买排骨时，如何区分“前排”和“后排”？

引言：猪肉在大家的餐桌上还是经常会被发现的，很多人在买肉吃时，也喜欢买质量比较好的部位，这样煮出来的肉才会更香，吃起来也会更舒服。例如有的人在买排骨时会更倾向于选择?前排?，而很少会选择?后排?，但是有很多人也会很困扰，该如何区分?前排?和?后排?呢？

猪身上的部位有很多，但是有的部位的肉吃起来口感会非常的好，例如前排的肉就比后排的要好一些，大家想要买前排的话，一定要在买肉的时候格外注意，最好是购买颜色比较新鲜一点的，呈血红色的那一种才是前排，因为这种肉它离猪的心脏和脖子都非常的近，因此毛细血管会比较多，所以会让前排猪肉的颜色相较于后排来说更鲜艳。而后排的颜色就相对比较暗沉一些，所以如果想要购买的话，不妨拿两块肉相互比较一下。

猪肉前排的形状是比较扁的，而且排列的也不是很均匀，没有后排的肋骨长，而且后排的形状大多都比较平整，他的骨头没有凸出来的，所以会显得很短且比较均匀。所以大家在购买排骨时，可以多观察一下排骨骨头的形状以及长短也能比较容易就能分辨出来。

猪前排的肉质会比较均匀，肥瘦都差不多，不会出现一块肥肉一块肌肉，而猪后排它的脂肪就比较多，而且和瘦肉也是分开的，白色和红色用眼睛也很清楚就能观察到，对于那些白色脂肪和红色瘦肉互相分开的，那一定是猪后排。通常大家在买排骨的时候都是更倾向于前排的，因为肉质会非常的鲜嫩，肥瘦相间吃起来也不会太油腻，后排吃起来的体验就不是很好，瘦肉非常塞牙，肥肉也非常油腻。

前排和肋排区别有外形区别、营养价值区别和吃法区别。

肋排和前排的外形区别

从外形上来看，并没有非常大的区别，但是我们如果用手摸一摸的话，就会发现肋排里面没有了骨头，而前排里面有骨头，这是因为肋排是排骨去除了脊骨之后的叫法，前排就是指猪的排骨靠近猪的前腿这边的那四排肋骨。这一点应该就好区别了。

肋排

肋排和前排的营养价值区别

擂台这一块儿排骨的块儿头，应该是很大的，而且卖的时候一般不会成块的买都是分开来卖的，他的肉比较厚实，而且肥肉不多，瘦肉占据的比较多，所以那些喜欢吃瘦而不喜欢吃肥肉的人们就会喜欢吃肋排，前排则比较肥了，所以说，肥肉里面含有的脂肪很多，这个要少吃一点。

前排

肋排和前排的吃法区别

我们都了解了肋排的肉比较细嫩，而且比较瘦，所以平时我们在烧烤的时候就会选择肋排比较嫩的肉进行烧烤，这样烤出来不仅肉质比较鲜美，而且便于大家接受，前排的肉比较肥，一般是作为排骨，然后做糖醋排骨，这样的话，吃起来没有那么腻。

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