多囤些,容易贮存,吃一年不坏的食物有哪些?
1、豆类食品,相较于正餐而言,豆类食品在日常生活中也是非常重要的,它富含蛋白质和有机盐,能有效填补人体需要的营养成分。干豆类食品:比如大豆、黑豆、赤小豆、大黑豆、白芸豆,这都是易存储食物,放一年都不会坏,关键时刻能用它发豆芽吃或者打豆浆喝,营养又美味鲜豆类食品:鲜豆类食品得像豌豆角或扁豆,能去壳绰水后,放进冰箱冷藏储存,喝的时候取出来自然解冻后,或炒或蒸都特别好吃。
2、水果罐头类,针对压货大咖而言,水果罐头则是不可缺少的,它不仅存储时间久,并且方便携带,又方便方便!留意买水果罐头时,要配热量低一点。添加物少一点的水果罐头。例如罐头、蔬菜水果罐头、鱼肉罐头和午餐肉罐头,这种水果罐头能够满足你不同的需要,并且营养美味,平时要多在家里面备一点,解馋解饿又容易储存。
3、梅干菜类,秋天恰好是晾干梅干菜的最佳时节,因此蔬菜梅干菜不用买,自身晾干就能,这种梅干菜有莴笋片、干蕨类、干蘑菇、干胡萝卜片、干木耳,萝卜条、秋葵干、豆角干、茄子干等,尽管梅干菜尽管在脱干的过程中需要外流一部分营养成分,可是仍带有一定量的维他命、膳食纤维素和矿物元素等,最关键是它尤其耐存储,还不用占有洗衣机的室内空间,吃的时候泡一泡就还可以继续烹制,又方便方便。另外就是黑木耳、白木耳等梅干菜,这些都应适当囤一些,留之备用。
4、干果,坚果大致可分为两类,第一类为树坚果,例如松籽、核桃仁、栗子、榛子仁等;第二类为种籽干果,例如花生仁、葵花瓜子、南瓜籽等。不管以上哪一种干果都是属于弱酸性的,吃完都是会有益于身心健康,因此可以稍微囤一些,留之备用。5、曲奇饼干、泡面,点心和泡面都是非常耐存储的食材,一般保存期全是12个月,多存一些平常拿来当零食吃或者早饭泡了配牛乳吃都很不错,方便又解馋解饿。
最近疫情卷土重来,很多地方封闭管理,居民买菜难、物价上涨,导致很多人开始有意识地囤菜。但是囤菜也需要方法,不然方法不对,努力白费。下面分享一下我的长期囤菜攻略:
一、囤菜,囤哪些菜?
我们可以根据菜品存储时间来选择我们需要准备囤哪些菜,囤多少:
一至三天的蔬菜包括香菜、青菜等绿叶菜;
三至五天的蔬菜包括四季豆、芹菜、芦笋、茄子等;
一至两周的蔬菜包括西红柿、青椒、玉米、胡萝卜、花菜、西兰花、大白菜、黄瓜、南瓜等等。
一个月以上的蔬菜包括土豆、山药、红薯、大蒜、生姜、洋葱等。
除此之外可以长期存放的有一些榨菜、泡面、粉丝等容易储存的东西方便救急的时候拿出来吃。
二、如何囤菜?有方法
蔬菜保鲜的关键在于锁住水分和保鲜,所以大部分蔬菜我们需要将蔬菜裹上保鲜膜放进冰箱冷藏。这一点我们其实在逛超市的时候也能学到,超市的生鲜菜品为了保鲜和存储,也是将很多的蔬菜用保鲜膜裹住后,放在冷鲜柜冷藏保鲜。
但是有一点需要注意的是:在用保鲜膜包裹前注意要将蔬菜上面的水擦干净,这样能够减少蔬菜表面的微生物繁殖,用保鲜膜能够一定程度上隔绝细菌。
冰箱虽好,但是也不是所有的蔬菜都可以放冰箱,比如土豆和红薯。土豆放在冰箱里,长期在低温环境下会使土豆发芽。而红薯在低温的环境下会冻伤,在我们老家,冬天的时候为了防止红薯冻伤,会在田里挖很深的土埋到地下保存。
三、能让蔬菜延长保鲜期的小妙招
保鲜膜:绿叶菜放进冰箱冷藏,我们会发现有些蔬菜上的水分,过几天拿出来之后会导致蔬菜有叶子烂掉和不新鲜,所以保鲜膜一定不能少,还要擦干蔬菜表面的水分。
冰箱温度调低:很多冰箱默认的冷藏温度都是4度,我们可以将温度调到0-2度之间。这个温度下,微生物不容易繁殖,更加有利于我们蔬菜保存。
采购干制菜:这一点直接省去了我们要保鲜冷藏的烦恼,干制菜既可以长期保存又不需要占用冰箱。想要吃的时候,提前拿出来泡水就可以了。比如木耳、香菇、腐竹等等,这些干制菜都是很方便的。
请点击输入描述
自制焯水蔬菜:可以购买蚕豆、黄豆、玉米、花生等蔬菜后,焯水后放在冷冻室保存,也是可以长期存放的。
以上就是我对于长期囤菜的一些经验分享,希望对您有帮助。
鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!