干糯米粉怎样做成糍粑

糯米糍粑是中国传统的美食之一，也是人们在婚嫁、寿宴、节日等庆典或祭祀仪式中必备的食品。糯米糍粑口感软糯，香甜可口，有许多不同的做法，今天我们来了解一下干糯米粉怎样做成糍粑的制作方法。

材料：

1、干糯米粉500克

2、清水约350毫升

3、红糖150克

4、椰子片适量

制作方法：

1、将干糯米粉倒入大碗中，用开水冲泡，搅拌成团状；

2、等待面团温度适中时，揉成光滑的面团，分成小份；

3、将小面团沾上少量干糯米粉，放到开水锅中蒸25分钟，取出晾凉；

4、取红糖倒入热水中，搅拌成糖浆；

5、粘上椰子片，并浇上糖浆即可。

注意事项：

1、做好面团后，应趁热揉成光滑的面团，这样糯米糍粑口感更加柔软；

2、将小面团沾上干糯米粉，可以避免糍粑粘连在一起；

3、热水蒸制时，糍粑与锅底至少保持2厘米的距离，避免糍粑变形。

以上就是干糯米粉制作糍粑的方法，大家可根据自己的口味搭配不同的调料。糍粑在制作过程中需要耐心和细心，只有这样才能做出口感软糯、甜美可口的糍粑。制作的过程也是一个美食的体验，让人心情格外愉悦。

除了制作糯米糍粑，我们还需要珍惜这个美食文化遗产，把它在未来的传承中不断创新。希望大家能够品尝到更多不同口感的糍粑，感受独特的美食文化。

1、先把糯米用清水洗干净，然后用清水泡一晚上，糯米之所以要用水泡一晚上，这也是为了能在蒸的时候熟得快。

2、糯米泡一晚上以后用手指一捏就碎了，这时候就可以上蒸锅里蒸熟了，糯米一定要蒸熟。

3、在蒸糯米这会儿，我们可以把豆沙馅拿出来放在菜板上，准备馅料，豆沙馅在超市就有袋装的成品。

4、把豆沙馅搓成长条，然后切成一个一个的，这也是为了方便一会儿包在糍粑里边更方便。

5、这时候糯米已经蒸熟了，把糯米饭从锅里取出，放在碗里用手揉成面团，一定要多揉，揉成面团后搓成一个个汤圆，然后把豆沙包在里边。这有点像汤圆。

6、把做好的汤圆压成一个个小饼子，这时候糍粑就做好了，把糍粑放在锅里煎成两边金**。这时候就可以吃了。

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