经常去酒吧的，散台和卡座有什么区别吗

酒吧散台：一般分布在整个大厅比较偏僻的角落或者舞池周围。这种台一般是2到5个客人。卡座：有点类似于包厢，一般分布在大厅的两侧，成半包围结构。里面设有沙发和台几，卡座是给来得较多的客人群准备的，有最低的消费。

两者的区别

1、人数容纳不一样

散台可容纳二到五人，卡座则是容纳人数较多，基本都是十人以上。

2、消费水准不一样

散台消费水平低，没有什么限制，卡座则是有最低消费，上额不限。

3、位置不一样

散台位置比较偏僻以及分散，卡座则是相对集中，且布置比较丰富。

扩展资料：

酒吧散台的消费不同类型的酒吧，散台的消费有所差异。

1、 迪吧有最低消费的。根据城市物价和消费档次不同，一般200-500元左右。一打啤酒加上两三样小吃就可以达到了。部分套餐是一箱酒加上水果小吃，不一定划算，因为消费者对酒的消费量会相对较少，可能要存酒。

2、 小酒吧的随意性较强，东西较为便宜，消费基本没有过多要求，消费的额度根据个体的需求而有所不同。

3、 一些清吧、迪吧有玫瑰卡之类的VIP卡，专门针对女性顾客设置，或赠送小吃，或给予折扣优惠，是相对划算的消费方法。

上海有哪些比较安静的酒吧推荐？

水果拼盘与食雕一样.是一门技术.需要经过正规的学习与训练.方能掌握.

一.选料

从水果的色泽.形状.口味.营养价值.外观完美度等多方面对水果进行选择.选择的几种水果组合在一起.搭配应协调.最重要的一点是水果本身应是熟的.新鲜的.卫生的.同时注意制作拼盘的水果不能太熟.否则会影响加工和摆放.

二.构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状.色彩等几方面艺术性地结合为一个整体.以色彩和美观取胜.从而刺激客人的感官.增进其食欲.水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂.但也不能随便应付.制作前应充分考虑到宴会的主题.并进一步为其命名.

三.色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品.也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果.这时大多数的人已没有多少食欲.这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色.香.味.形.器才能重新将人们的食欲引起?水果的色.香.味是我们所无法改变的.若改变了可能也失去了本身的意义.但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体.通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起.水果颜色的搭配一般有[对比色"搭配.[相近色"搭配及[多色"搭配三种.红配绿.黑配白便是标准的对比色搭配,红.黄.橙可算是相近色搭配,红.绿.紫.黑.白可算是丰富的多色搭配.

四.艺术造型与器皿选择

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型.整盘水果的造型要有器皿来辅助.不同的艺术造型要选择不同形状.规格的器皿.如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放.另外还要考虑到盘边的水果花边装饰.也应符合整体美并能衬托主体造型.

至于器皿质地的选择.一方面可根据酒吧的档次.一方面可根据果盘的价格来确定.酒吧常用的果盘为玻璃制品.高档些的有水晶制品.金银制品.

五.刀功

选好水果.造型和器皿.便可动手制作了.操作时应注意刀功方面应以简单易做.方便出品为原则.

(一)拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了.一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可.下面介绍一下水果拼盘常见的

刀法:

1.打皮:用小刀削去原料的外表皮.一般是指不能食用的部分.大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮.有些水果去皮后暴露在空气中.会迅速发生色泽变褐或变红.因此.去皮后应迅速浸入柠檬水中护色.

2.横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀.可切块.切片一.

3.纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀.可切块.切片.

4.斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀.可切块沏片.

5.剥:用刀将不能食用的部分剥开.如柑.橘等.

6.锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀.接着就斜刀一刀.两对刀口的方向成一夹角.刀口成对相交.使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形.

7.勺挖:用西瓜勺挖成球形状.多用于瓜类.

8.剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分.如果核仁等.

水果加工应注意以下原则:

1.无论采用何种方法.水果的厚薄.大小以被直接食用为宜.

2.加工出水果的原料应明显可辨.＿

(二)各类水果常用刀法例举

1.柑橘类:这一类中的柑橘形状较大.表皮厚而易剥.而果食之口感一般.所以可用表皮进行表皮造型.即将表皮与肉进行正确分离.然后将表皮加工成篮或盅状盛器.里面盛入一些颜色鲜艳的圆果.如樱桃.荔枝.橘瓣.葡萄等.取出来的果肉可用来作围边装饰.柠檬和甜橙的用途基本一样.一般带皮使用.由于其果肉与表皮不易剥离.大多数是加工成薄形圆片或半圆.用叠.摆.串等方法制成花边.

2.瓜类:西瓜.哈密瓜的肉质丰满.有一定的韧性.可加工成球形.三角形.长方形等几何形状.形状可大可小.不同的形状进行规则的美术拼摆.既方便食用又有艺术造型.另外.利用瓜类表皮与肉质色泽相异.有鲜明对比度这一特点.将瓜的肉瓤掏空.在外表皮上刻出线条的简单平面.将整个瓜体制成盅状.盘状.篮状或底衬.效果较好.这类水果需配食用签.

