莲藕生吃好还是熟吃好 莲藕生吃有什么好处和坏处
看个人喜好。
要想发挥藕性味寒凉的作用,一定要生吃。比如你上火了,想要去火,用生藕就可以了。像一些年轻女孩,一个是长青春痘,一个是油性皮肤,满脸冒油,除了用适合的化妆品以外,在饮食上推荐吃点生藕,用鲜藕榨的汁就特别好喝。此外,生吃藕还有清热止渴、凉血止血的作用。如果你觉得鼻子、嘴巴这一块喘气特别热,觉得要上火了,有这种阴虚生内热的现象,就可以吃凉拌藕,也可以榨成藕汁。其好处具体表现为:
1、清热润肺
生莲藕是寒性食物,味道甘甜,生藕可以消淤凉血,清热解烦,生津止渴,适用于酒醉,吐血,咳血等症;
2、预防出血
莲藕中维生素K有止血的作用,所以常喝鲜榨藕汁,有助于预防出血;
3、缓解痤疮
莲藕可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴伤阴,焦躁难解等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。
如果要是想让藕有养胃健脾这种作用,就一定要熟吃,熟吃就不凉了,而变成补了。做熟后,藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精。女性吃熟藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
另外,在炖藕的时候还要注意,一定要炖成红色,口感上也变得非常绵软,这个时候是最好的,健脾的作用最强。
莲藕一般都是炒熟的吃,不过你吃过生的吗?莲藕真的可以生吃吗?生吃的话有什么好处呢?下面我来为大家详细介绍下!
莲藕能生吃吗
莲藕当然可以生吃,很多地方还有生吃的习俗呢,但是因为藕的生长环境复杂,所以建议还是不要生吃藕具有补心益胃、滋阴养血的食疗功效,食藕还可凉血散瘀。但是,鲜藕不能生吃,因为生藕寄生着寄生虫(如姜片虫),很容易引起姜片虫病,主要会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良等。
因此,鲜藕不能生吃,还是熟食为宜,最起码也要用开水焯熟晾凉后再拌食。
生吃和熟吃的区别
莲藕性寒,生吃能清热润肺
做法可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴、焦躁等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片就可以了。需要注意的是,脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
做熟后,藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精
此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
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