日常月饼和过节月饼的差别

没有区别。

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。

据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼后与各地饮食习俗相互融合，逐渐发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等种类，被中国南北各地的人们所喜爱。

南方人吃月饼和北方人吃月饼有哪些差异？

饼皮月饼相比大家对于这个名字肯定并不陌生，这几年一直都非常的风靡，尤其是深受年轻人的喜爱，但其实大家不知道的是，它并不是一个新鲜的产物，早在二十多年前就已经出现在香港了，接下来肆月给大家好好唠一唠它跟传统月饼到底有哪些区别？

　　一、配方不同

传统月饼的饼皮一般都是用小麦粉以及转化糖浆制作而成，烘烤之后的颜色是那种金**，而且颜色比较偏深。而冰皮月饼的主要原材料则是糯米，表皮是白色的，此外还会利用一些色素制作成不同的颜色。

因此单单的从外观来看，冰皮月饼可是要比传统月饼花哨多了，基本上彩虹的颜色冰皮月饼都可以凑齐。而传统月饼就绝大部分走“专一”的路线，以金**为主。

　　二、制作方法不同

像传统的月饼制作完成之后都是需要进行烤制的，而且在烤制的这个过程中还需要进行两次刷蛋液，烤制完成之后需要放置两天等待月饼回油之后的口感才会更加的好。

而冰皮月饼制作起来就简单的多了，不需要进行烤制，是直接用蒸熟的糯米粉将馅料包裹好然后用模具按压成型即可。而且一般都是将冰皮月饼进行冷藏保存，这样的口感会更加好吃。

　　三、口感口味不同

传统的月饼绝大部分的口感就是外皮比较的酥脆或者是绵软，里面的馅料基本上咸甜都有，包括豆沙馅，鲜肉馅，鲜花馅，蛋黄馅等等，馅料的种类非常多，而且口感上也比较的扎实。

而冰皮月饼的口感是那种糯叽叽的，吃在嘴里非常的Q弹，在馅料上面绝大部分以细腻润滑的馅料为主，像奶油慕斯馅，水果馅，杨枝甘露馅等，吃起来更多的会偏像甜点一点。

在我看来，传统月饼跟冰皮月饼各有各的特色，受众群体也不太一样，像传统月饼就比较受到中老年人的喜爱，而冰皮月饼则是年轻群体喜欢吃的比较多一点。

我个人比较喜欢吃冰皮月饼，因为感觉传统的月饼饼皮比较的油腻，油分大，热量超级高，对于我这种易发胖人群来说可不算友好，但是冰皮月饼就不一样啦，口感很软糯，而且还是微甜的口感，我超爱的~

南方人和北方人在饮食习惯上的确是有很大的差异，就连在吃月饼上也是有一些差异存在的。中秋节是吃月饼的节日，所以很多人也会在网络上分享自己吃的月饼。所以就有很多人发现，南方人和北方人好像在吃月饼上也是不一样的。对于北方人来说月饼只是零食而已，吃的时候拆开吃掉就可以了，也没有什么特别的说法，更不用把它装在专门的餐具里面用刀切开吃。

但是对于很多南方人来说，月饼都是很多人一起分享的，要把月饼装在盘子里，然后用刀叉切成几份，然后分给很多人吃。很多南方人觉得因为月饼热量很高，而且吃起来很腻，所以一个人是很难吃完一个月饼的，几个人分着吃，这样吃完也不会觉得很腻，而且不切开吃的灵魂是没有灵魂的，像广式月饼那么小，大家也都会选择切开吃。

但是对于很多北方人来说，就那么小一个月饼还要切开吃，实在是太麻烦了，这不符合北方人豪爽的性格。而且月饼也也没有多大，最多也就是掰开两个人一人一半，吃不了扔了就是了。不过现在很多月饼的口味都是做的非常好的，所以就算是多吃一点也不会感觉到非常的腻，所以现在很多南方人在吃月饼的时候，也不会用刀叉切开了。在前几年买月饼的时候的确里面会送到差，不过最近几年月饼里面都没有刀叉了，这也就说明现在用刀叉吃月饼的人越来越少了。?

不过吃月饼的差异也正是体现出了南北方的饮食文化差异，因为南方人吃饭本身就是比较精致的，他们的菜肴一般都是精致而小份的。北方人在吃饭的时候就没有那么多讲究了，北方人的饭量一般都会比南方人大一点，所以北方人的菜肴一般也都是非常比较大的。

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