食品科学与工程类包括什么专业
食品科学与工程类包括哪些专业 都有什么专业
2018-06-10 08:39:23
文/李铭
考生在填报志愿之前,大都分为几个步骤,首先了解想就读的大学,其次再深入了解自己想就读专业的具体情况,但是考生和家长往往在了解这些情况时并不全面,甚至将一些概念混淆了,以致造成填报志愿的失误。高三网小编根据教育部制订的《普通高等学校本科专业目录》为考生和家长指出在填报志愿时关于高考高校招生13个学科门类的一级学科和本科专业的关系。
一级学科,特指高等院校里的学科分类。一级学科是学科大类,二级学科是其下的学科小类。比如,传统的中国语言与文学/中文是一级学科,而具体到下面的中国古代文学,中国现当代文学,比较文学,文艺学以及语言方面的专业都是二级学科。目前,我国高等教育学科门类有十三个,分别是:哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、军事学、艺术学,一级学科有110个。
学科 专业门类 基本/特设 专业名称
工学 食品科学与工程类 基本专业 食品科学与工程
食品质量与安全
粮食工程
乳品工程
酿酒工程
特设专业 葡萄与葡萄酒工程
食品营养与检验教育
烹饪与营养教育
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食品类包括哪些专业
Hello同学们,今天学姐要为大家介绍的是吉林大学食品科学与工程学院~快跟我一起看下去吧!
学院简介
吉林大学食品科学与工程学院成立于2015年5月,隶属于工学部,最早可以追溯到吉林工业大学1978年创建的牧机专业、解放军兽医大学1980年创建的动物性食品卫生检验专业。
师资力量
学院现有专任教师48人,博士生导师19名,硕士生导师29名,其中高级职称教师占80%以上,92%以上具有博士学位,60%以上教师具有一年以上海外工作或留学经历。
专业设置
学院现按食品科学与工程大类招生,开设食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业。拥有食品科学与工程一级博士、硕士学位授权点,生物与医药工程专业硕士学位授权点。
以上就是关于吉林大学食品科学与工程学院的内容,希望能对您有所帮助!
“食品类”专业包括:
1、乳品工艺
培养目标:掌握乳制品营养标准和调制配方、乳制品生产原理及工艺、乳制品成份分析检验原理和方法、乳制品生产设备操作原理及规程等技能,具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行乳制品制作和检测能力的高端技能型专门人才。
主干课程:乳品工艺、乳品分析与检测、乳品加工机械、乳品微生物、乳品营养与卫生、乳品质量安全与控制等。
就业方向:在乳品企业及相关领域,从事工艺控制、分析检验、质量监督、机械维护、生产管理、食品安全等岗位的技术和管理工作。
2、食品分析与检验
培养目标:掌握食品检验专业理论基础,具有食品检验、食品质量控制与管理能力,适应生产管理一线的高端技能型专门人才。
主干课程:食品分析与检验、食品微生物学、食品营养、食品标准与法规、食品质量控制、食品分析仪器及使用等。
就业方向:在各类食品加工企业、商检部门、卫生防疫站、商检部门等用人单位,从事食品加工、卫生检验、质量监督、食品安全、质量监督及营销等工作。
3、食品机械与管理(设备工程师方向)
培养目标:培养具有食品机械生产、操作、维修等方面的理论知识和实践动手能力,能胜任食品机械生产、食品机械操作、食品机械维修、食品企业管理等工作,具备良好的职业道德,适应生产、管理一线的高端技能型专门人才。
主干课程:机械学基础、控制工程与技术、食品机械与应用、食品生产组织与管理、机械维护与管理工程等。
就业方向:在食品企业及相关单位,从事食品加工与包装设备的操作、管理及维修,食品冷藏设备的操作与维护,食品设备制造及营销,食品企业管理等工作。
4、食品加工技术(含食品安检与管理方向)
培养目标:培养掌握食品加工原理及工艺流程、食品成份分析检验原理和方法、食品生产设备操作原理及规程等技能,具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行食品加工和检测工作的高端技能型专门人才。
主干课程:乳制品加工与检测技术、肉制品加工与检测技术、食品加工技术、食品分析与检测技术、食品质量安全与控制、食品企业管理、食品标准与法规等。
就业方向:在卫生检验监督管理、品控部门,质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位、从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。
5、酿酒技术(含酒类鉴评与检验、酒类贸易方向)
培养目标:培养学生掌握酒类酿制及检验专业理论,具有酒类酿造、酒类检验、质量控制与管理和酒类贸易能力,与合作企业进行专项应用型人才培养,面向酒类企业生产管理需要的高端技能型专门人才。
主干课程:酒类酿造工艺学、发酵工艺及设备、酒与酒类风味化学、酒类检验与评鉴、酒类生化工程学、酒类贸易、酒类经济管理学等。
就业方向:毕业生可在酒类加工企业、商检部门、酒类专卖机构等领域从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。
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