小龙虾和龙虾有什么不同？龙虾和小龙虾的区别

小龙虾和龙虾，是我们生活中比较常见的食物，很多人都困惑这两种生物，有什么不一样的呢？关于，小龙虾和龙虾有什么不同？龙虾和小龙虾的区别。我来为您一一解答！

龙虾与小龙虾都是现在人餐桌上比较常见食物，虽然两者有许多共同点：包括都属于拥有5对步足和5对游泳足的十足目；血液都没有血红细胞，呈蓝色；壳中含大量虾青素，煮熟后呈红色。但是两种虾还是存在很大差别，属于两种不同的类别。小龙虾属于螯虾科，淡水产动物，不是真正的龙虾。而真正的龙虾属于龙虾科，海水产动物。

小龙虾和龙虾最不同的是看头，大龙虾的头上有专门用来打架用的硬须。另外，大小上也很明显，大龙虾一般低于10CM的都不会卖，小龙虾10CM的都是比较大的。小龙虾是淡水虾，而大龙虾是海水虾，大龙虾没有威武的大螯。常说的大龙虾，是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科（Palinuridae）4个属19种虾的通称，这类“龙虾”可是没有像克氏原螯虾那样的大钳子的。通常吃的是小龙虾，其实不能算是真正的龙虾，它的学名叫克氏原螯虾，它属于甲壳纲，十足目，螯虾科。

共同特点：包括都属于拥有5对步足和5对游泳足的十足目；血液都没有血红细胞，呈蓝色；壳中含大量虾青素，煮熟后呈红色。

一、小龙虾：

小龙虾，学名叫克氏原螯虾，它属于甲壳纲，十足目，螯虾科。这种淡水虾在我国北方俗称喇咕，南方俗称龙虾、小龙虾、淡水龙虾。小龙虾原产于美国中南部和墨西哥东北部，上世纪二三十年代经日本传入我国。小龙虾虾壳提取的虾青素、几丁质等物质能被广泛应用于食品、医药、造纸等领域，再加上其肉质鲜美、营养丰富，小龙虾迅速「红」遍了大江南北。

小龙虾适应能力超强，无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存,甚至在一些鱼类难以生存的水体也能存活；耐低氧，在一些低污染的环境中也能生存。几乎什么都吃，从各种鲜嫩水草、高等植物碎片到水中的底栖动物、浮游动物甚至各种鱼、虾的尸体等。在刚蜕壳的时候，小龙虾会变得全身柔软，活动力下降，守在一旁饥肠辘辘的虾还会趁机攻击并吃掉「软壳虾」。超强的适应能力，再加上杂食性和非常快的生长速度，使得小龙虾在我国成为分布极广的外来入侵物种。

二、龙虾：

真正的龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科（Palinuridae）4个属19种虾的通称，这类「龙虾」没有像「小龙虾」那样的大钳子的。据中国物种信息服务CSIS记录，这类海产龙虾在我国有10种。我们主要食用的中国龙虾是我国海区特有而重要的经济种类，分布于我国东南海区，自然条件下栖息于40米深以内的沿岸水域，隐匿于岩礁的洞穴内，昼伏夜出，体形较大，产量也较大。

长江鱼与海鱼的区别

问题一：长江里有哪些鱼比较著名 武昌鱼、中华鲟、白D豚

问题二：长江有那些鱼 怎么想起来问这个问题，不同江段鱼的种类也不同。比如：翘嘴红N、河豚、团头鲂、长江刀鱼、黄颡鱼、中华鲟、鲥鱼、胭脂鱼、裂峡

问题三：长江鱼有哪些品种 长江及其支流和包括洞庭湖、鄱阳湖及太湖这些大湖在内的湖泊鱼类丰富。渔业得到广泛发展，为这一地区许多人口的主要生计。在中国的河流中可找到多达500种鱼类，其中多数栖息在长江及其支流。约30种河流动物具有经济意义，特别是鲤、欧c、鲈、马蛤(一种大穴居蛤)和七鳃鳗；最有经济价值的是白、黑阿穆尔鱼，比目鱼及斑点比目鱼。鲟也很重要；峡谷是良供的产卵区。再往下游，可发现大量鱼子，它们被收集并分散到全国各地供人工养殖。

