狍子肉和什么炖是偏方

推开朱红大门，影壁处赫然落书“狮子林”三字，正经规矩的小四合院引入眼帘，正房被改为散座区，两侧的厢房则是大小不同的包间，下午时分的阳光正好，在阳光的照射下仿佛穿回到那个朝代。坐享其中，依然可以感受到一个世纪前宅院主人的风骨，和这满蒙贵族饮食文化的豪迈情怀。

狮子林秘制飞龙汤底是这儿的特色汤底，飞龙学名榛鸡，满族人多用其熬汤，用飞龙熬制的汤底味道极鲜，且脂肪含量低，氨基酸和蛋白质含量高，很有营养价值，也曾被用于人民大会堂国宴汤之一。还有狍子肉，对于“傻袍子”一词大家一定不会陌生，而狍子肉更是肉质细腻鲜美，全身无肥膘，有瘦肉之王之称，是不爱食肥肉者不能错过的。

到了王府还要再尝尝的就是“王爷肉”，之所以叫这个名字是因为这宅院曾经的主人僧王最喜食用此肉，选自3-6月的内蒙羊的羊上脑肉，肉质极为香嫩，且能御寒补身，被称为冬令补品，深受人们喜爱。白蘑，全部来自生长在内蒙古大兴安岭与蒙古高原交界处的草原白蘑，常年被雪山融水浇灌，其菌肉肥厚，质地细嫩，香味扑鼻。

推荐：飞龙汤底、王爷肉、狍子肉

服务：热情周到

综合：曾经的祠堂如今改为餐厅，主营满族火锅，狍子肉和飞龙汤底是北京其他地方很难吃到的特色菜

地址：南锣鼓巷炒豆胡同57号

时间：11:00 - 23:00

价格：112元

小时候，一头猪养一年也就一百多斤，年底杀了几家分，那猪肉好香:无污染，生长素和激素养的猪啊，现在……吃不到了。

上学时六十年代，当时还没有动物保护法，家家都穷肚子少油水孩子们自己改善伙食，就去农村的水田里钓青蛙回家 炖着吃 ，挺香的当时没办法 肚子饿 ，现在青蛙是保护动物了也不缺吃的了，到处是高楼大厦也没地去钓了。

猪肉

河北人，记得小时候肉很少吃，也只知道猪肉和鸡肉，那时也是穷，只有过年能吃顿猪肉。平时家养的鸡舍不得杀，只有病死时才摘毛炖一只，吃的时候也有点怕吃了不该吃的瘟鸡，但也挡不住铁锅炖鸡的那个香。除此，一年到头连个素菜也吃不上，赖赖巴巴就长大了。邻居家的狗死了，炖了给送来一碗，吃了吃还觉得挺香。哦，还有鱼，过年时会熬一锅大鲤鱼，当然也是特别好吃，一年没开荤了。

上高中时，第一次吃卤牛肉，同学从家带到学校的，简直人间美味。上大学四年，跟同学出去大吃过几次，吃过了羊肉，但不太喜欢那个味。后来到了南方就丰富多了，猪牛羊肉鱼虾蟹，一些常规的肉食基本管够。还有各种奇怪吃法，活吃酒糟虾，生蚝粘芥末，生鱼片，这些我尝试过，但仅仅一次，以后生的活得都不敢再吃。我以为我见识多尝试的多，谁知这时回到家乡河北，跟发小们一起吃饭，才发觉在饮食上，家乡早已不是儿时的家乡，各种海产品都有，驴肉狗肉上桌，白洋淀的知了猴一盘好几十块钱，麻雀肉想尝尝也有。乌龟，蛇肉，鳄鱼，这些我也都尝过一口。炒蚂蚱，蚕蛹，能上桌的都尝过。但是总体上，没有哪种肉是最喜欢，相对来说还是常吃常见的肉类最好，在遍尝人间“美味”后，我认为好吃不好吃，跟价钱没关系，不一定价格昂贵的就好吃。我把最好吃的肉类，算到牛肉上吧，至今忘不了高中舍友给我吃的第一口牛肉，是最美的味道。

在我们东北老家，我吃过最好吃的肉是傻狍子肉。

有差不多三十年了吧，我大姑姥爷是国民党，后来去了台湾，后来两岸开通了，大姑姥爷回来了一次，给我们带回来好多东西，其中就有傻狍子肉。

狍子肉特别香，厚厚的油脂，吃起来满嘴流油，我爸还有我们几个孩子都觉得是难得的美味，当然了也有特殊的味道，喜欢的特别喜欢，不喜欢的可能问起来像羊膻味吧，我妈就不吃，那两天跑到我舅妈家吃了两天饭。

这么多年过去了，还是想起来就要流口水。

老鼠肉

油炸蚕蛹。高蛋白高热量。[奸笑]

兔肉，全是白肉

野兔肉

我吃过最好的动物肉，应该是狗熊肉，味道好极了。

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