什么食物含锌比较丰富 ?

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等含锌，其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少——水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

植物性食品中锌较少，每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

扩展资料：

缺锌原因

1、锌需求量高但摄入不足，婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。

2、以植物性食物为主，动物性食物摄入不足，锌主要存在于动物性食品中，中国家庭中多以植物性食物为主，而且植物性食品中纤维素等严重干扰锌的吸收。

3、吸收不良，锌食入后在小肠内吸收，婴幼儿最易腹泻，腹泻造成锌在肠内吸收减少，故经常腹泻的小儿易缺锌。

参考资料：

含铜食物：

铜多的食物主要有坚果类(如瓜子、核桃等)、干豆、谷类、禽类和一些蔬菜、水果等。食品中以牡蛎中的含量最高，海产品如鱼虾和动物的肝脏中也含有较多的铜。

含锌食物：

牛肉，每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等。

含铁食物：

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

扩展资料：

缺铜的后果：

通过对头发微量元素测定发现，深色头发中铜元素要明显多于浅色头发，如黑发所含的铜元素高于黄发，黄发中铜元素高于白发；而女性头发中的铜元素高于男性，因此，缺铜也是引起头发早白的原因之一。

锌的作用：

锌是人体增强免疫力、预防疾病必需的微量元素。由于它不易被人体储存，所以每天必须补充。美国健康指南指导女性每天应补充8毫克锌。

铁的作用：

参考资料：

人民网-锌能增强免疫力，五种食物最补锌

人民网-补铁怎么吃更好？细数补铁6大食物

人民网-年少时就白了头？蛋白质、铜元素摄入不足或是原因

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com