咖啡店经营会遇到哪些问题

　如今中国的 咖啡 市场正在迅速的发展，很多的朋友都投资个行业，但是对于刚刚入行的人们来说 ，开 咖啡 并不是很容易的事。咱们中国有句古话：?隔行如隔山?，正是如此，也许您在某个行业中是精英，但是到了一个完全陌生的行业中，您就会遇到这样那样的一些困难，使得您不能得心应手。下面，我为大家咖啡店经营会遇到的问题，快来看看吧!

　与同行竞争激烈，如何在竞争中取胜?

　拥有长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。

　咖啡厅位置不是很理想，是否在经营中弥补，如何弥补?

　是的。需要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合适当的 营销 策划。

　如何提高咖啡厅营业额?

　客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高咖啡厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。

　咖啡厅营销活动一直在进行，却发现效果不大，究竟该怎样进行咖啡厅的营销策划?

　咖啡厅营销策划的目的无非是为了提高咖啡厅人气、知名度，推广咖啡厅产品、服务首先需看活动是否适应当地市场?对消费者的吸引力是否够?有没有超值等。在活动的同时咖啡厅是否有提供令顾客满意的产品和服务,如若不能则事倍功半不说，且达不到预期的效果!

　咖啡厅留不住老的客人，缺乏回头客，如何改善?

　回头客几乎是咖啡厅能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在咖啡厅消费时附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。

　咖啡厅管理出现很大问题，制度总是无法执行到位，感觉困难重重，如何改善?

　制度是否完善是需要首先考虑的问题，有没有相应的奖惩措施。制度的执行者是否按照要求去执行，执行力度是否到位?而所有人员是否已经明确执行标准!

　咖啡厅工作人员流动过于频繁，对咖啡厅经营不利，但不知道如何能改善?

　行业需要决定了其非一般企业的流动性，创建公平公正的工作平台，完善咖啡厅内部管理制度，塑造企业文化，留住员工的心。同时也需要挖掘和培养人才，储备 人力资源 。

　如何塑造属于咖啡厅自己的企业文化?

　企业文化最直观的表现就是企业的精神文化和凝聚力，企业文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀。

　咖啡厅生意不错却总是没有盈利或盈利不多，问题出在哪儿，如何改善?

　如果营业额稳定那就需要在支出方面找原因了。杜绝不合理支出和不必要的浪费，控制运营成本才是正确的解决之道。

　如何降低咖啡厅运营成本?

　首先要了解咖啡厅运营成本包含：原材料成本、人事成本、水电成本、工商税务成本等，按照正常的标准对照咖啡厅现需成本开支进行有效控制。

创业是一条很艰苦但是很有成就感的道路，每年都有很多大学生在毕业之后选择走上创业的征途。作为一名创业人员，我来说说自己在创业过程中的一些经历和感触。大学毕业之后，我决定在老家开一家咖啡店，由于我对咖啡的喜爱，开咖啡店一直都是我的梦想。开咖啡店的人力成本是很小的，我选择的规模是一家小店，所以我只要自己一个人就能忙过所有的事情了。为了让我的手艺更加精进，我去报名了咖啡师培训班，在经历了半年的训练之后，我决定正式开启我的创业之路。

我觉得再开店的过程中首先让我头疼的就是店铺的装修，作为一名初出茅庐的大学生，我可以说完全不懂怎样经济实惠的装修，不仅要实惠还能按照我的预期风格，这实在是太难了。遇到这些问题时，我选择向父母、亲戚求助并且在网上不断搜索一些避雷指南，最后成功将装修这件事情搞定了。

好不容易店开起来了，咖啡机以及其他一些必要器具也都一应俱全了，第二个问题就来了就是顾客和流量。说到顾客，那么一定和我的营销离不开。开始的几天生意非常惨淡，面对这样的情况，我就开始想营销对策了。首先，我做了自己店铺的公众号和微博，然后我便想了许多新店的活动。经过我的推广，店铺的逐渐开始有了流量，在美团和饿了么平台上也上线了我的店铺。

我的店铺现在收入也已经比较稳定，也开始有一些老顾客。我觉得在创业过程中，最让我感触深刻的就是孤独。创业本就是一个孤独的过程，在前期你一定会面临没有伙伴或者是孤立无援只能自己想办法的境遇，但是不要放弃，总会雨过天晴的。

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