很多大学食堂的饭菜为何要比外面便宜很多呢？

首先因为食堂的饭菜都是统一采购的，而且都是大批量的，所以会有比较好的优惠价格。而且因为食堂需求量非常之大，所以往往是由其供应公司直接送到食堂这里来，运费方面也不用食堂独自在掏了。其次食堂在供应的时候也都是面向广大学生的，所以其追求的是薄利多销，并不像饭店追求一顿饭就能够赚个两三块钱的那种。

另外食堂都是采用大锅饭模式的，一份菜就会由一个大锅炒出来。所以相对而言，其花费就会少很多，不管是从人工方面还是从材料成本方面都能节省不少。如果像外面饭店，一般每个菜都要花10分钟去炒出来，那是相当费工夫的，即便是请好几个厨师来食堂，也不可能忙得过来。

所以相对而言食堂在物料成本、运输成本、人工成本等多方面的消耗都比较低，所以其食堂做出来的饭菜价格也就不会太高。并且食堂追求的是薄利多销的经营模式，其价格定位也就不会太高。因为来吃饭的学生人数众多，所以即便是每碗饭能够给食堂提供几毛钱的利润也是非常丰厚的。

当然大部分的食堂都是属于外包公司经营的，他们是把学校整个食堂承包下来，或者是分摊位承租。此时学校在出租的费用方面可以和承租食堂的商铺进行协商，要求他们在饭菜价格方面做的定位定价低一点，以便供应更多的学生。而相应的学校也就可以降低其租金，减少其压力。这样对于学生而言他们才是最大的受益者，所以也会因此导致食堂饭菜价格比较低廉。

还有的是学校直接给予食堂一定的补贴，这时候食堂就可以把这笔钱拿来做更廉价的饭菜，甚至直接可以亏本买卖，而食堂就只赚这一笔补贴钱就够了。

物价这么高，为啥学校食堂的饭特别便宜？

食堂承包的种类：

食堂承包和其他项目承包差不多，但也会分为招标、外包、转让、出租。这几个类型。看起来这几个类型并没有区别。但其中的意思必须要分清楚不然对自己想要的承包效果大打折扣。现在我们来分清一下食堂承包有哪些种类。

招标：

招投标的食堂承包主要是企事业单位的食堂承包项目。标书中写明了食堂承包的金额，包含哪些项目，有些标书里面会提及限制服务人员，比如多少个厨师，多少个服务员。一年给出的承包价。

招标食堂承包优点：

金额一般比较高，利润可观。

招标食堂承包缺点：

需要企业公司资质，自己撰写标书（当然也可以找人做标书）正常招投标流程。

外包，出租：

两个类型差不多，外包有可能是中标公司不想做，把信息发布出来和中标公司企业签订合同。出租就是有一定的期限。

转让：

这个很好理解了，大部分转让的食堂都会有转让费用，就需要自己好好斟酌看看是否转让后有利润和发展空间。

食堂承包信息在哪里获取？

1.人脉关系网络

很多生意都是靠人脉积累，互相传达而获取的，但也要注意是否是一个坑。所有生意都需要自己去研究调查，那是做出的第一步。

2.互联网络

一般这类的承包项目随意发在网络很多都会是骗子，你想哪个会把做的好好的生意往网上发布。

3.蓝色氪金-公众号

专门从事食堂承包信息的公众号，每天都会更新食堂承包，转让，外包，招商信息，包括有工地食堂承包，医院食堂承包，学校食堂承包，还有一些几千人大厂的档口出租信息。

在互联网信息化的今天，信息获取是首要，其次是要对信息有价值有一定的认识。像蓝色氪金公众号这样的信息化站点，就为承包食堂项目的人提供了第一步，找到信息，然后联系沟通。除了信息外还有相关的食堂招投标项目。

学校食堂的饭菜之所以便宜，

一:因为学校食堂的食材都是从学校内部采购，成本比较低

二:而且学校食堂的经营成本也比较低，所以价格比外面的饭菜要便宜很多

三:此外，学校会依托自身关系网络，获得更低的价格。另外，学校食堂没有像外面餐厅那样高消费，没有大量劳动力和物质投入，也会影响食堂价格。

四:一方面，学校食堂的饭菜收入可以分摊到校园里每个人，价格可以比市场上的实惠得多；另一方面，学校食堂可以利用学校的资源，优势更多，成本更低。因此，与外界相比，学校食堂的价格明显便宜

五:而且学校食堂的经营成本也比较低，比如人工成本、租金等，所以价格比外面的饭菜要便宜很多。