烧饼与火烧有啥不同

烧饼和火烧的不同处：

简单说来有三点：首先，烧饼是烤出来的，火烧是烙出来的，或者先烙在烤的。第二，烧饼有芝麻，火烧没有。第三，既然是带着芝麻烤的，烤的过程当中自然是不能翻个儿的。因为一翻个儿芝麻就掉下来了。

火烧，是像烙饼一样在饼铛上烙出来的。饼铛上要或多或少抹上层油。吃起来不掉渣，口感比烧饼松软。火烧也有很多种。像牛舌头似的椭圆的大火烧，中间是空膛的，能夹进去半斤酱牛肉。叉子火烧是酥油面夹加进椒盐，长方形，先烙后烤，两面金黄，中间鼓肚儿。专门配白米粥吃。

长条儿形，中间包进去各种馅儿烙熟了，可以是猪肉大葱，也可以是羊肉西葫芦，甚至可以有海参鲜虾，当然也有韭菜虾皮一类的素馅儿。但并没有豆沙一类甜馅儿的。褡裢火烧吃起来和馅儿饼类似，也是蘸醋吃，又比馅儿饼透着精致。火烧可以不是白面的，比如黄米面火烧。碗口大小，两面焦黄，中间包着豆沙馅儿，吃起来又黏又烫。

烧饼有很多种，外面都有芝麻，只不过有多有少，有的在面儿上，有的在周围。像通常的芝麻烧饼是在面上厚厚的一层。从前有一种专门夹肉吃的马蹄烧饼，中间是空心的，芝麻也在面上，不过只是稀疏的十几粒，为了借个味儿。还有一种驴蹄烧饼，长的像个驴蹄子。

什么是马蹄烧饼

安徽宿州有啥特色美食？安徽宿州，一座被称为“云都”的城市，有天下第一奇石灵璧石，皇藏峪，淮海战役总前委，有多个文化名片，展现了皖北大地的古韵，在这里还藏着许多特色美食，今天小编就来分享安徽宿州的六大特色美食，一起来看看吧。

一、蕲县马蹄烧饼

马蹄烧饼是安徽省宿州市埇桥区蕲县镇特色小吃，纯手工，纯天然，土炉制作，面香，焦香，芝麻香。和面，醒面，制作，烘烤，最后油炸，成为市民喜爱的美食。刚烤好的烧饼浓香四溢，味道咸淡适中，色泽金黄薄如纸，浓香四溢味可口，千年传承中国味。

二、符离集烧鸡

宿州符离集烧鸡是中国四大名鸡之一，卤汁鲜美，颜色不重，超级入味，鸡皮很香，皮肉能脱骨，总之美味的很！也叫化仔鸡，就是去了内脏，甚至血都不放，毛也不拔，去了五脏六腑，简单清洗之后，肚子里塞上香料，外边包上黄泥，放在火堆里烘烤而成，你们吃过吗？

三、萧县面皮

萧县面皮是安徽宿州地方的一个特色小吃，萧县真是到处可见的都是卷面皮，看着很像凉皮卷，这个面皮比凉皮要薄，薄薄的面皮涂上秘制酱，再撒上黄瓜丝，面筋，馓子，花生碎等，面皮Q弹爽滑有嚼劲，混合着花生酱及独家的配料，拌匀后加点点醋调和，吃上一口既凉爽又够味儿。

四、萧县羊肉汤

在安徽说起吃羊肉，那首屈一指的就是萧县的特色羊肉汤，汤汁乳白，肉质鲜嫩，重点是一点都不膻！经常听在外的萧县人说“回去一定得喝碗羊肉汤，馋死了。主要是我们大萧县的羊肉汤春夏秋冬都好喝，肉鲜汤更美，过齿润喉，开胃补神，再要两个马蹄烧饼，外酥里嫩，焦香四溢，从胃到心都舒坦了。

五、宿州sa汤

宿州sa汤源于彭祖的雉羹，是土生土长的宿州特色美食，将鸡蛋打散冲入滚烫的鸡汤汤汁，高温的冲击使鸡蛋保持鲜嫩的同时，更是激发了汤的鲜美，就是一碗黄淮地区喜闻乐见的早餐SA汤，温暖着一代代宿州人。sa汤的名字很独特，写法也独特，字典上查得到，键盘上却敲不出，你知道sa汤是怎么写的吗？

六、小鸡喝饼

小编我最喜欢我妈妈做的菜应该就是小鸡喝饼了，这个也算是我们宿州的特色菜，在其他地方这道菜都被称为地锅鸡贴饼，不知道大家有没有吃过，最好的就是用柴火做，把小鸡炒好，然后沿着锅边贴一层饼子，也可以用玉米面饼子，鸡肉味道鲜美、喝饼劲道入味，吸足了汤汁，特别好吃。

以上就是小编分享的安徽宿州的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

马蹄烧饼是山东商河地区汉族传统名点之一，历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（怀仁镇的一个村）的康氏家族，名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，故"马蹄烧饼"不胫而走。

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