味精是怎样被发现的？它对人体到底有没有害？

味精是现代社会里大家都所熟知的一种调味料。在做菜的时候，出锅前往菜里面放上一点味精，能够大大增加味道的鲜美。但是说到味精的发明者，估计了解的人就少的多了。那么味精究竟是谁发明的，又是怎么发明出来的呢？

其实，味精的发明者是日本的池田菊田，味精的发明源于他的偶然发现。大约在100多年前的一天，在日本帝国大学有一个叫池田菊苗的人，他是该大学的化学教授。这天他下班回到家，在吃饭时突然一怔，连忙问他的妻子：?今天的这碗汤味道怎么这么鲜美？?接着就用勺子在汤里迅速搅动了几下，只发现汤里除了几片黄瓜，还有一点海带。

随后，池田菊田以科学家特有的机敏和兴趣，对海带进行了详细的化学分析。经过半年时间的研究，他发现含有一种物质谷氨酸钠。之后，池田菊田为了大规模生产申请专利，给它取名为?味之素?。这便是最早的味精。随后， 1920年，中国人吴蕴初发明了把面筋和大豆用盐酸水解的化学方法制造，取名?味精?，并打入美国市场，从此，味精和味之素开始风靡全世界。

许多人在食用味精时都会产生一个问题，那就是味精对人的身体到底有没有害。有人说吃味精不能吃会致癌，也有人说既然国家让生产，那就应该没事。这究竟是怎么一回事呢？事实上，味精的主要原料谷氨酸钠并不属于致癌物。一般情况下，每人每天食用六克以下的味精是不会产生毒害的。并且适量食用味精还对人体有一定的营养价值，因为味精中的谷氨酸钠在进入人体后会很快变成谷氨酸，可直接被人体所吸收。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com