红薯有哪些做法和吃法

红薯的吃法超多，可煮、可蒸、可烤、可入菜、可甜品，想怎么吃，只要自己喜欢，都是可以的。

香甜红薯饼

食材：红薯250克、糯米粉80克、白糖100克、花生油适量

做法：

1、红薯去皮，切小块上锅蒸熟！

2、蒸熟后，趁热加入白糖，用勺子把红薯捣烂，再加入糯米粉，如果太干了可以加点清水，和成面团。

3、分成大小等份，搓圆，压扁。也可以用模具做出喜欢的样子，两面均匀沾上芝麻。

4、平底锅烧热，倒少许油，放入做好的饼，煎至两面金黄即可！

蜜烧红薯

食材：红薯一个、红枣两个、清水300g、冰糖、蜂蜜适量。

做法：

1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。

2、红枣洗净去核，切成碎末。

3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。

4、炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯。

5、煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。

红薯丸子

食材：红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量

做法：

1、红薯洗净，放笼屉蒸熟。

2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。

3、加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）。

4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金**捞出。

拔丝红薯

食材：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法：

1、红薯洗净刮皮，然后切成滚刀块。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。

3、等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

4、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖。

5、直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

芝士焗红薯

食材：红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎

做法：

1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。

2、挖出肉，碾成薯泥。（皮不要扔）

3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中，拌好的薯泥填回之前的红薯皮中。

4、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪。

5、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）。

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