控制食用量，食用过多难以消化，对身体不好。

2.花生本事性味甘平，但是炒熟的花生本身火气较重，而且一般会加各种各样的辛香调料，多吃会上火，不可多吃。

3.熟花生的花生皮没有凝血止血的功能了，不要将生、熟花生的皮划等号，但是熟花生的花生皮还是有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养的，最好也吃下去，不要浪费。

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