加碘的盐和不加碘的盐有什么区别

说到无碘盐和加碘盐的区别，首先想到，也是最大的区别一定是有无碘，所以无碘盐和加碘盐的区别主要表现在碘元素对人体的影响上。下面来看看无碘盐和加碘盐到底有什么不同。

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操作方法

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我们饮食中碘摄入量的变化，无论是过少还是过多，都可以直接或间接影响甲状腺。当甲状腺出现疾病，甲状腺激素的生成异常，就会严重危害人体健康，如甲状腺激素过多的甲亢心率会很快，甲状腺激素减少的甲减心率会变慢，血压也会随之变化，胃肠蠕动也会相应的过快或缓慢等等。

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人体的碘80%-90%来源于食物和饮水。一般情况下，我们通过日常饮食如碘盐和海产品就能满足身体内碘的需求，普通成人每天需要约100-150微克碘。我们食用的碘盐加碘量为20-50mg/kg，即20-50μg/g，按这个标准计算，每天吃4~5克碘盐，碘的量就已经达标，吃得咸的人就有可能超标。

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食用碘盐和平时食用一些海产是补碘最有效可靠的方法，也是我国继续防治碘缺乏疾病的基本措施。除缺碘的重点地区外，一般地方的妊娠和哺乳妇女、婴幼儿等特殊人群也是碘营养重点关注的对象。怀孕时碘需求量比平常要增加50％左右，则应适当多吃海产品来补充。孕妇在补充碘时，如查尿碘含量低于100微克／升尿，则要加大碘盐摄入或服用碘丸，但必须在医生的指导下，采用正确剂量进行补充，以防止摄碘过高。由于中老年妇女是甲状腺疾病的高发人群，则不宜吃过多的海带等含碘食物，以免诱发甲状腺疾病。

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为了防止补碘过量，国家已采取了因地制宜的政策，我国从2000年起就已下调了碘盐浓度标准，盐中的碘含量已悄然“瘦身”。而且，在上海市等非碘盐缺乏病流行区开始供应无碘盐。我国卫生部门也组织专家进行了大量调查，认为我国的食盐加碘属于安全范围。中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》里，碘营养素的最高摄入量为每天800毫克，摄入量在这一数字以下都是安全的。

无碘盐和加碘盐的主要区别就在于添加碘的量。无碘盐是不添加碘的食盐；加碘盐是根据食品安全国家标准，在食盐中添加一定量的碘，一般是20mg/kg-30mg/kg。

无碘盐特别适合沿海地区的朋友食用。因为海鲜等海产品中都含有大量的碘，沿海地区的朋友经常吃这一类的食物，碘的需求已经可以满足了，所以不需要吃加碘盐。加碘盐中含有大量的碘，这种元素是我们体内必不可少的。而这种加碘盐，就特别适合缺碘的人群食用。

由于无碘盐市场规模小，多为十吨级别生产，能耗、人工、耗材和加工损耗相对高一些，再加上需求量比较小，因此无碘盐通常比加碘盐要贵一些。买无碘盐还是加碘盐，要根据所在地区和自身情况来定。

无碘盐的保质期

食用盐的主要成分是氯化钠，它的性质非常稳定，不过市场上大部分食用盐都是加碘盐，放的时间太久了会导致碘含量下降，影响补碘效果，因此大部分都标注保质期三年。

无碘盐作为无添加物的纯盐，理论上来说是没有保质期的，不受潮不受污染即可，不过实际来看，市场出售的无碘盐都要求标注保质期，一般大部分无碘盐的保质期都是五年。

虽然从理论上来说，无碘盐属于纯盐，氯化钠非常稳定，基本上不存在过期变质的情况，不影响食用；不过考虑到健康因素，还是不建议吃过期的无碘盐，毕竟无碘盐价格也不贵，过期了及时丢弃，再买一袋新的就可以了。

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