食品科学与工程类包括什么专业

食品科学与工程类包括哪些专业 都有什么专业

2018-06-10 08:39:23

文/李铭

考生在填报志愿之前，大都分为几个步骤，首先了解想就读的大学，其次再深入了解自己想就读专业的具体情况，但是考生和家长往往在了解这些情况时并不全面，甚至将一些概念混淆了，以致造成填报志愿的失误。高三网小编根据教育部制订的《普通高等学校本科专业目录》为考生和家长指出在填报志愿时关于高考高校招生13个学科门类的一级学科和本科专业的关系。

一级学科，特指高等院校里的学科分类。一级学科是学科大类，二级学科是其下的学科小类。比如，传统的中国语言与文学/中文是一级学科，而具体到下面的中国古代文学，中国现当代文学，比较文学，文艺学以及语言方面的专业都是二级学科。目前，我国高等教育学科门类有十三个，分别是：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、军事学、艺术学，一级学科有110个。

学科 专业门类 基本/特设 专业名称

工学 食品科学与工程类 基本专业 食品科学与工程

食品质量与安全

粮食工程

乳品工程

酿酒工程

特设专业 葡萄与葡萄酒工程

食品营养与检验教育

烹饪与营养教育

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食品类包括哪些专业

Hello同学们，今天学姐要为大家介绍的是吉林大学食品科学与工程学院~快跟我一起看下去吧！

学院简介

吉林大学食品科学与工程学院成立于2015年5月，隶属于工学部，最早可以追溯到吉林工业大学1978年创建的牧机专业、解放军兽医大学1980年创建的动物性食品卫生检验专业。

师资力量

学院现有专任教师48人，博士生导师19名，硕士生导师29名，其中高级职称教师占80%以上，92%以上具有博士学位，60%以上教师具有一年以上海外工作或留学经历。

专业设置

学院现按食品科学与工程大类招生，开设食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业。拥有食品科学与工程一级博士、硕士学位授权点，生物与医药工程专业硕士学位授权点。

以上就是关于吉林大学食品科学与工程学院的内容，希望能对您有所帮助！

“食品类”专业包括：

1、乳品工艺

培养目标：掌握乳制品营养标准和调制配方、乳制品生产原理及工艺、乳制品成份分析检验原理和方法、乳制品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行乳制品制作和检测能力的高端技能型专门人才。

主干课程：乳品工艺、乳品分析与检测、乳品加工机械、乳品微生物、乳品营养与卫生、乳品质量安全与控制等。

就业方向：在乳品企业及相关领域，从事工艺控制、分析检验、质量监督、机械维护、生产管理、食品安全等岗位的技术和管理工作。

2、食品分析与检验

培养目标：掌握食品检验专业理论基础，具有食品检验、食品质量控制与管理能力，适应生产管理一线的高端技能型专门人才。

主干课程：食品分析与检验、食品微生物学、食品营养、食品标准与法规、食品质量控制、食品分析仪器及使用等。

就业方向：在各类食品加工企业、商检部门、卫生防疫站、商检部门等用人单位，从事食品加工、卫生检验、质量监督、食品安全、质量监督及营销等工作。

3、食品机械与管理(设备工程师方向)

培养目标：培养具有食品机械生产、操作、维修等方面的理论知识和实践动手能力，能胜任食品机械生产、食品机械操作、食品机械维修、食品企业管理等工作，具备良好的职业道德，适应生产、管理一线的高端技能型专门人才。

主干课程：机械学基础、控制工程与技术、食品机械与应用、食品生产组织与管理、机械维护与管理工程等。

就业方向：在食品企业及相关单位，从事食品加工与包装设备的操作、管理及维修，食品冷藏设备的操作与维护，食品设备制造及营销，食品企业管理等工作。

4、食品加工技术(含食品安检与管理方向)

培养目标：培养掌握食品加工原理及工艺流程、食品成份分析检验原理和方法、食品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行食品加工和检测工作的高端技能型专门人才。

主干课程：乳制品加工与检测技术、肉制品加工与检测技术、食品加工技术、食品分析与检测技术、食品质量安全与控制、食品企业管理、食品标准与法规等。

就业方向：在卫生检验监督管理、品控部门，质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位、从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。

5、酿酒技术(含酒类鉴评与检验、酒类贸易方向)

培养目标：培养学生掌握酒类酿制及检验专业理论，具有酒类酿造、酒类检验、质量控制与管理和酒类贸易能力，与合作企业进行专项应用型人才培养，面向酒类企业生产管理需要的高端技能型专门人才。

主干课程：酒类酿造工艺学、发酵工艺及设备、酒与酒类风味化学、酒类检验与评鉴、酒类生化工程学、酒类贸易、酒类经济管理学等。

就业方向：毕业生可在酒类加工企业、商检部门、酒类专卖机构等领域从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。

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