蒸烤箱、烤箱和微波炉的区别是什么？他们可以相互替代吗

可以这样理解，蒸烤箱是在烤箱的功能上加了蒸制功能，可以把它理解为蒸箱和烤箱的集合体，微波炉和前两者的工作原理不同，蒸烤箱其实可以替代前两者。

日常生活中，微波炉主要承担的是热菜功能，虽然一些高档微波炉可以做一些快手饭菜还有解冻和发酵，但是这些蒸烤箱功能都可以实现，烤箱主要是烤制食物，肉类、西点等等，蒸烤箱的烤制功能也都可以做。

此外，微波炉有微量辐射，对成年人虽然没什么影响，但是孕妇和儿童还是离得远一些比较好。微波炉热饭的口感也比较差。

价格方面蒸烤箱是比微波炉和单纯的小烤箱要高的。

选购蒸烤箱，除了功能和价格，还有三点比较重要的地方和大家分享一下，第一就是下加热管，很多消费者买的蒸烤箱不具备下加热管，烘焙效果就很差，另一点是能不能控制蒸汽，如果蒸汽不能控制，则容易出现蒸制效果湿腻，还有一点是蒸发器的材质，建议选购优质食品级不锈钢的蒸发器，确保食品健康。

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