大豆豆浆好还是黄豆豆浆好

黄豆豆浆好。根据查询相关公开信息，黄豆油脂含量低，蛋白含量高达36%，尤其赖氨酸含量较高，也含有丰富的脂肪，以不饱和脂肪酸居多。含有的碳水化合物相对较少，含有多种维生素和矿物质等营养成分，更符合人体的需求。大豆油脂含量比较高，但是蛋白含量只有20%，所以，一般情况下，大豆用来榨油，生产豆粕。所以黄豆豆浆好。

豆腐和豆浆原材料都来自大豆，豆浆和豆腐的营养有什么区别呢？

能够打出来，但是，豆浆最好还是用湿豆子打更有营养的，炒熟的豆子打豆浆，打完会出现很多泡沫，口味不好，而且喝多容易腻。

市场上卖的现磨豆浆，都是经过炒制的，炒制过程中，豆子里的正己烷正己醇被破坏，豆腥味大大减少，而且油脂的香味散出。整粒大豆炒制营养流失不多。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。

此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

五豆补五脏：红豆补心脏，白豆补肺脏，绿豆补肝脏，黄豆补脾脏，黑豆补肾脏。

豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，其生理价值几乎与肉相当。且富含人体需要的8种必需氨基酸，大豆食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。

大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。一、豆类的分类1、根据豆类的营养成份和含量可分为两类。一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆：二是其它类.如豌豆、扁豆、刀豆、绿豆。

百度百科—豆浆

豆腐和豆浆原材料都来自大豆，豆浆和豆腐的营养有什么区别呢？

最先豆浆的营养价值，豆浆中含有大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆低聚木糖等具备显着健康保健作用的独特保健因素。豆浆含有丰富多彩的大豆蛋白，不饱和脂肪酸，维他命、铁、钙等矿物，尤其是钙的成分。

而豆腐的营养价值，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等身体必要的多种多样营养元素，还含有糖原、食用油和充实的优质蛋白。大豆中的脂肪酸占比比较大，且没有胆固，有利于人体神经、毛细血管、人脑的成长发育。豆腐没有胆固，为血压高、血脂高、胆固醇高症及心肌梗塞、冠心病病人的养生药膳美味。豆腐含有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松有优良的功效。

豆浆做为大部分人的早饭，大伙儿对他肯定是很了解，自然作法也非常简单，只需将黄豆泡浸一段时间，在应用豆浆机粉碎，随后放水烧开就可以喝过。但豆浆一定要多煮一会，留意是不是假沸。做起来比较简单。

而豆腐分成南豆腐和北豆腐，在生豆浆中添加盐卤或熟石膏，豆浆会凝结，变为豆腐，北方地区较喜爱用盐卤制做豆腐，偏硬，南方地区较喜爱用熟石膏点豆腐，过软。做起来非常不便，但口味很非常好。

豆浆和豆腐尽管全是豆类食品，可是也是不可以互相取代的。黄豆在制成了豆浆之后，通过了几十倍的稀释液，营养价值并不是很高。而豆腐是黄豆通过了生产加工之后的物质，吃豆腐要比纯粹的吃黄豆的营养成分更易于被人体消化吸收运用，也很容易消化吸收。

豆腐绵软鲜嫩，很合适孩子服用，针对豆浆，可以有时候给孩子喝，假如需要提升豆浆的营养价值，那麼就连豆浆碎渣也吃吧，那样就增强了许多！

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