鲈鱼和桂鱼哪个好吃？鲈鱼和桂鱼的区别

桂鱼鲈鱼争相上市，两者争奇斗艳，各自鲜美。经常挑选鱼类的时候都分不清鱼的小白，感觉分不清鲈鱼和桂鱼，这两种鱼哪种好吃？你站哪边？一起讨论一下吧！

我是觉得清蒸的话，桂鱼比较好吃，不腻味鲜，把桂鱼洗净用姜丝摸上少量盐，涂遍鱼身，然后把姜丝赛如鱼腹中，蒸锅中放入水，水开后把鱼端进去蒸，开始计时，蒸10分钟左右放入适量海天生抽，关火，但是不要把鱼端出，另架一只炒锅放入适量花生油烧开，然后把准备好的葱丝铺在鱼身上，淋上烧开的花生油把葱丝香味烫出，这样就OK了，这样的吃法既美味又新鲜，还能吃出鱼的原鲜味

都有营养的，鱼对身体有保健的作用，不同的鱼不同的做法不同的营养。桂鱼适合红烧，糖醋，鲈鱼适合清蒸，清蒸的鱼一定要新鲜鱼，看你自己的口味吧。鲈鱼十几二十块钱一斤，桂鱼五六十块钱，各个地区价格也不一样的。桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难。桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。

1、鲈鱼：海鲈鱼主要产于日本海、黄海、渤海等地，加州鲈鱼原产于美国、加拿大和墨西哥等地，四鳃鲈鱼在黄、渤海和东海均有分布，河鲈分布于欧亚大陆温带和寒带地区，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。

2、桂鱼：桂鱼属凶猛肉食性鱼类，常以其它鱼类为食，也食虾类，常栖息于静水或缓水域底层，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，觅食多在夜间，雨后常在急流处产卵，喜群集，鳜鱼分布很广，除青藏高原外，分布于全国各主要水系。

1、鲈鱼：鲈鱼味甘，性平，归肝、脾、肾经，具有益脾胃、补肝肾的功效，主脾虚泻痢、消化不良、疳积、百日咳、水肿、筋骨萎弱、胎动不安、疮疡久治不愈等症。

2、桂鱼：桂鱼味甘，性平，无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。

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自然界分类：鳜鱼为鲈形目、鮨科、鳜属，而鲈鱼为鲈形目、真鲈科、花鲈属。

生活环境：鳜鱼为完全淡水生活的鱼类，而鲈鱼为近岸浅海鱼类。

外形特征：鳜鱼体表有不规则褐色斑块和斑点，背鳍、臀鳍和尾鳍均具黑色点斑，而鲈鱼体背侧布有黑斑，背鳍有黑斑且上缘灰黑色。

一、自然界分类

1、鳜鱼为脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属。

2、鲈鱼为脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科、花鲈属。

二、生活环境

1、鳜鱼为完全淡水生活的鱼类，主要栖息于江河、湖泊、水库等水草繁茂，水质干净干净的水体中。

2、鲈鱼为近岸浅海鱼类，同时也可以进入淡水河流中觅食。

三、外形特征

1、鳜鱼体长为体高的2.2-3.1倍，为头长的2.3-3倍，侧扁，头部和体表被有细小圆鳞，侧线完全，伸达尾鳍基。体背侧为棕**，腹面为白色，体表有不规则褐色斑块和斑点，背鳍、臀鳍和尾鳍均具黑色点斑，胸鳍和腹鳍为浅色，胸鳍和尾鳍为圆形。

2、鲈鱼体长为体高的3.7-4.2倍，为头长的3.1-3.2倍，呈长梭形，除开头部和头腹侧外被有小栉鳞，侧线完整。体背侧为灰绿褐色，布有黑斑（大小不大于瞳孔），往下颜色逐渐变淡，腹侧为白色，背鳍有黑斑且上缘灰黑色，胸鳍圆刀状，尾鳍钝叉状。

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