芦蒿和茼蒿的区别

芦蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等，菊科多年生草本，是我国公认的抗癌蔬菜，具清香气味，嫩茎叶、根状茎。它有一种浓郁的清香味，口感外脆里嫩。

芦蒿为药食同源植物，不仅可做菜，还有较高的药用保健价值，常吃具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病的食疗作用，还具有清热解毒，平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳、防癌抗癌等功效。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜等，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，无论是花的外形还是颜色，都与野菊花很相像。茼蒿茎叶嫩时可食，也可入药。

茼蒿的品种依叶片大小，分为大叶茼蒿和小叶茼蒿两类。 物以类聚，人以群分。蒿类植物也有着不少共性。像蒌蒿、艾蒿、茼蒿等，它们既有着蒿类植物的清气，又有着菊类植物的甘香。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，因此又有“皇帝菜”之称誉。

江西有句俗语“鄱阳湖的草，南昌人的宝”说的就是芦蒿，甚至还有一首歌来歌颂芦蒿。在鄱阳湖和洞庭湖等流域分布广泛，芦蒿分野生和人工养殖两种，野生味道更佳。

芦蒿炒腊肉是江南的名菜。芦蒿也是我国古人常食之菜，已有上千年的历史了，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎叶。清香味美，广受欢迎。主要生长在我国水分充足的江南，如江苏、江西、浙江、湖北、湖南等地，华北、东北地区也有分布。

芦蒿营养成分丰富，能量低，每100克芦蒿含蛋白质3.91克，脂肪0.91?%，膳食纤维3.72%,胡萝卜素4.88g、维生素B26.25mg、维生素C49mg，含有钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质，蛋白质含量高于大多数的新鲜蔬菜，钾的含量是香菇的3倍,适合高血压病人经常食用，富含强抗氧化的黄酮类和硒，具有强的抗氧化能力，是公认的抗癌蔬菜。

茼蒿不仅是佳蔬，还是具有良好药效的药材。早在唐代，茼蒿菜就已列为食疗之品，唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中称茼蒿能“安心气，养脾胃，消痰饮”。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃。茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，并且由于茼蒿所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

不一样，这是两种不一样的植物。茼蒿也叫菊花菜、蓬蒿、同蒿菜;黎蒿也叫香艾、蒌蒿、水艾。这两种植物虽然都属于菊科植物，但营养成分、功效，吃法都不一样。

茼蒿和藜蒿

1、营养成分

茼蒿富含叶绿素、膳食纤维、维生素A、丁香酚等;黎蒿则富含胡萝卜素、维生素、天门冬氨酸、谷氨酸等。

2、功效

苘蒿具有清血、清肺和化痰等功效，藜蒿具有开胃、解毒、消肿、祛风除湿、利湿退黄的功效。

3、吃法

茼蒿可以做成凉拌菜或用来做汤;而藜蒿则适合炒着吃，它入药食用时多以煮水服用为主。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com