白玉山药和棒药有哪些不同，它们的含水量各是多少

日本白玉山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。

1、土壤选择和挖沟

种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1～1. 2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。挖沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60～80cm的大小行的方法。沟深要达到l00～120cm，有条件的可采取机械挖沟。

2、种苗的制备

种苗制备方法有3种：一是使用山药头，取块茎有芽的一节，长约20～40cm;二是使用山药截段，将块茎按8～lOcm分切成段；三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1-2年的山药头，超过3年的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1-2分钟，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30天切段，两端切口处粘一屡草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。

3、整畦，灌墒

把山药沟挖出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表lOcm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后灌水，水下渗后，即可栽种。

4、种植方法

山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9～10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000～4500株／667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂肥3000kg／667平方米以上，尿素10 -15kg／667平方米，硫酸钾40--50kg／667平方米，过磷酸钙60--75kg／667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。

5.科学管理

5.1、高架栽培

山药出苗后几天就甩条，不能直立生长，因此需要支架扶蔓。一般选用2m左右的小杆作支架最好。

5.2、浇水、排水

山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据降雨情况，每隔15天浇水1次。雨水季节，每次大的降雨后，应及时排出积水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。

5.3、施肥

山药需肥量大，一般山药产量为2000--2500kg／667平方米，需纯Nllkg、P2058kg、K209kg，其比例为1.5：1.O：1.2。据有关研究数据表明，氮磷钾比例以1.5：1.0：3.0的产量最高，在施足基肥的基础上，可在开花期进行1次追肥，此时即将进入块茎膨大期，可结合浇水追施尿素15kg、硫酸钾15--20kg，生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。

5.4、中耕除草

山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土破板。每次浇水和降水后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生严过程中，应及时除草。出苗前，可用乙草胺进行土壤封闭性除草。出苗前，可用盖草能或威霸防除各种杂草。

5.5、防治病虫

病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害叶片，防治方法主要是避免行间郁闭高温，注意排涝，发病初期喷洒70%甲基托布津和75%百菌清可湿性粉剂，10天喷洒1次，连续喷洒2次。炭疽病主要危害叶片及藤茎，防治方法是实行轮作，及时消除病残体，发病初期喷洒50%的甲基托布津或50%福美双可湿性粉剂，10天喷洒1次，连续喷洒2--3次。

虫害主要有山药叶蜂，主要啃食叶肉，把叶片吃成网状，造成严重减产。防治方法是用高效低毒的菊酯类农药（如敌杀死、百树得等）喷雾。

5.6、收获

山药的茎叶遇霜就会枯死，一般正常收获期是在霜降节前后，零余子的收获一般比块茎早收30天.

山药是以地下肉质块茎器官为产品的一种蔬菜，须根细，因些对土壤理化性能的要求比较严格。一般要求土层深厚、透气性好、富含有机质、排水良好的沙土或沙壤土种植，畦高要求60厘米以上，畦面80厘米。

打洞施足基肥 这是关键技术措施之一。畦整好后，选一根长1.5米、直径2厘米的规格在畦布边打洞边摇钢盘，打成深1米、直径10厘米的深洞(使山药块有一个宽松的生长环境，长得又长又直，)结合施入腐熟的有机肥，如优质厩肥、人烘尿、鸡烘肥及土杂肥等，亩施2000 公斤。

适时播种 3月中下旬，选择晴天或阻天(雨天不宜)，将山药种切成每段5厘米，喷淋新高脂膜500倍液防止病害，保护伤口。每个洞竖放一段，不可倒放(注意肥种隔离，以防烂种)，然后覆土5-8厘米。

食用一些名贵的中药材来进补似乎是我们国家的一个传统习惯，而蛹虫草正是我们所熟悉的中药材之一。那么蛹虫草的功效都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。

蛹虫草的功效

　虫草是我国的一种名贵野生中药材，具有补虚损、益精气、保肺、益肾、止血化痰、滋补强壮等功效。与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。

　一七五七年《本草从新》中就有"冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良"的记载。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳萎遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。

　其主要化学成分和保健功能与天然冬虫夏草很相似，有平喘止咳、壮阳补肾功能，对肺气肿、气管炎有较好疗效，能明显降低血糖、尿糖、降低血压、颅压的作用;还有抗菌、抗癌、增强免疫功能和润肌美容及消除?蝴蝶?斑等作用，蛹虫草还可以及时对身体进行综合调理。至今尚未发现明显的副作用，其保健功能越益被人们认识。

蛹虫草食用 方法

　蛹虫草味甘，平，无毒。益肺肾，补精髓，化痰止血。蛹虫草9g，白酒500g侵泡，每晚一次，每次一酒盅。治疗肾虚腰痛等症。也可以蛹虫草15g，研末。每天一次，每次1.5g。治疗久病虚羸。其他配以中药视病情而定.