问题四：长江里有哪些名贵的鱼 是吃的鱼吗？大馋猫知道有刀鱼，鲥鱼等，可惜都买不起，没吃过，只吃得起小猫鱼。还有中华鲟，不好吃

问题五：长江里有几种鱼 中华鲟，白鳍豚

1。河豚 河豚巨毒，然为鱼中最贵，传其鲜为鱼中之首，入汤、清蒸、红烧均佳，据闻其汤色雪白，其香极郁。现江苏南通有人工养殖，半斤左右120-150/尾，加工费为120元。小则便宜，只能做汤。以上可在南通吃到。现野生河豚极少，不知哪里能吃到。

2。鲥鱼与刀鱼均列《随园食单》江鲜单，以食单烹法分两种：加酒清蒸；或加清酱涝糟（即酒酿）油煎，估计应该类似我们的干烧。鲥鱼一定要全鱼烹，决不能切块治。因鲥鱼鱼鳞富含脂肪，且鱼鳞蒸丁即化，吃起来香鲜可口，所以蒸鲥鱼一定不能去鳞。

3。刀鱼 。也是两法，一谓清蒸，加蜜酒酿与清酱，如今之豉汁蒸；一谓以快刀刮鱼片，抽其刺，再用火腿汤、鸡汤、笋汤煨，鲜妙绝伦。清明前吃刀鱼，清明后不能食，因为刀鱼的刺太多，多如牛毛，清明前刺软，即使不能尽除，也不至卡喉，清明后的刀鱼刺如国有资产：理难清也。我吃刀鱼也在清明前，肉质细嫩自不待言，鲜美异常，但以巴人口味，似觉其腻：如江团之腻，但比江团鲜。

4。t鱼 洄游于长江与吴松口以及崇明岛附近，季节性很强，春夏间最肥美，嘴有两长须，俗称t老鼠，鱼皮有弹性且多胶质，红烧最佳，其色泽红润油光，鱼块裹着一层薄而匀的卤汁，汤汁不用勾芡，鱼本身胶质已有黏性，所谓自来芡，鱼表皮肥糯滋润，肉质软嫩无刺，酱味鲜咸之中有甜味，是上海本帮菜的传统本色。t鱼应是这四种鱼中味一的少骨鱼，可能似上游的鲶鱼

问题六：长江里什么鱼最大？ 扬子江鲟是淡水鱼之王，它之所以能称王，是因为它长个大，岁数有的已过百了，

扬子江鲟可分三种：长江鲟、中华鲟和白鲟。其中以中华鲟和白鲟的个头最大，体可长达7米，重达几百克，可谓真正的淡水鱼之王。

鲟鱼和鲑鱼类似，出生在内陆的长江大河，却在大海里成长激等到繁殖来临，成群结队的鲟就从东海口游回长江，逆流而上，来到四川宜宾的金沙江一带繁衍后代。小鱼出生后，随着江水流入海中，在海中长到大约10岁左右，再返回出生地生儿育女。就这样周而复始。

鲟的性情比较凶猛，以捕食其他的鱼维生。

问题七：长江里钓的都是什么鱼呀。 长江流域是我国众多珍稀濒危水生野生动物的重要栖息繁衍场所，拥有白鳍豚、中华鲟、白鲟、江豚、大鲵、胭脂鱼等国家一、二级重点保护水生野生动物，其中白鳍豚、白鲟、达氏鲟、胭脂鱼等为长江特有种，在生态进化、军事仿生、考古研究等方面具有特殊的科学参考价值。随着长江流域经济社会的快速发展和人口的不断增加，长江水生生物资源及水域生态环境面临诸多方面的威胁，水生生物资源严重衰退，水域生态不断恶化并呈荒漠化趋势。整个长江水系，包括各附属湖泊，共分布有鱼类350种，其中终生在淡水中生活的纯淡水鱼有324种之多，大大超过我国其他江河的淡水鱼种类数(珠江有淡水鱼239种，黄河仅有150种)。长江的鱼类中，有10种是过河口洄游性鱼类，如降河洄游的鳗鲡、松江鲈，溯河洄游的中华鲟、鲥鱼等；另外还有16种是主要在河口区咸淡水生活的种类，但在下游的淡水中经常可寻觅到它们的踪迹，如鲻、suo、花鲈等。至于偶尔在河口见到的海产鱼类，就不能算作长江的鱼类了。