3.樱桃.荔枝类:这一类水果形状较小.颜色艳丽.果肉软嫩含汁多.多用于装饰或点缀盅.篮等盛具的内容物.

六.出品

出品应做到现做现出品.拼盘造型尽量迅速.防止营养.水分流失.尤其要保证水果的整洁卫生.同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸.

有没有姐妹跟我一样，喜欢喝酒但不喜欢蹦迪，所以安静的酒吧就成为喝酒的首选！上海夜晚的清吧，浪漫得让人仿佛进入文艺**。这里的人们三三两两坐在一起，微醺中说着真假参半的胡话，聊着私人生活中的见闻，谈论着爱情、工作和理想。他们说出的那些烦恼，在告别时挥挥手，重新日常生活。

上海静吧有很多都值得推荐，我最喜欢的还是Air by Ounce，Root Town和植物研究所

1.Air by Ounce

这是一家位于富兴中路的小酒馆，特别适合喜欢边喝酒边发呆的感觉。这里不太大，酒单也不算多，吧台上还放着几个橡木桶。听说每两周就会有新的酒款供尝试呢！而且这里的酒精度数都很低，最高不超过8%，所以可以放心地和姐妹们聚会聊天喝酒，不会轻易醉倒。

他们推荐的 "Rocking Chair High" 售价58元，成分是伏特加、铁观音、可可豆和苏打水。店员还提醒说因为可可豆可能会有点苦涩，但实际上并没有明显的可可豆味道，更多的是铁观音的茶感和微苦的味道。不过，如果你喜欢酸甜口味的话，可能就不太适合了。总的来说，这款酒有一种独特的风味哦。

"Yuzu Yang" 是一款价格为68元的网红酒，成分包括伏特加、柚子、荔枝、红葡萄酒、玫瑰和苏打水。看起来所有的配料都很吸引人，但是综合在一起时，并没有哪个味道特别突出，让人感觉很惊艳。

"Ialian Waxberry" 是一款价格为68元的酒，成分包括伏特加、杨梅、接骨木花、苹果、意大利气泡酒和苏打水。这款酒是意外的惊喜！整体更加酸甜，气泡酒和苏打水的口感冲击加强了苹果的味道。

"Scotch Jasmine" 成分包括苏格兰调配威士忌、茉莉花茶和苏打水。这款酒性价比还不错，38元，相比前面的几款，酒精味稍微明显一些。茉莉花茶的口感也很柔和，没有太过张扬，所以我也很推荐。

2.Root Town

一天傍晚散步经过南昌路时，偶然发现一家装饰复古的店，门外没有招牌，透过小窗看到是一家酒吧，于是我推门走了进去。这家酒吧以木质风格的装修为主，色调以蓝色金色为主，配合着温暖的灯光，给人一种安静放松的感觉。

坐在吧台位置上，我看到一位日本调酒师像艺术家一样熟练地调酒，同时还能听到老黑胶唱片的音乐，让我的心情变得愉悦起来。我尝试了他们经典的Old Fancy Dog，它混合了西柚和沙冰的清爽果味，你可以先品尝冰沙，然后将冰沙与酒混合在一起，享受口味的变化。

另外还有一款特色饮品叫做Smoked Butterscotch Sazerac，是一种常温烈酒，混合了烟熏和黄油风味的两款威士忌，非常有特色。除了酒，这家酒吧还提供小笼包和馄炖作为夜宵供应，当你喝得有点饿的时候可以尝试一下。

唯一的缺点是价格偏高，基本上一杯酒的价格在110-130元左右。

位于南昌路145号，离地铁站陕西南路与淮海中路较近。人均消费大约在150元左右。

空间比较大，如果人比较少的话推荐坐在吧台，如果人多的话，他们还有类似包间的隐秘空间，适合6-8人的小聚会。

3.植物研究所

我大约是晚上9点左右来到这家清吧，坐在了室外，灯光点缀着绿植，给整个场景增添了美丽的氛围。与其他清吧不同的是，这家店陈列了很多香水，并且墙上挂满了绿植和花朵。

酒保推荐了一款名为海曼的饮品，杯子非常大，外观也很漂亮。朋友形容这款酒就像《海边的曼彻斯特》**一样，给人一种阴郁苦闷的感觉。另外还有一款饮品叫做“使马闪闪发光的树”，它是由威士忌、蜂蜜、沙棘汁、柠檬汁和肉桂调制而成的。这个名字非常吸引人，喝起来口感清新怡人，绵柔顺滑，甜度恰到好处，让你的味蕾瞬间被温柔包围。

还有一款酒叫做“桂花落”，它是由琴酒、桂花陈酿、接骨花木、红茶和柠檬汁调制而成的。这款酒味道恰到好处，酒杯里的桂花散发着诱人的香气；口感醇厚，喝下去后有一种暖洋洋的感觉。最重要的是，它既不太甜，也没有太浓的酒味，非常适合那些喜欢酒但又怕太甜的人尝试。

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