中、日、韩三国的筷子为何大不同？

筷子最早还是起源于中国，据说是大禹发明的，后来随着文化的传播，筷子的使用就传到了日本和韩国。当然，筷子也随着日本和韩国的人们实际使用感受而做出了一定变化。中国的筷子一般比起日本和韩国的筷子要更加长一些、也更加方正，主要是因为中国古代阶级分明，注重长幼有序，常常一家人的餐桌上需要用到“公筷”，所以筷子一般比较长，而且越有地位、越富裕的家庭的筷子就更长。

我曾经在一家主打韩国菜的小饭店兼职过，那家店的筷子都是铁的。因为韩国的食物比如石锅拌饭都是很烫的，如果使用木筷子或者竹筷子很容易烫坏，所以韩国人就用起了铁制的筷子。而日本呢，我们固有的印象就是日本人都是一人制的——将菜品分作一小碟一小碟，然后一人一份，这样日本人就不需要很长的筷子了；加上日本人喜欢吃鱼这一类的生鲜产品，所以他们为了方便吃鱼筷子也做的更加细一点、尖一点。

筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。那么，中国、日本、韩国筷子究竟有哪些区别呢？估计很多人都不知道吧。

真正的中国筷子，首先，筷子一头圆、一头方。圆的象征天。方的象征地，对应天圆地方；这是中国人对世界基本原则的理解；其次，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。

日本筷子，日本筷子来自中国，但吸收了自AL遣隋使将它引进日本的别国筷子，比起中国是要短一些的，从粗到细，到了末端就成尖的了。这跟大和民族的特性也很相似，他们很有攻击性。日本把筷子叫作“箸”，1300余年来，筷子文化的软硬体都有不少的变化。日本箸的材质，设计极为考究，乎日常见的有竹、杉、桧、瑞木、紫檀、铜、铝合金、合成树脂等造成的箸；遇有节庆喜事便使用称作“嬉箸”的柳制箸，而桑制的箸则意味着延年益寿。

韩国筷子：中等长度，扁吃饭方式结合中日，即一个家族围着一个大矮桌吃饭，因此筷子比日本长，比中国短且韩国传统上腌菜为主食（别想到泡菜去了），扁平的筷子比较适合夹这些腌菜。而且木筷子沾上腌菜的味道就永远没法去掉那种味道了。日治时期前朝鲜半岛的铜矿锡矿矿藏量还可以，于是传统上就用了铜锡合金为原料的筷子。

小小筷子文化，衍生道理许多。中国人过去看一家人的筷子就知贫富。筷子越长，家产越殷实，原因很简单，大户人家吃饭菜多，筷子长了好夹住远处的菜。过去没有转盘，多好吃的菜也转不到你的面前。不过，在使用筷子的某些习惯上，比如，中国忌以筷敲碗，日本也有忌敲筷一说，韩国则干脆吃饭就不端碗了。中日韩倒是极其相似。说穿了，都是忌讳变成“要饭的”或“乞丐”之说。看来，在这一点的认识上，三国倒是高度地统一了。

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