黄槐树的寓意（详解槐树的品种）

“人间四月芳菲尽，槐花袅袅暗香来”。四月，桃花、杏花、樱花竞相开放，草木翠绿，有看不完的春日美景，还有吃不尽的鲜嫩野菜，即使到了暮春，也有香甜味美的槐花相伴，但槐花可不单单只有我们常见的白色，还有紫色和**的槐花，那么这些槐花到底能不能吃呢？很多人还不知道。

国槐——**槐花

其实古时候槐花的味道，并不像现在的洋槐花一样甘甜鲜嫩，而是一味略带苦味的中药，李时珍在《本草纲目》中曾有记载““槐花，苦、平、无毒”，在美食界的地位并不如现在之高，而且在《救荒本草》中也曾有记载，当时的槐花只是灾荒之年不得不食的食材，可以说与美食没有半毛钱关系。这种槐花通常被称为“国槐”，花色一般为**或米**，基本没有什么香味，一般用来入药，不作为美食来食用。

富贵树——紫色槐花

还有一种就是花色为紫色或者粉红色的香花槐，又被称为富贵树，通常作为观赏树使用，是城市道路两旁常见的绿化树种。紫色槐花本身没有毒性，香味浓郁，按常理来说是能吃的，但这种槐树培育出来的时间不长，没有经过大规模的验证和实验，加上它的主要价值是观赏作用，所以最好不要食用。

洋槐——白色槐花

洋槐又叫刺槐，在清代后期漂洋过海来到我国，香甜浓郁的味道、软嫩的口感和较高的营养价值，让其摇身一变为春日里惹人垂涎的好滋味，所以在命名时加了一个“洋”字做前缀，以表示它是舶来品的身份。其实从严格意义上来讲，洋槐与国槐并不是一个属的植物，若非要将它俩扯上关系，充其量只能算是“远房亲戚”，现在我们所吃的基本上也都是这种花色为白色的“洋槐花”。

了解之后，在**槐花、紫色槐花和白色槐花之间，只有白色槐花是可以安全食用的，因此在大街上看到紫色或者**的槐花，可不要再想着摘一些来食用了。

虽然洋槐从清后期才传入我国，但也阻挡不了人们对它烹饪方法的研究，像蒸、入馅、凉拌、炒等都是值得让人寻味的佳肴，分享一款槐花窝窝头的做法，好吃营养又不怕胖。

槐花窝窝头

所需食材：槐花、细玉米面、小麦面粉、牛奶、泡打粉。

1、槐花摘回家后挑拣除杂质和多余的枝叶，用清水多淘洗几次，清洗干净。

2、大盆中加入200克玉米面粉，加入50克小麦面粉，4克酵母粉，搅拌均匀制成混合面粉。

3、加入清洗好的槐花，搅拌均匀让槐花和面粉融合，少量多次地倒入牛奶，一边倒牛奶一边搅拌，直至可以团成型即可。

小贴士：玉米面粉和小麦面粉的比例没有固定的配比，可以根据自己的喜欢来决定，建议面粉少一些，槐花多一些，这样蒸好的槐花窝窝头，槐花味才会更突出、更香。

4、两种面粉、槐花和牛奶混合成能捏成团的状态后，将其团成一个个小窝窝头的形状，醒20分钟左右。

5、放入蒸锅中，开大火蒸锅上汽后转中小火蒸20分钟左右，这里每个窝窝头的大小差不多为100克，如果团的窝窝头比较大，可以延长蒸的时间，以免蒸不熟。

——老井说——

槐花的味道很清香，在蒸槐花窝窝头时不用加任何调味料，重点突出槐花的香味。尤其是一些味道重的五香粉、十三香等更不要加，以免喧宾夺主，掩盖槐花的香甜味。

槐花http://baike.baidu.com/view/24494.htm?fr=ala0_1_1

界： 植物界 Plantae

门： 被子植物门 Magnoliophyta

纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida

目： 豆目 Fabales

科： 豆科 Fabaceae

亚科： 蝶形花亚科 Faboideae

族： 槐族 Sophoreae

属： 槐属 Styphnolobium

种： 槐 S. japonicum

桃花http://baike.baidu.com/view/2715.htm

界： 植物界 Plantae

门： 被子植物门 Magnoliophyta

纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida

目： 蔷薇目 Rosales

科： 蔷薇科 Rosaceae

属： 李属 Prunus

亚属： 桃亚属 Amygdalus

种： 桃 P. persica

蚕豆http://baike.baidu.com/view/38215.htm

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：豆目

科：豆科

属：野豌豆属

种：蚕豆

楼主你都在百度百科分类提问了，为什么不自己百度一下？=。=

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