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桃子10个月前 (05-22)阅读数 5#大学排名
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汕头大学

李嘉诚重金兴建,虽然教学质量一般,但生活设施绝对一流211

中山大学

全国率先兴起公寓化管理,12个本科生共用一套大三居住房,可以冲凉、做饭与电玩,楼下就是餐厅和商场。

厦门大学

不仅风光秀丽,而且学生生活也悠闲自得,娱乐设施很多,像个疗养院,听说新校区在基础设施上更上一层楼,不错不错。

清华大学

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校园设施透出一种大气,互联网最早通到每一间宿舍,而且资源开发也是最好的,国家投大钱建设的名校没有辜负期望

民以食为天,但吃饭的学问远不止吃饱这么简单。吃什么?怎么吃?吃多少?为何餐餐大鱼大肉,仍然营养不良?为何天天节制饮食,肥胖还是一发不可收拾?为何饮食上稍不留神,便落个高血压、脂肪肝、糖尿病?的确,吃饭人人都会,但如何才能吃得科学合理?这就得有营养师来指导了。其实,营养师并不指简单的营养配餐,还包括合理运用美学、心理学、运动养生学等知识。像我们做一道菜时最后加入香菜做点缀,涉及的美学知识也是营养师学习的范畴。现在很多大医院有了营养师,主要是为了中晚期糖尿病人和重病号调剂饮食、协助控制病情。也有一些营养师开始提供个体化咨询、配餐等服务,甚至走入家庭。总体来说,目前能主动向营养师寻求服务的人还为数不多。 营养是一门学问,营养师专门提供研究营养搭配、营养互补、营养平衡。我们不仅教人吃的好,还要提供有益健康的饮食理念。我们根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱,计算出一天需要多少千卡热量。营养师还告诉人们,各种食物含有多少氨基酸、矿物质、维生素等人体需要的元素。科学的饮食方法不是人人都懂的,老百姓对动物蛋白、植物蛋白、多吃蔬菜少吃肉心里明白,可这只是对科学饮食的初步了解,离营养学要求还有很大距离。比如,我们出去应酬,吃饭的时候喜欢吃海鲜,吃完后立刻吃大量水果,其实这样是不科学的,因为软壳海鲜里面有五价砷化物,水果里面还有丰富的维生素C,五价砷化物容易被维生素C氧化成二价砷化物,如果服食过量,容易造成砷化物,也就是我们所说的砒霜中毒。还有巧克力不能和牛奶一起吃,因为巧克力里面含有草酸,会与牛奶中的钙形成不溶的钙盐沉积于体内,等等。 随着中国加入WTO,中国国民生活水平的提高,越来越多的人民开始关注和注意自身营养,那么怎样才能成为一名合格的营养师呢?或者说什么人往这方面发展更具有前途呢? 首先,我们要求成为一名合格的营养师要有相关的学业背景,从事生化、医学、保健专业等,要掌握一定的专业知识,如人体所需的各种营养素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、食物纤维等,它们在人体中分别起什么作用?这就要求营养师具备一定的化学、生物基础,因此要想从事这个行业,至少要具有高中文化程度。其次要求营养师要熟悉各类食物的营养价值。如牛奶,它能提供人体所需的优质蛋白、钙以及维生素。如蔬菜能供给维生素、矿物质、食物纤维、生物活性因子、叶绿素和其他抗氧化或保健因子,这也正是维生素丸不能代替蔬菜的原因。最后还要要求营养师懂得依据《中国居民每人每日膳食推荐摄入量》来平衡膳食,其基本原则是:食物多样,谷类为主。多吃蔬菜,果薯相辅。奶类豆品,经常应有。适量常吃,鱼禽蛋肉。经常运动,进食适度。清淡少盐,少吃肥肉。如若饮酒,应当限量。饮食卫生,防病益寿。 其次,我们要求成为一名合格的营养师要掌握各类食物搭配的技巧。比如海鲜和水果同时进食不科学,巧克力和牛奶不能一起吃;蛋白质过多会影响钙的摄入;虽然要提倡膳食纤维的摄入,但是也不能摄入过多,因为膳食纤维中的糖醛酸残基会影响钙的摄入;如果膳食中的维生素C与铁的比例在10:1,这样有利于铁的吸收等等。 另外,我们还要求成为一名合格的营养师要注重生活积累,应具备基本的生活常识,如做得一手可口的饭菜;对食品、调味品的术语能了如指掌,并知道食物的份量表,比如一勺油含有多少克脂肪、一斤瘦肉含有多少克蛋白质和脂肪等等;买菜也能熟门熟路;另外对食品的价格、等级也要基本掌握,可以辨别食品的好坏,怎么样更好地科学地保存食品,防止营养过度地流失。这些平时的生活积累能使你的专业水平更好地发挥出来,也更有信服力。 最后,我们要求成为一名合格的营养师要了解医学常识,比如什么是食物过敏?为什么会发生食物过敏?哪些食物容易发生过敏?这些基本的医学常识都应该一一掌握。另外关于食品卫生、食品加工营养学等知识也要有所了解。如饲料喂的鱼为什么不好吃?加工鸡的营养丢失在哪?等等。作为一名合格的营养师,这些知识都有必要掌握领会。 2

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