砂锅炖菜有哪些菜谱大全

砂锅炖菜做法一

砂锅炖菜

deal_h3('材料：')

牛肉，植物油，酱油，大葱，料酒，盐，姜，花椒，胡椒粉，味精。

deal_h3('做法：')

1. 首先将牛肉洗净，切成小方块。?

2. 然后把砂锅放置到火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块烧沸，撇去血污浮沫，略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮沸汤静置澄清。?

3. 把清的煮牛肉汤，倒入砂锅中，再放入净牛肉块。?

4. 这个时候加植物油，烧热，加葱段、姜片、花椒，煸出香味，加酱油、料酒和少量煮牛肉汤，烧沸，即加食盐、料酒、胡椒粉、味精。?

5. 锅置旺火上，烧沸，盖严砂锅盖，用微火慢炖约2.5小时，至肉烂汁浓，即成。

砂锅炖菜做法二

砂锅炖菜

deal_h3('材料：')

娃娃菜，五花肉，油面筋，油豆腐，耗油，生抽酱油

deal_h3('做法：')

1、首先将五花肉切片，冷水入锅焯一下备好，然后把娃娃菜洗净，切小段。

2、然后在锅内倒油，放入五花肉片，炒至金**，肉色阵阵。

3、然后放娃娃菜，加入蚝油、酱油、适量油、盐。中火炒至娃娃菜变软，倒入清水，没过所有食材。

4、放入油豆腐、油面筋，大火烧开后转小火炖5分钟，即可出锅。

砂锅炖菜做法三

砂锅炖菜

deal_h3('材料：')

娃娃菜，油菜，油，盐，豆瓣酱，金针菇，鹌鹑蛋，鱼丸，油豆腐，豆腐皮，绿豆芽，口菇，香菇，黑木耳，姜，花椒，干辣椒

deal_h3('做法：')

1.首先把干木耳香菇等用水泡好备用。

2.然后把砂锅洗干净，先小火，后大火。

3.然后倒入适量的油，炒一下姜，花椒，干辣椒和适量的豆瓣酱炒香。

4.然后倒入适量的水，把金针菇，鹌鹑蛋，鱼丸，油豆腐，豆腐皮，绿豆芽，口菇，香菇，黑木耳，娃娃菜，油菜。

5.最后盖上盖子，等食材熟了就可以出锅了！

什么菜可以用砂锅做呢？

第一:经典流行的砂锅焖牛腩。

这大概是所有吃过砂锅的人都吃过的砂锅菜。经典的砂锅焖法，再加上软糯有嚼劲的牛腩，好吃，难忘，说实话。每次吃了都会开心好几天，所以今天把它放在第一位其实代表了它的地位。

[准备配料]

牛腩500克，胡萝卜1根，葱100克，葱、姜、蒜、香菜各50克，桂皮5克，香叶3片，八角3个，花椒5克，料酒30毫升，生抽10毫升，老抽20毫升，白糖10克，食用盐适量，食用油适量，鸡精少许，水淀粉适量。

第二道菜:砂锅姜排骨。

秋冬吃姜，养生，排骨和姜的搭配绝对是保暖的不二之选。然后，这个冬天，朋友们，买姜排骨，然后把好吃的姜排骨放在砂锅里热一下。

[准备配料]

排骨300克、幼姜100克、泡椒6个、泡萝卜2个、生抽30毫升、老抽15毫升、冰糖10克、料酒30毫升、八角3个、桂皮1片、香叶3片、花椒5克、红辣椒30克、食用盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、生姜1片、生粉少许。

第三道菜:砂锅，泡菜，豆腐锅

还有一种很简单的砂锅菜，非常适合时间少，工作忙的上班族。很方便很方便！

[准备配料]

泡菜200克、豆腐200克、油豆腐100克、金针菇100克、香菇100克、食用盐适量、食用油适量、葱2根、姜2片、韩式辣酱2勺、东北味噌酱2勺、香油适量、鸡精适量。

现在明明都已经是到春天了，但是气温仍然是没见它回升起来，这样寒冷的气温环境下，很多人都喜欢去吃上一顿热腾的火锅，但是我个人却不是很喜欢这样，相比之火锅这玩意，我可能会更加的钟意砂锅菜，香味比火锅更加的浓郁，同时有着更加优秀的入味效果，而且暖身效果也是一点不比火锅差。

砂锅菜也有着许多的品类，最常见的就有砂锅藕夹、砂锅凤爪、砂锅豆泡等，菜品刚上桌的时候，里面的食物随着砂锅的语文而咕嘟冒泡，就着那个热乎劲，吃起来别提是有多舒爽了，且砂锅可以最大程度的保证食材的原味，这是其他烹饪方式都做不到的。

今天我就用家里面的食材，做上了一顿美味的砂锅鸡爪鸡翅大虾煲，鲜美的鸡肉与大虾完美的结合在一起，再配上完全炖煮入味的土豆，一家人一起围着享用，吃着真开心啊！

鸡爪鸡翅大虾煲

准备食材：鸡翅6个、鸡爪6个、大虾几只、土豆两个、蒜苗一根、葱姜适量、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐

制作步骤：

1、先把食材都清理一下，鸡爪随意的剁开，鸡翅的话正反划上两三刀即可，土豆的话切片用清水浸泡着，大虾清理之后还需要加上一个腌制步骤，使用姜丝与料酒配合腌差不多一刻钟左右。

2、鸡翅还有鸡爪直接凉水就下到锅里面去，然后配合上姜丝煮开，之后再继续开水熬煮五分钟，煮好之后过凉水再次清洗，之后沥干水分待用。

3、起锅下油烧热，然后放葱姜、花椒、八角、香叶，吃辣的可以再加一些辣椒，香味炒出来之后放下鸡翅与鸡爪翻炒，多炒一下直到表面微黄，然后加大约两勺左右的生抽和一勺料酒，有的话可以再放你几颗冰糖提鲜，炒匀之后所有食材同时入砂锅倒水炖煮，小火焖大约20分钟即可。