湖盐与海盐的区别

湖盐与海盐的区别是来源不同、盐度不同、采集方式。

1、来源不同

湖盐是从盐湖中通过日晒的方式提取出来的食盐，而海盐是从海水中通过晾晒或冷冻的方式提取出来的食盐。

2、盐度不同

海水的盐度通常在3.5%左右，而湖泊的盐度通常比海水高，因此湖盐中的盐分浓度比海盐更高，这是因为制作湖盐和海盐的过程会影响它们的盐度，不同的制作过程会导致不同的水分损失和杂质残留，进而影响最终产品的纯度和盐度。

3、采集方式

采集海盐通常是通过晒盐或者淡水冲洗法来采集，湖盐则是通过湖泊的蒸发和盐类沉积过程而形成，采集方式通常是机械或人工收集，然后进行烘干和精炼处理。

湖盐的购买须知

建议选择国家监管部门认可的知名湖盐品牌，质量较有保证。区域湖盐品牌也可选择，但查看产地和检测报告，避免购买无品牌湖盐，根据生产工艺不同，湖盐可分为天日晒干湖盐、真空干燥湖盐等。晒干湖盐因曝晒可能受污染，真空干燥湖盐色泽较白，品质较好。可根据个人需求选择。

湖盐颗粒较大，颜色为淡紫灰等。选择颗粒均匀、无杂质和结块的产品。过于细腻可能掺杂了普通盐。检查是否有环保湖盐或天然湖盐标识，有无检测报告号可查询检测结果。注意生产日期是否有效，买回湖盐后推荐存放于密封容器内，避免吸湿发潮。

溶解于海水的物质，主要是氯化物，其次是硫酸盐。海水所含盐量通常以盐度表示。盐度是指在1000克海水中，将所有硫酸盐转变为氧化物，将所有溴化物和碘化物转换成氯化物，并将所有有机物完全氧化后，所含固体的总克数。盐度用符号 S‰表示。大洋上盐度的空间变化不大，都在35‰左右，但在邻接大陆的海域，盐度差别很大。在蒸发量大，降水量小,没有河水注入的海域盐度大，如红海北部盐度高达42.8‰。在蒸发量小，降水量大，有许多河水注入的海域盐度低，如波罗的海表层盐度多在10‰以下。在干、湿季节明显交替的海域，如季风区海域，表层盐度亦有明显季节变化。中国长江口外，夏季海水盐度为25‰，冬季为30‰。

海水中含有盐类，不仅向人类提供资源，还使海水性质具有某些特点。如果海水电导性良好，海水的盐度大于24.7‰（一般海水均大于此值），则海水最大密度点的温度低于海水冰点温度，使海水不易结冰。海水的密度变化主要受盐度变化制约，因此大洋上盐度的差异也就造成海水密度的差异，密度流就是这样形成的。 潮汐是海水在太阳、月球起潮力的作用下形成的一种周期性涨落运动。起潮力的大小与太阳、月球的质量成正比，而与太阳、月球至地心距离的三次方成反比。因此，太阳质量虽然远大于月球，但月地距离却比日地距离小得多，故月球起潮力大于太阳起潮力，为太阳起潮力的2.25倍。这样，海水的涨落便以一太阴日（24时50分）为周期。在潮汐升降的每一周期中，上升过程叫涨潮，海面上涨到最高位置时叫高潮；下降过程叫落潮，海面下降到最低位置时叫低潮。高潮和低潮的潮水位差叫潮差。大洋中潮差不大，近陆海区潮差较大，但受地形的影响，潮差在各处不相同。中国杭州湾的澉浦潮差很大，曾经达到8.9米。20世纪50年代，世界上开始利用涨落潮差发电，潮汐已成为一种重要能源。

沿海地区在高潮时被海水淹没，低潮时露出水面的地带叫潮间带。这里兼有水、陆两种环境特点，在这里生活的生物常具有适应水、陆两地生活的能力。潮汐波还可沿入海河口上溯，而在河流下游或河口区形成感潮河段。在这样的河段有特殊的水文现象和污染物的稀释扩散规律。 底栖动物是生活在海底（泥）内或海底上的动物生态类群，如在海底匍匐爬行的棘皮类、固着生活的腔肠类、穿入底泥中的软体类、蠕虫类等。在海洋生物各种生态类群中，底栖动物的种数最多，分布也很广泛，从潮间带到深海沟都有，但仍以大陆架区种类最多、数量最大。海洋底栖动物中有许多种类可做食品、药物、工业原料和农业肥料等，具有经济价值。而且它们也能把大量的有机碎屑和小型生物转化为鱼饵，在海洋食物链中是重要的一环。此外，底栖动物的分布和数量变化与海洋环境因素──温度、盐度、海流、底质和污染等有密切关系，可以作为这些因素的生物学标志。

底栖植物是固着生长在潮间带或浅海海底的岩礁及其他基质上的植物，主要是藻类，少数是种子植物。它们和浮游植物一样是海洋中有机物的原始生产者，为海洋中有机界的存在和发展提供了物质基础。在一般情况下，有大量底栖植物的海区，就会有大量的动物。植物生长离不了阳光，所以只能生存在阳光能够达到的浅海海底。在海洋底栖植物中，有许多种具有经济价值，如紫菜、海人草、海带、马尾藻、石花菜和红树等。 海洋具有巨大的自净能力（见环境自净）。污染物进入海洋后，在物理的、化学的、生物的和地质的综合作用下，不断地被扩散、稀释、氧化、还原和降解。但是，人类消费和生产活动过程中排出的污染物，或经河流的迁移，或通过大气的沉降，进入海洋；或由于人类在海洋上活动（如船舶倾倒废物、油船事故、海底矿产开采）直接进入海洋，超过了海洋的自净能力，就会造成某些海域的污染（见水体污染）。海洋污染使海洋生态平衡遭到破坏，并且不断发生危及人类健康的事件，海洋保护越来越引起人们的重视。

海洋环境保护的主要工作是：进行海洋污染的调查和监测，了解海洋环境质量状况；研究海洋污染对海洋生态系统的影响，如污染物在海洋生物体内的蓄积、传递和浓缩过程，污染对海洋生物群落的生态平衡、海洋生物生产能力的影响；研究海洋开发对环境的影响；研究海洋自净规律等。此外，还开展了防治海洋污染技术措施的研究。

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