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干糯米粉怎样做成糍粑

一语惊醒梦中人10个月前 (05-15)阅读数 6#大学排名
文章标签糍粑

糯米糍粑是中国传统的美食之一,也是人们在婚嫁、寿宴、节日等庆典或祭祀仪式中必备的食品。糯米糍粑口感软糯,香甜可口,有许多不同的做法,今天我们来了解一下干糯米粉怎样做成糍粑的制作方法。

材料:

1、干糯米粉500克

2、清水约350毫升

3、红糖150克

干糯米粉怎样做成糍粑

4、椰子片适量

制作方法:

1、将干糯米粉倒入大碗中,用开水冲泡,搅拌成团状;

2、等待面团温度适中时,揉成光滑的面团,分成小份;

3、将小面团沾上少量干糯米粉,放到开水锅中蒸25分钟,取出晾凉;

4、取红糖倒入热水中,搅拌成糖浆;

5、粘上椰子片,并浇上糖浆即可。

注意事项:

1、做好面团后,应趁热揉成光滑的面团,这样糯米糍粑口感更加柔软;

2、将小面团沾上干糯米粉,可以避免糍粑粘连在一起;

3、热水蒸制时,糍粑与锅底至少保持2厘米的距离,避免糍粑变形。

以上就是干糯米粉制作糍粑的方法,大家可根据自己的口味搭配不同的调料。糍粑在制作过程中需要耐心和细心,只有这样才能做出口感软糯、甜美可口的糍粑。制作的过程也是一个美食的体验,让人心情格外愉悦。

除了制作糯米糍粑,我们还需要珍惜这个美食文化遗产,把它在未来的传承中不断创新。希望大家能够品尝到更多不同口感的糍粑,感受独特的美食文化。

1、先把糯米用清水洗干净,然后用清水泡一晚上,糯米之所以要用水泡一晚上,这也是为了能在蒸的时候熟得快。

2、糯米泡一晚上以后用手指一捏就碎了,这时候就可以上蒸锅里蒸熟了,糯米一定要蒸熟。

3、在蒸糯米这会儿,我们可以把豆沙馅拿出来放在菜板上,准备馅料,豆沙馅在超市就有袋装的成品。

4、把豆沙馅搓成长条,然后切成一个一个的,这也是为了方便一会儿包在糍粑里边更方便。

5、这时候糯米已经蒸熟了,把糯米饭从锅里取出,放在碗里用手揉成面团,一定要多揉,揉成面团后搓成一个个汤圆,然后把豆沙包在里边。这有点像汤圆。

6、把做好的汤圆压成一个个小饼子,这时候糍粑就做好了,把糍粑放在锅里煎成两边金**。这时候就可以吃了。

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