海盐和井盐的区别是什么？哪种盐的制造成本更低？

百变鹏仔1年前 (2023-12-02)阅读数 8#综合百科

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海盐的制造成本更低。海盐与井盐的主要区别：

一、制造方法不同

海盐可自然或者加工技术生成，可分成海水蒸发和离子交换膜电透析（EDI）。海水蒸发是传统工法，离子交换膜电透析是海水淡化技术的一种，需消耗大量能源，但比较可以有稳定的产量。

井盐一般采取或用井水煮盐，使食盐晶体析出，透过盐卥的机械蒸发来纯化。

二、开始开采的时间不同

海盐的开采源自于西汉。而井盐的开采更早，中国井盐生产肇始于战国末年，李冰是其生产创始人。

三、资源储量不同

海盐由于大海的广阔，海水的盐度约为35‰，是食盐取之不尽、用之不竭的来源。

井盐储量虽然也十分丰富，但却是有限的。

四、市场占有率不同

就全世界盐产而言，井盐占29%、海盐占26%。

在中国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高；同时海盐场占地太大，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。

百度百科-食盐（调味品）

回答：

1、井水，浅层地下水。打井而来。

2、泉水，地下水的天然露头。泉是地下水天然出露至地表的地点，或者地下含水层露出地表的地点。根据水流状况的不同，可以分为间歇泉和常流泉。如果地下水露出地表后没有形成明显水流，称为渗水。

根据水流温度，泉可以分为温泉和冷泉。泉可以按照其流量大小分为八级，一级泉的流量超过每秒100立方英尺（2800升），二级泉的流量在每秒10到100立方英尺之间，八级泉流量则小于每分钟1品脱（每秒8毫升）。