在长江的鱼类中，鲤形目鱼类占绝大多数，计有248种，占整个长江鱼类种数的70.8%。其次是鲇形目鱼类，有37种，占10.7%。长江的鲤形目鱼类分属于4个科，亚口鱼科仅有胭脂鱼一个种，鳅科有50种，鲤科181种，平鳍鳅科16种。鲤科不但是长江鱼类中最大的一个科，占了总数的51.7%，而且长江的主要经济鱼类，如鲤、鲫、青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲂、 鳊、鲴、铜鱼等，都属于这个类群。同时，鲤科中所有的11个亚科，在长江内都有分布。特别是适应于高原环境的裂腹鱼亚科鱼类，在长江水系多达24种，而其他发源于青藏高原的河流，通常仅分布这一亚科鱼类的少数几种。

问题八：长江里多少种鱼类 长江的珍稀鱼类主要是中华鲟和胭脂鱼　据有关专家介绍，由于环境的污染和无节制的捕杀，长江鱼类正在急剧减少，仅长江江苏段存活的鱼类，就由上世纪七八十年代的161种锐减到110种左右。过去随时可以捕捉到的长江鲥鱼，从上世纪90年代起就已经销声匿迹了。南京师范大学教授、农业部濒危水生野生动植物种科学委员会委员周开亚痛心地说，地球造就一个物种至少需要200万年的时间，人类破坏一个物种却只要几十年甚至几年的时间。50多种鱼类，竟然在短短的二三十年时间内就消失殆尽，这难道不应当深思吗？

长江鱼类的减少，不仅仅表现在品种上，还表现在数量上。据有关部门的监测数据显示，长江主要经济鱼类――青、草、鲢、鳙四大“家鱼”的种苗产量，已由最高年份的300亿尾，下降到2亿尾；长江流域天然捕捞产量，也已经从1954年的42.7万吨下降到目前的10万吨左右。

更可怕的是，人类对长江鱼类的捕杀，已经完全进入了一种恶性循环。捕获的数量越少，捕捉的力度越大，捕捉的手段也越多；鱼类的品种越少，其经济“价值”越高，滥捕滥吃的现象愈烈。这些年，围绕长江蓬勃兴起的各种鱼馆、江鲜馆、饭店，以及在长江上“架设”的各种捕鱼工具，足可证明人类正在对长江鱼类进行总围剿、总捕杀。

笔者无法判定在这种围剿和捕杀下，长江鱼类到底能够维持多长时间，但有一点可以肯定，如果任其发展下去，“守着长江无水喝，靠着长江无鱼吃”的日子已经为期不远。

虽然说，地方 *** 也看到了长江鱼类正在迅速减少的事实，认识到了保护长江鱼类的重要性，每年也选择一定时间实施禁捕。但是，实事求是地讲，目前长江两岸地方 *** 实施的所谓禁捕，作用并不大、效果也不好，几个月时间根本没有办法保护鱼类的生长。一旦禁捕期过，等待鱼类的是更疯狂的捕杀。更何况，一些地方的禁捕，也仅仅流于形式，并没有真正的实施禁捕。

曹文宣院士提出的在全长江流域禁捕十年的建议，不仅是一个好建议，而且是一个需要足够的胆略和勇气才能提得出来的建议。因为，这个建议不仅会得到渔民的反对，而且会受到地方 *** 的 *** 。

禁捕十年，就意味着长江两岸的渔民将在十年内没处就业、没有收入来源；禁捕十年，意味着地方 *** 必须在这十年内解决渔民的生活和就业问题。

但是，如果能够给长江十年休养生息的时间，如果能够让长江鱼类有十年安稳生长的时间，那么，十年以后，长江中的鱼类会是一种什么景象呢？天然捕捞量还会这么少吗？鱼的品种还会如此快地减少吗？如果十年时间真的太长，那就五年、三年，在这段时间内实施真正的禁捕，那么，长江的鱼类景象是否能够得到较大的改观呢？

现在的问题是，如果这一建议真的被采纳，地方 *** 能够做到十根手指弹钢琴，一手抓好禁捕，一手抓好渔民生活的安排吗？

长江禁捕，确实是一个必须认真对待、认真研究、认真探索的话题。但愿这个话题不要永远停留在纸面上，而要落实到行动上。

问题九：长江里有哪些鱼比较著名 武昌鱼、中华鲟、白D豚

问题十：长江有那些鱼 怎么想起来问这个问题，不同江段鱼的种类也不同。比如：翘嘴红N、河豚、团头鲂、长江刀鱼、黄颡鱼、中华鲟、鲥鱼、胭脂鱼、裂峡

顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。王教授告诉记者，其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

他说，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

海鱼营养、味道略胜一筹

营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。王教授认为，海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

他说，海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。王教授指出，这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

河鱼清蒸有土腥味

说起吃鱼，王教授说，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。

他提醒大家，吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。

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