大闸蟹399型和728型有哪些区别？

这个只是商家规格型号，一般商家规格按照价格来定的399型就是399元，728型就是728元，例如：蟹状元大闸蟹388型：雄蟹3.2两×3只雌蟹2.2两×3只 ?就是388元 然后按照市场行情打折促销，888型表示螃蟹斤两更重、个头更大些。

1，大闸蟹什么季节吃？

答：大闸蟹种类繁多，像阳澄湖大闸蟹一般九月中旬上市，九圆十尖（圆肚脐是指母的，尖的是指公的，农历9月吃母的，农历十月吃公的）；

还有长江大闸蟹，农历9月中旬则是野生江蟹品质最好的时候；

梭子蟹属于海蟹，最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米；

还有三门青蟹，一般十月份最大最肥最。

1588型和988型蟹有什么分别

阳澄湖大闸蟹品种是中华绒螯蟹。所以并无其它品种。

所谓市面上的"380型、580型、780型、980型、1180型"等型号，只是商家促销的一种手段。“380型”即买这个要花费人民币380元。不同的型号是不同的价钱，每种型号各对应相应的价钱。所以并无型号区分。

阳澄湖大闸蟹是特指在苏州阳澄湖生长的大闸蟹，其蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金**，雄者如白玉状，滋味鲜美。

扩展资料：

阳澄湖大闸蟹真伪辨别五大方法：

1、饱满度（用捏的方法）：阳澄湖大闸蟹和其他螃蟹区别在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去则会有空洞感。阳澄湖大闸蟹小腿饱满感很强。

2、青背（用烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。这是阳澄湖水区大闸蟹的特色，而其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中带有红色。

3、白肚（用刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

4、金爪（放光滑玻璃或者地砖上试验）：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金**，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金**。

5、黄毛（采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显**。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指。

参考资料：

百度百科-阳澄湖大闸蟹

根据2018年钳鲜生蟹礼盒官方网站，1588型和988型蟹的区别：

1.蟹的数量不同

1588型的是雄蟹两只，雌蟹两只；988型的是雄蟹五只，雌蟹五只。

2.蟹的重量不同

1588型的是雄蟹5.0两，雌蟹3.5两；988型的是雄蟹3.5两，雌蟹2.5两。

除此以外，1588型和988型都是礼盒包装，配套赠送有蟹醋、姜茶、紫苏包、蓄冷袋和食蟹三件套（剪刀、蟹针、勺子）。

两种型号礼盒的蟹都是统一标准的，蟹背为蟹壳青，光滑有光泽；蟹肚晶莹洁白，水亮玉质；爪尖呈烟丝般金**，强健有力；蟹脚的茸毛呈金**，根根挺拔。

扩展资料：

蟹的食用原则：

1.不吃死蟹

蟹死后体内糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透，这种毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。

2.不吃生蟹、醉蟹

大闸蟹生长在江、河、湖底的泥沟里，并以动物尸体或腐殖质为食物，因此含有各种病原微生物。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率、感染度很高，这种囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的温度下加热30分钟，或浓度为20%的盐水浸泡48小时才能杀死。

生蟹、醉蟹虽味道鲜美，但极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织引起咳嗽咯血；一旦侵入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。

3.不与浓茶、柿子、橙子、橘子同食

浓茶、柿子、橙子、橘子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸，不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝聚形成“胃柿石症”，继而出现腹痛、呕吐等症状。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料，蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐，可起到辛温解表，增加鲜味、杀菌助消化的作用。

参考资料：

江苏大闸有限公司-礼盒1588型

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