饭店做的南瓜绿豆

今天与大家分享的是就是一款清润的汤水，绿豆南瓜汤，也可以称为绿豆南瓜粥，说它是粥，它里面并没有放米，只有绿豆和南瓜两种食材。许多朋友大米南瓜粥做过，但绿豆南瓜却没尝试过，其实这个粥，味道清甜，个人感觉味道比大米粥还要好喝呢！我家一周要做两三回，大人和孩子都喜欢呢！

绿豆和南瓜都是在秋天收获的食材。秋食正当季，绿豆具有清热解毒、消暑、利水的功效，初秋燥热，可以用它来祛暑热烦渴、消水肿等 。南瓜的营养丰富，它的口感清甜软糯，能补中益气。它富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙、磷等营养成分。它含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，并有利尿、美容等作用。南瓜和绿豆煮在一起，绿豆软糯，南瓜清甜，连汤带豆带瓜，一碗下肚，让您浑身舒畅。下面我就把做法分享给大家：

所用食材：

南瓜1/2个 绿豆80克 冰糖15克 水适量

具体做法：

1先将绿豆清洗一下，把绿豆放在盆中，加入一小勺盐，仔细搓洗一下，然后冲洗干净，这样煮出的绿豆口感更好，同时可以去除绿豆表层的杂质。

2将洗好的绿豆放在锅中，然后加入适量的水，水的用量您根据自己的经验即可，可以用碗量一下，比实际饮用的量多出两碗水的样子就可以。

3启动电饭煲的煮粥功能，时间为50分钟。我用的是臻米脱 糖饭煲，它不仅有内胆、还有一个甑子、还有一个米汤盒。这个饭煲的做饭原理，就象古法的蒸饭，让米与汤汁分离，将沉淀于米汤中的淀粉过滤到米汤盒中，通过减少大米饭中的淀粉而减少它的糖分含量，从而可以煮出含 糖量少的米饭。除了蒸饭，它还有煮粥，杂粮饭，营养蒸，蒸汽清洗等模式。您也可以使用家中普通的电饭煲，或者砂锅来制作。

4煮到三十分钟时，打开锅盖，这时的绿豆已经开花，汤汁的色泽翠绿。

5加入提前去掉外皮和内瓤切成小块的南瓜，搅动均匀，再盖上盖子继续煮。

6再过十分钟，加入冰糖继续煮。我喜欢冰糖后放，您也可以与南瓜一同放入。

7我是煮好后马上食用的，南瓜和绿豆的状态是这样的。

美美的享用吧！如果放凉后放冰箱，冰镇一下，味道也很赞哦！

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