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吃生姜的好处

保护胃黏膜促进消化

在生姜中有一种非常有效的成分为姜烯，这种物质具有保护胃黏膜细胞的作用．而在一些在芳香健胃中药中，大都含有这种成分。生姜还可以使胃蛋白酶的作用减弱，而使脂肪分解酶的作用增强．生姜可以破坏胰酶中的淀粉酶，使得胰酶对淀粉的消化作用显著下降．阻碍淀粉糖化。减少糖类的转化。生姜还会作用于交感神经及迷走神经系统，因此有抑制胃机能及直接兴奋胃平滑肌的作用。这些都对我们的胃肠有非常好的帮助作用。

抗凝血作用，升压作用

生姜的提取物对心脏也有直接兴奋的作用．正常人口嚼生姜1g，就可使收缩压平均升高1.489 kPa（11.2mmHg）， 舒张压上升1.862kPa（14mmHg）．但是对脉率则无明显影响。对于低血压的人非常有帮助。而生姜水的提取物有强烈抑制血小板聚集的作用，所以可以防止凝血和形成血栓。

镇痛

生姜对中枢神经系统有抑制作用。可以缓解疼痛的感觉。

抗菌消炎

生姜的提取液对金**葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌等很多细菌均有明显抑制作用， 而且其作用与浓度呈依赖关系．浓度越高杀菌的力度越强，尤其是对金**葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最强。

促进伤口愈合

生姜泥和生姜汁对创伤愈合有明显的促进作用．生姜汁液还能在一定程度上抑制癌细胞生长．并且临床发现在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物产生的副作用，减少副作用给人体健康带来的伤害。

一片片小小的生姜，却有这些不同凡响的作用，真可谓是人类健康的上等食品。其实孩子发烧的时候用姜片擦拭全身不仅有助于退烧还可以进行消炎。

促进新陈代谢

姜含丰富维生素A和维生素C,能增强血液循环速度，刺激胃液分泌，促进新陈代谢.

可暖胃、健胃、止呕

生姜中含有一种“姜辣素”，对心脏血管均有刺激作用，能使心脏加快跳动，血管扩张，血液流动加速，使全身产生温热感觉。还能刺激消化道，能使消化道蠕动增强，消化液分泌旺盛，肠吸收能力加强，起到健胃、止呕作用。

降血脂、降血压、降血糖

姜酚和姜烯酚是姜的辣味成分, 具有降血糖和降低血清胆固醇、降血压、防止血栓及抗心肌梗死均有特殊的疗效。

抗前列腺炎、利胆

日本学者研究认为，生姜中的姜酚可以调节前列腺素的水平，抑制前列腺素的合成，并有很强的利胆作用。生姜中的辛辣成分6-姜醇和10- 姜二酮等, 能减少胆汁中黏蛋白的含量, 保持胆汁各种物质的平衡, 达到抑制胆结石的作用。患胆囊炎和胆石症的病人，适当多吃些生姜或姜制品，以减少胆结石形成。

防癌

德国科学家证实生姜汁液在一定程度上能抑制癌细胞的生长。

抗氧化、抗衰老

姜辣素被人体消化时可产生一种抗衰老物质, 能抑制体内形成过氧化脂质, 防止脂质褐色素———老年斑的形成。生姜的辛辣成分比维生素E的抗氧化作用更为有效，因而具有延缓衰老的功能。

如何吃姜才健康

姜的食用方法有很多，可以做成姜汤水，也可以做成姜粥，但是由于生姜具有药理作用，所以在食用生姜的方法上还是有几点需要注意的。

连皮吃

有些人吃姜喜欢去皮，只吃里面的部分，其实这种吃法并不好，不能将生姜的功效充分发挥出来。通常将生姜清洗干净后就可以直接切成丝或片。

烂了的生姜不能吃

对于很节约的人不会浪费一点粮食，即使生姜已经变得腐烂了，但还是会认为没有关系可以吃。要知道生姜一旦腐烂了就会产生出一种有毒物质，食用这种烂生姜会导致人体内的肝细胞变性、坏死，最终导致肝癌、食道癌等疾病。

巧用姜糖水

生姜红糖水只适于在风寒感冒或淋雨后，并伴有发热或胃寒的人食用，并不可以用于风热感冒和暑热感冒，也不能治疗中暑。另外生姜可以治疗由受寒导致的呕吐。

温馨提示：生姜并不是多多益善，因夏季炎热，人们常会感到口干、咽痛、汗多、烦渴，但是生姜属于热性食物，所以不适宜多吃，只能在做菜或汤时放几片生姜片。

吃姜的注意事项

不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

5 姜汤+盐醋 治疗肩周炎

天气变凉，有肩周炎、关节痛的朋友可就难受了，一不注意就受凉犯病了。姜汤加点醋和盐有缓解肌肉酸痛，舒筋活络的功效，热敷能有效缓解疼痛。

取几片生姜熬10分钟，熬好后加入适量醋和盐即可。拿两块热毛巾，蘸些盐醋姜汤敷在疼痛处，反复几次，症状能得到明显的改善。

仔姜不太成熟、功效不够，老姜味道辛辣，许多人适应不了，所以熬姜汤选择表皮没有裂口、较饱满的新鲜生姜最好。

熬姜汤里的姜一般不会食用，不必考虑口感，所以不需要去皮。相反，姜皮营养丰富，还能减少营养流失。

肺热咳痰的朋友不宜食用姜汤，姜性热易加重病情，生病时做菜也最好少放点姜。

近期常常出现口臭问题的朋友很有可能是胃热，不宜食用姜汤，否则易造成牙痛、痔疮出血等问题。

阴虚的朋友属于燥热体质，手心常常发汗，秋冬本就干燥，喝了姜汤易出现口干、易怒、心烦等问题。

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