什么螺蛳粉好吃?

问题一：什么牌子的螺蛳粉好吃 螺丝粉

主料米粉（干）100克

辅料花生米20克 酸笋20克 酸豆角20克 油炸豆腐皮20在 酱料1包 辣油10克 鸡毛菜20克

螺蛳粉的做法

1.螺蛳粉一包。

2.拆开，另准备鸡毛菜。

3.米粉可提前冷水浸泡1小时，或直接入锅煮开，换水再煮。

4.米粉将熟时滴入少许油，加入鸡毛菜。

5.煮好后装入碗，加入酸笋和酸豆角。

6.加入酱料包。

7.加入油炸好的花生米。

8.加入辣油。

9.拌匀就可以吃喽。

烹饪技巧1、酱料包可以入锅煮一会。

2、辣油可随意放。

3、可以用肉汤或肉末来煮。

4、时蔬随意而选。

问题二：螺蛳粉哪个牌子比较好吃。 好欢螺 螺思念 这两个我觉得还不错

问题三：哪个牌子的螺蛳粉比较好吃？ 好欢螺 螺思念 这两个我觉得还不错

问题四：柳州方便螺蛳粉哪个牌子最正宗？ 秦桂螺蛳粉最好吃，柳州螺蛳粉的牌子都试过了，现在只吃秦桂螺蛳粉，你可以试试看合不合你的口味

问题五：问柳州什么牌子的螺蛳粉最好吃 最最好吃的是鱼峰山汽车总站的林螺轩

1。西环路：肥崽螺蛳粉，琼姐螺蛳粉

2。丹桥下边：青云螺蛳巷

3。鱼峰山汽车总站：林螺轩

4。华侨路：华侨大厦的昌华轩

5。柳北：那胜利小区五村6栋下的秋菊螺蛳粉

6。荣军路的香螺轩

7。银山：林记螺蛳粉

8。上游路：小姜螺蛳粉

9。龙潭路口的夜市

问题六：柳州螺蛳粉哪里的最好吃？ 柳州螺蛳粉，发源于柳州知名小吃市场，青云夜市。据说，柳州的第一摊螺蛳粉，是曾于林姐粉饺毗邻，在青云菜市拐角处的跛佬螺蛳粉。然而多年前，我最后一次在那个摊点吃螺蛳粉的时候，是下午的时光，看到螺蛳汤锅底捞起了类似板栗壳的配料，之后再没去那个摊上吃过。然而，老青云的螺蛳粉是年轻时经常光顾的。最喜欢的是一碗粉加个炸蛋，那种炸蛋的蛋丝香脆，蛋黄仍是流质，非常鲜美…… 而今，时光荏苒，回首往事不再。曾经的青定螺蛳粉也再难寻觅了那种熟悉的味道。

