郑州有哪些比较有特色的饭店?
聚奎苑烩面(文化路店)
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
菜 系:地方特色菜
人 均:¥ 25 元
地 址:河南省郑州市金水区文化路与丰产路交叉口东20米路南
推荐菜:烩面
2.阿五美食(天旺广场店)
“阿五美食”自创办以来,一直以复兴豫菜为己任,多次成功举办豫菜讲座、菜品演示和“弘扬豫菜万人签名”活动,在社会上引起广泛关注。阿五美食开业至今坚持用“人品”做生意,在“味道”上下功夫,月月有新菜,天天有特价,所创制的每道菜肴都融入了豫菜“五味调和、质味适中”的烹饪精髓,让豫菜为“中国菜系之母”之说成为国人共识。
菜 系:特色餐厅
人 均:¥ 58 元
地 址:河南省郑州市金水区东风路38号天旺广场1楼(近天明路)
推荐菜:胡辣汤、桂花蛋、油馒头、道口烧鸡
3.河南食府
河南食府位于郑州市人民路25号"民康苑"内,以经营豫菜及中原风味小吃为主,总营业面积近3000平方米。在建筑风格上,河南食府充分展示了博大精深的中原文化,体现了浑厚质朴的河南地方特色。同时结合现代化的配套设施、服务模式和经营理念,从而形成了纯正、地道的豫菜与精深、厚重文化两者完美结合的独特风格。
菜 系:豫菜 中餐 酒楼
人 均:¥ 52 元
地 址:河南省郑州市二七区人民路25号(河南中医学院一附院向西15米)
推荐菜:烩面、炸紫酥肉
4.葛记焖饼(伏牛路店)
葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生,是清朝满族镶黄旗人,生于1882年,他10岁进北京珂王府做事,曾给王爷赶车,颇得王爷的欣赏,他勤快好学,闲时常到王府膳食房帮厨,熟谙烹调技艺。当时,王府中有一种主食千层饼,还有一种菜肴名称坛子肉。有一天,王爷回到府中,感到腹中饥饿,葛明惠便越俎代庖,用坛子肉为王爷焖了一盘饼,又用榨菜、芫荽沏了一碗汤,饼软肉香,清汤爽口,王爷大加赞赏。民国初年,战乱纷纷,葛明惠携两子来河南谋生,危难中想起被王爷大加赞赏的坛子肉焖饼,于是,经朋友帮忙在郑州火车站附近开了“坛子肉焖饼馆”。
菜 系:特色小吃
人 均:¥ 29 元
地 址:河南省郑州市中原区建设路与伏牛路交叉口向南50米路东
推荐菜:葛记焖饼
1,大隗牛肉
大隗牛肉是产于新密市大隗镇的五香牛肉,历史悠久、配方独特,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。
2,重阳糕
重阳糕亦称“花糕”,为汉族重阳节食品,流行于中国大部分地区。农历九月初九是重阳节,也叫敬老节,民间要蒸重阳糕孝敬老人。人们通常把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些木犀花(故重阳糕又叫桂花糕)。
3,龙须糕
龙须糕具有悠久的历史,传说是哪吒闹海时把龙须割下来交给厨师做成的食品。糕点表面呈须状,故名楷须糕。是以米、面粉、糖、油作为主料,并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观,甜咸适口,风味独特等特点。
4,胡辣汤
胡辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
5,白吉馍
白吉馍是一种食物,一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。
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