小型餐饮店创业计划书

小型餐饮店创业计划书

　开店之前，一份详细而严谨的计划书是不可或缺的，它不仅能让你理清开店思路，使开店工作有计划有步骤的进行，而且，如果开店要吸引其他的资金，它还可以帮助你，让你的意向投资人更好的了解项目情况，进行投资。那么，小型餐饮店的创业计划书要怎么写呢?

　1.1 项目计划

　本项目计划组建一家有限责任公司，名称为"天之素"食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。

　本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。

　公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。

　第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾"天之素"食疗保健主题餐厅。

　第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。

1.2 产品和服务介绍

　"天之素"食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：

　l 向顾客提供保健素食餐品

　l 为顾客提供保健饮食咨询

　l 向每位顾客赠送素食文化手册

　l 定期面向会员进行免费健康培训

　l 为会员制定保健饮食方案

　l 向会员赠送书籍与光盘

　 1.3 市场机遇

　1.3.1 "民以食为天"是永恒的真理， 餐饮业是长青行业。

　改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。

　1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。

　随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。

　1.3.3 素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。

　当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。

　 1.4 产品和服务的竞争优势

　l 产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。

　l 众所周知，动物类食品含有丰富的.锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。

　l 产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。

　l 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。

　1.5 重要使命

　" 天之素"食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出"天之素"系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。

1.6 成功关键

　l 开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。

　l 从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。

　提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。

　有许多厨师怀揣创业的梦想，想开个自己的餐饮店，不再替别人打工，小成本的快餐店成了很多创业厨师朋友的首选，投资少，风险低，回报快，比较符合前期资金较少的创业者。

　今天我们通过一个案例来了解一份快餐店计划书的主要内容，下面是一名厨师的快餐店计划书。

　俗话说，“民以食为天”，为了满足居民、学生等类型的顾客的饮食需要，特在昌盛路开此快餐店。我店本着“宾客至上，服务至上”的基本要求，将为顾客提供最优质的服务。

一、快餐店概况

　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

　2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

　3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

　4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。

　二、经营目标

　.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

　.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

　.客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

　.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。

四、经营计划

　.都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。

　.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。

　.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

　.经营时间：早6：30-晚11：

　.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。

五、人事计划

　.本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下：

　)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者

　应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。

　)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。

　.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

　)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

　)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

　)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

　 六、销售计划

　.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

　.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

　.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

　4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务计划

　本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　)本店固定资产 15万元

　桌椅 30套

　营业面积 300平方米

　冷冻柜 3台

　灶件 若干

　)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)

　)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

　注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

　 八、附录

　附录1 法律要求

　为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

　一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

　食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

　二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

　(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

　(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

　(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

　(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

　(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具、用具用后必须洗净保洁。

　(六)贮存、运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染。

　(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。

　(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

　(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

　三、禁止生产经营的食品：

　(一)腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

　(二)含有毒、有害物质或者被有害、有毒物质污染，可能对人体有害的。

　(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

　(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

　(五)病死、毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

　(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

　(七)掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的。

　(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

　四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验

　是否有一个好的 创业项目 对于创业者的创业来说是两种不同的结果，因为一个好的创业项目不仅能够使得创业者的创业成本降低，而且也可以使得创业者的创业符合潮流，更加容易成功。下面是我整理的有关于白手创业项目的全部内容了，希望能够帮助你们!

　 白手创业项目鸡排小吃

　鸡排是如今最流行的时尚小吃。大到商贸中心，小至街头巷尾，到处都能看到各种各样的鸡排连锁店。都说“人无利不起早”， 不去深究其他方面，单看这多如牛毛的鸡排店，也说明了鸡排市场有着十分巨大的发展潜力。

　“民以食为天”的道理做餐饮的都明白，餐饮业作为市场的主导产业始终立于连年发展的不败之地，面对日新月异的社会变化，快餐类食品变得越来越重要?在这样的市场前景下，别具风味的鸡排就顺理成章的进入了众多投资者的眼球。

