青椰子和老椰子的区别

青椰子和老椰子的区别在于颜色不同、外形不同、椰肉不同、用途不同、味道不同等。

1、颜色不同：

青椰子的外壳呈绿色或浅绿色，而老椰子的外壳呈黄褐色或棕色。

2、外形不同：

青椰子的外壳相对光滑，没有明显的纹路，而老椰子的外壳则有明显的纹路和凹凸不平的表面。

3、椰肉不同：

青椰子的椰肉较为嫩滑，味道清甜，含有较多的水分；而老椰子的椰肉较为硬实，味道较为浓郁，含有较少的水分。

4、用途不同：

青椰子主要用于饮用和制作椰子汁、椰子水等饮品，而老椰子则主要用于制作椰子油、椰子糖、椰子酒等食品和饮品。

5、味道不同：

青椰子是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜，而老椰子的椰汁却没有青椰子的好。

一、外形不同

椰子：椰子的表皮是呈**的。

椰青：椰青的表面是呈青绿色的。

二、果肉不同

椰子：椰子是已经成熟的椰子，果肉较硬。

椰青：椰青是还没有完全成熟的，果肉较嫩爽脆。

三、结果周期不同

椰青的结果周期比椰子短。

主要分类

椰子分为高种椰子和矮种椰子，其中高种椰子是世界上最大量种植的商品性椰子。高种椰子植株高15-30米，基部膨大，异株授粉，7-8年开始结果，含油率高，经济寿命长达70-80年。

矮种椰子按果实和叶片颜色分为红矮、黄矮和绿矮三类。植株仅高5-15米，自花授粉，3-4年开始结果，果小而多，椰肉薄、软，含油率低。经济寿命30-40年。主要作水果、杂交亲本和观赏用。

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