纯奶和奶粉的区别有哪些

纯牛奶的营养价值高还是奶粉的营养价值高？下面一起来看看小编今天的分享吧。

奶粉的营养价值高一些。

因为奶粉会根据特殊人群进行配方调配，额外添加一些营养成分，比较适合特殊人群；纯牛奶则更适合一般大众需要的营养成分。因此，纯牛奶和奶粉的营养价值高低并不好比较，毕竟奶粉有多种类型，而且同样冲泡一杯奶，一杯加25克的奶粉，另外一杯则加50克左右，其营养价值也肯定是不同的。

拓展小知识

纯奶和奶粉的区别有哪些？

纯奶和奶粉都是奶制品，主要用来给人体补充营养，纯牛奶和奶粉之间存在一定的区别，主要体现在以下几个方面：

1、生产工艺不同

奶粉是牛奶经过消毒后，再经浓缩、喷雾、干燥等工序制成的，浓缩了水分、蛋白质、脂肪等营养成分含量；纯牛奶则是以生牛乳为原料，不添加其他任何添加剂成分，只经过杀菌消毒处理制成的。

2、消化吸收不同

牛奶在加工成奶粉过程中，含有的酪蛋白颗粒变细了，所以奶粉要比纯牛奶更容易消化吸收一些。

3、营养成分不同

纯牛奶和奶粉的营养成分本质上没有什么不同，都主要含有蛋白质、钙质以及其他维生素、矿物质成分；不过奶粉会根据不同的需要添加一些营养成分，满足婴儿、孕妇、中老年人等特殊群体的营养需要。

4、喝法不同

纯牛奶是液态的，买回来之后是可以直接饮用的，未经杀菌处理的新鲜纯牛奶则需要煮沸后再喝；奶粉则是粉状的，不能直接喝，需要用热水冲泡复原成奶后才能喝。

5、保质期不同

纯牛奶的保质期主要与杀菌方式有关，不过由于不添加防腐剂等成分，保质期通常较短；相对来说，奶粉的保质期要略长一些。

　我们都知道牛奶对于人体补充营养是很有作用的，不管是哪个年龄阶段的人都是需要牛奶的补充。随着现代社会的不断发展我们对于健康的意识越来越深刻了，很多的人会喝纯牛奶和配方奶粉，这两种是比较多人选择的，那么纯牛奶和配方奶粉的区别?

　与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)，AA(花生四烯酸);配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低矿物质含量，减轻婴幼儿肾脏负担;还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。这就是普通奶粉与配方奶粉的区别。

　配方奶粉是模拟母乳的营养成份，同时又根据宝宝的营养需求和消化能力专门配置的。鲜牛奶中的酪蛋白较高，不利于宝宝消化。同时又含有太多的矿物质,且其中钙磷比例不适合宝宝吸收,会增加宝宝的肝肾负担。同时，鲜牛奶中缺少婴儿大脑发育所必须的。所以牛奶和奶粉在营养上大体一样，主要的高质量的蛋白质和脂肪及微量元素。但在实际食用时会产生一定的区别 配方奶粉中添加了一些微量元素，是有针对性的补充营养。

　牛奶和奶粉的生产工艺不同，牛奶从奶农那里送到工厂后要经过检验消毒后就可以生产出来，基本上不改变奶的化学结构，奶分子较大，所以牛奶的生产成本要低一些。配方奶粉是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果。与普通奶粉相比，奶粉在配方中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴儿降成长所必需的，现在我的宝宝喝的是佳贝艾特羊奶粉;是配方奶粉;很接近母乳的成分，宝宝现在很喜欢。

　一、我们平时喝的那种盒装牛奶都是经过高温杀菌的，而且有些甚至是两次杀菌，基本上是不剩什么营养了，蛋白质都变质了。防腐剂、食品添加剂这些的就不用问了，肯定有的。不过你要是能够买到巴氏消毒法的，就是那种冷藏的鲜牛奶的话旧还可以。现在基本找不到不注水的牛奶啦。奶粉的话进口的保险点。配方奶粉必须含有与母乳类似的必需氨基酸以及半必需氨基酸组成，才能满足婴儿生长发育对氨基酸的需求。羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，却与母乳的有很大不同。比如相对于母乳，二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占比例很低，而蛋氨酸的比例却很高，因而都需要调整乳清蛋白/酪蛋白比例，或者额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式。在这一点上，羊奶粉并不优于牛奶粉。 女人常喝奶粉对身体有许多好处，比如它可以减轻痛经，相信很多女生都有过痛经的经历，常常痛起来就满头冒汗，浑身发软，躺在床上辗转反侧，其实痛经的话可是试试多喝奶粉，奶粉中丰富的钙和维生素是可以适当减轻痛经的，热水冲泡还可以再加点红糖效果更好。我们都知道睡眠对女人很重要，睡得好气色皮肤才好，而牛奶中的乳蛋白活性肽有助于睡眠，所以睡前一杯牛奶能让女人看上去更漂亮。每天喝奶粉还有助于减肥，因为牛奶能抑制胃酸分泌，减轻饥饿感。而其中的钙和乳清蛋白还能燃烧多余脂肪。

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