白手创业项目 儿童 用品

　近年以来，中国儿童用品供给量呈现上升趋势。随着全球经济复苏及国内经济发展，我国儿童用品市场销量增长速度也快速回升。而儿童用品市场这些供给量和销售量的达成，标志着中国的儿童用品需求量的不断上。好，品牌投资销售经营收益明显，投资自然有保障。收益明显。而对于现在的商场和街边的儿童欢乐园，相信大家都不会陌生。在我们小的时候应该都玩过 魔方 及九连环之类的玩具，这些玩具在玩起来的时候大都是手脑并用，且技巧性十足，对孩子们的 智力开发 起到了很大的作用。

白手创业项目定制个性化时尚礼品

　有一种个性化的礼品，是把手机里的照片，比如：宝宝照、婚纱照、艺术照、生活照、写真照，印成一本赏心悦目的书，像杂志一样的，留住您和家人的每一个瞬间。潮流时尚，且价格不贵，千家万户都可以消费得起!即解决了手机里照片太多-内存不足的苦恼，还可以永久保存，随时拿出来欣赏。

　市场需求量大，每家每户：宝宝百天周岁、五一十一旅游、朋友聚会、每年全家福、婚庆、各产品宣传手册等，都可以做。在这个手机拍照如此盛行的年代，此项目会火得停不下来! DIY 定制礼品还有台历、T恤、抱枕、打火机、书包、汽车挂件、水晶魔方、水晶风车、胎毛吊坠、各式桌摆、手机壳、马克杯、变色杯、钥匙扣、停车牌、钱包、照片冲印、明信片、 笔记本 、挂画、手绘海报、木刻画、木梳?等。

　操作简单，统一由厂家来安排排版，制作和发货，我们只需要接收客户发来的照片就可以了。整个操作流程是微商中最简单的一种，谁都学得会。没有任何压力与风险!想了解加入的，可以加：一五八九八九五一三六六，机智的你肯定能把汉字转化为阿拉伯数字的吧。朋友圈有产品视频哦。

　这是一个人人都有智能手机，人人都喜欢自拍的年代，走到哪拍到哪?孩子的照片、自己的、旅游的、全家福?等，时间一长，手机内存不够，但又舍不得删洗成照片?一张张不好管理!去影楼做成相册?又贵又不值得!所以，迎合市场需求，照片书来啦!新产品，大商机!

　一部手机、一个微信、足不出户就可以了，很适合宝妈、上班族、大学生等。个性化时尚小礼品是当下十分热门和流行的行业!

　 白手创业项目盆栽蔬菜

　盆栽蔬菜是指具有优雅轻盈的株态、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽，既可作为蔬菜食用，又能体现出极强的观赏价值的蔬菜。目前在上海、江浙等地，一些菜农把蔬菜栽种在花盆里，颇受市场欢迎。一盆西洋南瓜，贵的可卖近千元;一盆茎杆挺直、盘如金盆的向日葵，可卖上二三百元。

　 白手创业项目缝纫店

　现在，很多年轻人对缝缝补补的生活已经生疏，一些人对于衣服坏了拉链、裂开了小口等一些小毛病而发愁。而且，现在服装市场上，老年人的服装、过胖或者过瘦人的服装，大多都穿上不合身。所以，在农村开一家能为农民量体裁衣或者做些缝缝补补的活的裁缝店，生意应该会红火。

白手创业项目掌握技术

　一般情况下白手起家赚钱好 方法 就是必须要有一门技术，所谓白手起家创业，其实就是没有资金、没有资源的创业者。如果我们创业在没有资金人脉及资源下，就必须有特有的技术或技能，这才是白手起家赚钱好方法。

　 白手创业项目从小市场做起

　一定不要大投入。特别是像我这种身上没有资本的人，如果我一开始创业就问家里拿了几万块钱，万一失败了岂不是老爸要把我骨头都拆了。而像我这样低成本的创业，盈利很容易，往往只要成一单我的成本就回来了。哪怕创业失败了，损失也不会很大，就当花钱体验了一下生活。

白手创业项目创意制胜

　努力开发你的创造力，围绕你的事业让思维不受拘束的展开联想，经营最可靠的是创意，一个好点子，一个好创意往往能使你的经营之路柳暗花明，财富属于那些具有创业而又能把新观念付诸行动的人!

相关 文章 ：

1. 2020最新创业小项目创业必看

2. 关于80后创业的故事

3. 大学生的创业致富经历

5. 90后草根创业致富事例

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com