　保健作用极强：(1) 调节免疫系统功能 。(2) 直接抗肿瘤作用 冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。(3) 提高细胞能量、抗疲劳 (4) 调节心脏功能 冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。(5) 调节肝脏功能 。(6) 调节呼吸系统功能。(7) 调节肾脏功能 冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。(8) 调节造血功能 冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。(9) 调节血脂 冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。。(10) 其他 冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。

　蛹虫草炖白鸽：

　1. 选买肥大乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;

　2. 把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去)，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分;

　3. 莲子用温水浸软，除去外皮;

　4. 雪耳(银耳)浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入蛹虫草、淮山(山药)，元肉(桂圆)，最后放入雪耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。

　蛹虫草杞子蒸鸡

　材料：新鲜的鸡(清远鸡，海南鸡，湛江鸡都OK。)半只?一只，(视人数而定)，强调一定要用新鲜的鸡，因为冰鲜鸡是没有任何鲜味可言的。蛹虫草少许，一小撮就够了。杞子少许，杞子清肝明目，补气血的，所以建议放一些。姜葱少许(菌类相对是寒性的，所以得放少许姜，姜既可去腥又可去寒。)盐，油，酱油，料酒，胡椒粉，生粉各少许。

　步骤及注意事项：

　1，蛹虫草，杞子洗净后泡软备用，注意不要泡太久，泡久了营养成分都流失了。

　2，鸡肉洗净斩件后用适量盐腌2小时，可这样使鸡肉入味。

　3，最后把鸡肉与蛹虫草、杞子及姜葱一齐放在碟上。蛹虫草铺在最上面即可。

　4，用大火隔水蒸10-15分钟即可。

　蛹虫草-栽培要点 栽培条件

　1.营养

　碳源

蛹虫草使用方法

　碳源是蛹虫草合成碳水化合物和氨基酸的基础，也是重要的能量来源。人工栽培时，蛹虫草可利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、果胶等，其中尤以葡萄糖、蔗糖等小分子糖类的利用效果最好。

　氮源 氮元素是蛹虫草自身合成的蛋白质、核酸等有机氮以及铵盐等无机氮。能利用的有机氮很多，如氨基酸、蛋白胨、豆饼粉、蚕蛹粉等;无机氮主要有氯化铵、硝酸钠、磷酸氢二铵等。有机氮的利用效果最好。

　矿质元素 以磷、钾、钙、镁等为主要元素。一般通过添加无机盐类来满足蛹虫草对矿质元素的需求。

　维生素 虫草菌丝不能合成必要的维生素，适当加入VB1有利于菌丝的生长发育。

　2.温度 在虫草的不同生长发育阶段都有最适温度、最低温度和最高温度的界限。菌丝生长温度6℃?30℃，低于6℃极少生长，高于30℃停止生长，甚至死亡。最适生长温度为18℃?22℃;子实体生长温度为10℃?25℃，最适生产温度为20℃?23℃。原基分化时需较大温差刺激，一般应保持5℃?10℃温差。

　3.水分和湿度 水分是蛹虫草菌体细胞的重要组成部分。菌丝生长阶段，培养基含水量保持在60%?65%，空气相对湿度保持在60%?70%;子实体生长阶段，培养基含水量要达到65%?70%，空气相对湿度保持在80%?90%。要注意培养基适时补水和补充营养液。

　4.空气 蛹虫草需要少量空气。但在子实体发生期要适当通风，增加新鲜空气。否则，二氧化碳积累过多，子座不能正常分化，影响生长发育。

　5.光照 孢子萌发和菌丝生长阶段不需要光照，应保持黑暗环境。但转化到生殖生长阶段需要明亮的散射光，光照度为100?240勒(勒为光照度单位)。光照强，菌丝色泽深，质量好，产量高。

　6.酸碱度 蛹虫草为偏酸性真菌，其菌丝生长发育最适pH为5.2?6.8。但在灭菌和培养过程中pH值要下降。所以在配制培养基时，应调高pH值1?1.5，在配制培养基时可加0.1%?0.2%的磷酸二氢钾或磷酸氢二钾等缓冲物质

　育种

　长期采用无性繁殖及多次转管的蛹虫草菌种，其母本基因容易变异，表现为出草畸形，产质量下降。因此，在生产中应定期对蛹虫草菌种进行一次有性繁殖。具体做法是，选取高产、优质、早熟的蛹虫草子实体，用0.1%升汞溶液，或75%的酒精进行表面消毒后，用无菌水清洗表面药液，置于盛有综合培养基容器上方悬空，在21℃-23℃下静置培养，待培养基表面出现星芒状虫草菌落时，在接种箱内挑取单个或多个菌落置试管斜面培养基培养。待蛹虫草菌丝布满斜面后再提纯。获得的孢子母种须经出草比较试验后，选取优质虫草子实体再进行一次组织分离，经筛选后方可用于转扩栽培种。

　考种

　将母种扩大培养后，置米饭培养基上，于18℃-20℃下培养20-30d，观察生长情况。若见有细菌或霉菌污染，应对母种进一步纯化;若无杂菌污染，可继续培养，一个月后即有橙红色子实体产生，说明母种可靠。 二级种子培养 将液体培养基分装于500ml三角瓶中，每瓶加培养液200ml，用12层纱布外加一层牛皮纸封口。13-30分钟灭菌后，将母种在无菌条件下用接种钩接入三角瓶中，每支斜面可接10瓶以上。接种后于20℃摇床培养5d左右，待形成均匀小球后即可用于栽培种。

　值得注意的是：如果培养液变混，有两种可能性，一是细菌污染应予以淘汰;二是由于菌丝生长过分粘稠所致。若难以判断，可进行镜检。

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