如何辨别冬笋和春笋

　笋，人都称为竹笋，其实它的种类也是比较多的，一般有冬笋和春笋，从字面上面就不难理解了，冬笋一般在冬季食用，春笋开春的时候可以就吃到美味的春笋了。各种不同的笋吃法也是不一样的，大家知道如何挑选吗，下面我们来交给大家。

　 那么到底如何分辨春笋、冬笋呢?

　一是看：冬笋是底座所以短粗，春笋细长，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金**的，没有黑色条纹。一般市场上卖的都是故意的把上面的毛清理了，所以用肉眼很容易看出有没有黑色的条纹了，如果有的话最好不要买了。

　二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。而且冬笋的个头要偏小一点的，大部分在两三两左右，春笋的个头大，而且体胖，一个大概在半斤以上了。

　冬笋和春笋的区别还在于价格，冬笋因为各方面略优一些，所以比春笋的价格要贵，购买时一定要注意，以防将春笋当做冬笋购买，上不法商贩的当。不过有一种春笋叫做早春笋，在民间有着“顶土花笋”的美称，早期的春笋和冬笋的营养价值和冬笋差不多，而且口感也十分的相似，价格上面也是差不多的 。

　笋，请脆可口，味道上乘，而味道最好的笋要数冬笋和春笋，它们都还有较多的微量元素、维生素、纤维素等等，对高血压、动脉硬化、肥胖都有一定的功效，而且它们的区别也再晕冬笋的味道更要一些，而且更加的有营养一些，所以冬笋被人们称为笋中的皇后。

　关于冬笋和春笋的一些区别，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出冬笋和春笋是有所区别的，但是在营养价值上面来说的话还是冬笋更胜一筹的哦，所以平时的时候应该多吃笋类的食物，对于身体健康也是有一定的好处的。

冬笋和春笋有什么不同吗？

冬笋和春笋都是竹笋的一种，由于生长的季节不同，所以，冬笋和春笋的口感以及外形上都存在一定的差异，春笋一般情况下生长的速度非常的快，而且很容易就能够在地面发现，但是冬笋基本上是被掩埋起来的，需要专业人士才能够找到冬笋的位置，除此之外，春笋的膳食纤维含量比冬笋更高一些，所以冬笋吃起来更鲜嫩，但是春笋当中的微量元素含量却比较高，所以春笋营养价值更高。但是无论春笋还是冬笋，都能够给我们大家带来鲜嫩的口感。

竹笋本身是一种味道非常清淡的食材，所以需要和其他的食材搭配之后，才能够更加凸显出竹笋的鲜美，所以把竹笋和肉放在一起去进行加工是最完美的，搭配比较有名的一道名叫腌笃鲜的菜品，使用的就是春笋，春笋在这道菜当中发挥了至关重要的作用，正是因为有了春笋的加入，整道菜才变得特别的鲜美，所以无论是冬笋或者是春笋，都可以直接和猪肉，腊肉炒在一起去吃，还有就是平时煲汤的时候也可以加入竹笋，这个时候，汤的味道也会特别的鲜美，而且在熬制的过程当中，竹笋也吸收了汤里面的各种调味料，从而竹笋的口感也变得更加多元化，所以竹笋应该和肉炒着吃才是最美味的。

虽说竹笋是一种营养价值非常高，而且非常鲜美的食物，但是有些人却是不能够吃竹笋的。患有胃部疾病，比如说胃溃疡或者是胃出血的人，适不适合去吃竹笋的，除此之外，有骨质疏松以及尿结石的患者也不适合吃竹笋，这些患者吃竹笋之后就可能会出现身体不适的症状，除此之外，经常拉肚子的人也最好不要吃竹笋，因为我们都知道，竹笋具有润肠通便的功效，吃多了就会导致腹泻加重。

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