好了，以下先列下某报广告的“名牌”，排名不分先后：

一、铭记螺蛳粉

地址：锦绣路跃进路口

评价：汤甜、腐竹软、油葱好

二、荣军路八栋螺蛳粉

地址：荣军路中段，鱼峰办税大厅对面的楼群中

评价：汤鲜浓，米粉有弹性，配料好

三、原巷口李记螺蛳粉

地址：柳石路西二巷25号，工人医院大门左边对面巷子30米内

评价：配菜多、份量足、汤甜、黄花菜、木耳丝舒服

四、锦绣路高记

地址：锦绣路中段

评价：份量足 ^

五、广雅唐记

地址：广雅菜市后门对面的小路进去20米

评价：汤浓、腐竹软、甜、花生大颗

六、一鲜螺蛳粉

地址：雀儿山路西段，柳钢宾馆对面

评价：汤鲜、腐竹好

七、昌华轩

地址：华侨大厦旁、解放南路的巷子内10米

评价：份量足，青菜不错

八、国税局对面（无名摊） `

地址：红阳路云岭区

评价：汤甜，粉鲜滑

九、荣军路东二巷巷口螺蛳粉

地址：荣军路东二巷口第一摊

评价：汤鲜、米粉为正宗干切粉

十、王记阿婆

地址：金鱼巷口内30米

评价：米粉细滑、腐竹和酸豆角很不错

十一、琼姐螺蛳粉

地址：西环路口，汇康药店对面

评价：味重，汤鲜、螺蛳味浓

十二、柳柳府螺蛳粉

地址：桂中大市场（三桥附近）

评价：酸笋、花生好

十三、秋菊螺蛳粉

地址：白沙立交桥西南侧胜利小区楼群内

评价：整体口感好，汤鲜

十四、连塘路第二摊、老牌刘姐

地址：连塘路、工行五一分理处旁边

评价：配菜好

我的评价：可加肉，而且品种多，螺蛳粉的整体口感不地道

十五、爱民螺蛳粉

地址：柳石路中段（分店在小南路，蓝色港湾西侧，凤凰饭店楼下）

评价：有加三鲜

我的评价：加三鲜整体口感一般，但是辣味正 ,~

十六、梁记老牌

地址：谷埠街27号

评价：配料好、螺蛳味浓

我的评价：有老柳州螺蛳粉的风采

十七、西环肥崽

地址：西环路口跟和平路交汇

评价：汤甜，辣味正，酸豆角好

我的评价：口味很一般，多年有变化

店名:柳柳府螺蛳粉

地址:桂中大市场(三桥附近)

特色:酸笋够脆够嫩,花生够脆够香

店名:琼姐螺蛳粉店

地址:西环五岔路口汇康药店对面

特色:螺蛳汤比较浓,整体感觉口味偏重

店名:西环肥仔

地址:和平路和西环路交界处东侧

特色:汤鲜甜,辣味正,酸豆角味道纯正

店名:王记阿婆

地址:金鱼巷西北端出口进入巷中30米

特色:米粉细滑,腐竹和酸豆角相当不错

店名:荣军路东二巷巷口螺蛳粉

地址:荣军路东二巷巷口第一摊螺蛳粉

特色:汤鲜,米粉为正宗的干切粉

店名:国税局对面(无店名)

地址:红阳路云岭区67号

特色:汤的味道较甜,粉口感滑

店名:昌华轩螺蛳粉

地址:华侨大厦旁、解放南路的德克士对面的巷子内10米处

特色：分量组，青菜挑选得不错

店名：一鲜螺蛳粉

地址：雀儿山路（西段），柳钢宾馆对面

特色：汤鲜，腐竹好吃，有甜味

店名：胜利小区秋菊螺蛳粉

地址：白......>>

问题七：螺蛳粉哪种好吃 个人吃过蛮多牌子的，但觉得柳州螺蛳粉之家里面的袋装螺蛳粉比较好吃，都是大品牌，特别是那酸、辣、鲜、烫的独特风味，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味，真的是现在让人想起来都忍不住流口水。

问题八：螺蛳粉好吃吗 最爱 超级棒

问题九：哪个牌子的螺蛳粉好吃？求推荐 你好，每个人的口味不一样，对东西的品味也不一样，

臻欢螺

个人感觉还行，配料沙的都挺全的，可以满足你的口味，或许可以去尝尝看啊

问题十：螺蛳粉怎么好吃? 螺丝粉

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉――米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。

螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。

沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。

汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？

一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。

先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。

有创意的螺蛳粉名如下：

伟螺蛳粉店、漫莺螺蛳粉店、雅霜螺蛳粉店、品悦螺蛳粉店、荣芳螺蛳粉店、沃迪螺蛳粉店、乐贤螺蛳粉店、天居螺蛳粉店、乐松螺蛳粉店、卫森螺蛳粉店、永刚螺蛳粉店、汤河螺蛳粉店、汪泉螺蛳粉店、远峰螺蛳粉店、意佳螺蛳粉店、玉宏螺蛳粉店、理姜螺蛳粉店、福生螺蛳粉店、志刚螺蛳粉店、海燕螺蛳粉店。

螺蛳粉兼有辣、鲜、酸、烫等几种风味。柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。

螺蛳之名来自汤底，螺蛳粉的汤底是用螺蛳（石螺），猪骨和药材熬制而成，螺肉鲜，猪骨香，辣油飘过满嘴爽。传统的配菜是空心菜或者菜花、木耳、花生、酸笋、腐竹、榨菜、黄花菜、酸豆角，另外螺蛳粉店都有螺蛳蛋和鸭脚。螺蛳蛋是鸡蛋煮熟剥壳后放在螺蛳汤里继续煮成的，吃起来有一些螺蛳的鲜味。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

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