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菱角的功效和禁忌

一语惊醒梦中人1年前 (2023-12-02)阅读数 7#综合百科
文章标签菱角作用

菱角中含有丰富的营养价值,可以预防癌症、补脾益气、还可以减肥。具体内容如下:

菱角有哪些功效及作用

预防癌症:菱角中含有丰富的营养物质,根据临床医学研究证明,菱角对于食道癌、胃癌、子宫癌等病症有一定的缓解和预防作用。

补脾益气:菱角属于水生草本植物,比较偏寒性,夏季天气炎热时,适量食用可以起到清热解暑的效果,而且老年人也非常适合食用菱角,将菱角用来熬粥可以起到补脾益气的作用。

减肥:菱角还有一定的减肥效果,菱角有着利尿、通乳等效果,适量食用可以维持身材,分解体内脂肪,减肥健身的人可以适量食用。

哪些人不能吃菱角

寒性体质:菱角中含有丰富的营养物质,还有不饱和脂肪酸及多种维生素,适量食用可以为人体补充不同的营养,但菱角本身就属于寒性物质,寒性体质的人食用可以会积累体内寒气,加重体寒的症状,对身体健康没有好处。

过敏体质:菱角中含有淀粉和蛋白质,其中部分蛋白为异体蛋白,食用不当容易导致过敏,出现皮肤瘙痒,丘疹等皮肤疾病。所以,过敏体质不适合食用菱角,对身体健康不利。

 菱角是一种菱科,菱属,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,菱角还具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。那么除此之外,菱角还具有哪些作用呢?下面我们一起来看看菱角的功效与作用有哪些吧。

 菱角有哪些功效与作用

 1、益气生津:菱角具有生津止渴、健脾益气的功效,鲜菱角可作为水果生食,能清热生津、消暑解热、除烦止渴,老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。

 2、清热解毒:菱角有清热解毒的作用,可帮助胃肠消毒解热,祖国医学认为食菱角可以?安中补五脏,不饥轻身?,老年人常食菱角对身体非常有益。

 3、美容减肥:菱角在美容护法方面的作用也很强大,食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发,而且吃菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

 4、防癌抗癌:菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果,因而具有防癌抗癌的奇效,有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。

 菱角如何剥壳

 1、生菱角

菱角的功效和禁忌

 ①方法一:生菱角用清水洗净,将底部、两侧用刀切掉,然后用双手放在菱角的两个角上用力掰,同时放在菱角凹进去部位的拇指用力,这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。

 ②方法二:生菱角用清水洗净,放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开,再把菱角的壳往肉的方向一顶,壳往外翻,雪白的菱肉就出来了,这种方法剥出的菱角像一个金元宝,非常的讨喜。

 2、熟菱角

 ①第一步:在煮菱角时先将菱角煮成七成熟,然后再用凉开水过一遍,晾干,然后在将菱角煮熟,这样在剥的时候就变得容易多了。

 ②第二步:将熟菱角的两个角用刀切掉,然后沿着菱角的中心线将菱角切开,再用筷子从一个角往另一角方向顶,菱角肉就出来了。

 菱角的吃法

 1、盐水煮菱角

 材料菱角半斤,盐适量。

 做法①菱角洗净待用。②锅里放水,加适量盐。③放入菱角大火煮十分钟左右即可。

 2、菱角大米粥

 材料大米100克、菱角粉30~60克。

 做法大米煮粥,煮至半熟时加入菱角粉同煮熟,用适量红糖调味食用。

 3、菱角炖骨头

 材料菱角半斤,骨头半斤,水适量,盐一勺。

 做法①菱角去皮,洗干净。②骨头洗净,和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可。

 4、菱角瘦肉汤

 材料菱角150克,红萝卜60克,猪腱200克,姜片20克,盐1小匙。

 材料①菱角放入滚水汆烫后捞出,红萝卜切滚刀块。②猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用。③所有食材、调味料放入电子锅内锅煮熟即可。

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