湖南的菜是不是都特别辣？湖南的哪道菜是最好吃的？

辣妹从小不怕热，辣妹从小不怕热！这是宋祖英经典歌曲《——辣妹》。这首歌在全国都很流行。大家可能对这首歌有疑问。辣妹指的是哪个女生？她是什么样的女孩？事实上，辣妹指的是湖南，的女孩，既有脾气暴躁的女孩，也有能吃辣的女孩。众所周知，湖南人可以吃辣，辣椒对他们来说是不可或缺的。湖南的辣和四川、重庆的不一样，四川、重庆的辣是麻辣，湖南的辣是纯正的。尽管如此，湖南人对辣椒的喜爱仍在上升。无论在湖南，的什么地方，你都能找到一碗当地的辛辣食物。

一：邵阳邵阳米粉

这是湖南？最辣的菜吗？你知道怎么给湖南？最辣的菜排序吗

邵阳位于湖南，市中心，在外人看来，人们对辛辣食物的喜爱近乎疯狂。当地人每天早上都会来一碗香辣的邵阳米粉。白米粉躺在鲜红的汤里。好像很诱人。吃了之后又热又出汗。能用一句很酷的话概括吗？

二：湘潭剁椒鱼头

剁椒鱼头是全国著名的湘菜。不过，其他地方做的剁椒鱼头会有一些变化，以适应当地的口味。在湘潭，当你吃剁椒鱼头时，你会看到红辣椒，但你根本找不到鱼头。鱼头蒸熟，最大限度的保留了鱼头的鲜美味道。鲜鱼和甜椒的碰撞创造了这种美味的食物。

三：长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是一种遍布全国的特色小吃美食。看起来很黑，闻起来很臭。在这样的豆腐块中加入辣椒和各种调料，有一种独特的味道，正是那句闻起来臭，尝起来香。

四个：张家界，土家，三下锅

顾名思义，三下锅， 土家是一个非常大胆的地方菜肴，其中猪肠，牛肚，牛肚和猪头是在一个干锅里煮。不要以为干锅不辣。这道菜还是很辣的。不能吃辣的朋友不要轻易尝试，但汤锅是大多数人都能接受的。

五：常德辣肉

辛辣的肉听起来像一种熏肉肉干。常德，有两种辣肉，一种是脆而辣的，另一种是又软又酸的。两者都是以辣为主，但口感和其他辅助口味不同。

全国各地由于地理环境，饮食习惯，传统文化等影响，使得对于辣的口味有不同的追求。比如说像湖南人吃辣，那就是纯纯脆脆的辣，像辣椒都是直接吃，不用经过加工而像四川人吃辣是喜欢吃麻辣，就是辣椒里面会加花椒，吃起来麻麻的，而贵州人吃辣是吃香辣，吃起来很香很辣的那种，除此之外全国其实有很多地方都不怎么吃辣。

那么哪些辣椒能够买来长时间进行存放呢？其实由于辣椒是一种蔬菜一种植物，所以保质期其实就只有那么点儿，尤其是在夏季那么腐烂的就更快。所以我们只有去买了辣椒回来进行合理的保存，使其腐烂的时间延缓。

第1种方法就是把辣椒装在一个袋子里面，然后放在一个装满凉水的盆子里给这个袋子的口系上，然后拿牙签在袋子的上方扎一些小洞，然后把辣椒放在通风的地方，这样可以延缓辣椒的腐烂，可以保存特别长的时间。

同时第2个方法就是把辣椒串好，然后挂在阴凉通风的地方，这个方法是很实用的，几乎对所有的水果和蔬菜都可以这么使用，来时保存的时间延长，首先我们要把辣椒的饼给串联起来，然后拿一根绳子把它们挂在阴凉通风的地方，相当于间接的对辣椒进行封关，等水分减少之后自然保存的时间就更好。然后再把这些辣椒放在一个干燥的地方，说白了想要对食物进行保存，时间延长，无非就是通风干燥。

第3个方法就是我们需要准备一个容器，里面不仅干净，并且要没有水，没有油，然后我们往瓶子里面倒一些盐，把辣椒放进去，同样的也是把辣椒和这个瓶子放在阴凉通风的地方，因为盐会吸收空气里面多余的水分，同样的也会对辣椒里面的水分进行吸收，就相当于间接的把辣椒腌制了，但是由于水分比较少，所以并不会让辣椒的口味发生巨大的改变。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com