蒜苗和小葱有什么区别

蒜苗和小葱的区别如下：

1．蒜苗的叶子呈扁形，而小葱的叶子呈细圆锥形，接近圆柱体。

2．蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，大蒜为葱属二年生蔬菜。

3．葱可以作调料，为凉拌、烧汤、炒菜、烧菜的调味菜，在起锅以后加入，葱叶一般生吃以保持其香气，葱白则须稍加烹调。

4．蒜苗一般做回锅肉、盐煎肉时，作为辅料，川菜里最著名的就是蒜苗回锅，一般冬天有蒜苗，平时可用蒜代替。

大家对于葱和蒜苗的区别应该都是有一些了解的，有经验的人都知道二者根本不是同一类的蔬菜，而且是不能够混淆的，他们有很多不同的地方，也是很容易辨别的，下面我们看看吧。

想区分开葱和蒜苗有很多种方法:1、拿小葱和小蒜苗来说吧：小的葱是很脆的它的白和叶都是很容易被折断的，但蒜苗相对来说就要结实的多，不是那么容易被弄断;2、大的葱和大的蒜苗：大的蒜苗会长出蒜头来，是圆圆的，可以分开来几半的，而葱就没有;3、葱和蒜苗的叶子，上面各大家说的都很对。4、葱和蒜苗的味道：葱的味是糨的，有点刺激泪腺,但蒜苗是没有在,但是蒜苗是微辣,吃的时候你会有一种葱辣嘴蒜辣心的感觉!

蒜苗炒肉

脆嫩鲜香、家常肉味。

材料

主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克

调料：红椒，植物油，盐，酱油，麻油

做法

1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、红椒切丝。

2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。

3、放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。

小诀窍

提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味。

蒜苗炒鸡蛋

材料

原料：蒜苗200克，鸡蛋2个，盐、料酒、油适量

做法

1、蒜苗洗净切成寸段。

2、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀。

3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液。

4、待蛋液稍定型，炒散。

5、倒入蒜苗翻炒几下。

6、加盐，翻炒均匀，出锅。

对于葱和蒜苗的区别大家应该都知道了吧，经常做饭的人都是能够很好的分辨他们的一些不同之处的，葱怎么能够和蒜苗相提并论呢，他们是很容易区别的，今天我们还介绍了蒜苗的一些做法，大家可以去学习一下，都是家常菜。

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