同一品牌的纯牛奶，枕包和盒装有什么区别？

市场上的奶制品有袋装与盒装两类，盒装奶保质期多长，有达六个月以上，价格比袋装的高；袋装奶保质期有的只有7-10天，还有的30－45天。保质期长的盒装产品都是超高温灭菌奶，一般说，保质期越长，加热杀菌的温度就越高，时间也越长。加热能破坏奶中维生素，造成钙质沉淀，降低牛奶的营养质量，因此，保质期长的奶制品，营养成分损失可能就越大。因此建议，既使不考虑盒装奶价格偏高的因素，仅从营养考虑，家庭日常饮用奶以选择袋装纯奶为好。同时我也知道了盒装与袋装的区别了，生活中又学会了一问题~！

首先，价格！

同牌子同规格的牛奶，袋装牛奶要比盒装牛奶便宜?

其次，盒装牛奶的保质期要比袋装牛奶的保质期长。个人认为盒装的添加剂要比袋装的添加剂要多一点。

当然鲜牛奶的营养价值会更好

大多数袋装的是鲜奶。鲜奶一般都是通过巴氏消毒技术对牛奶进行加工的，其杀菌温度

比较低，在杀害牛奶中对人体有害物质的同时，还保留了一定量的对人体有益的微生物，因

此，其袋装牛奶保质期就相应的要短一点。

而盒装牛奶保质期一般较长。因为盒装的牛奶均为超高温灭菌奶，即采用高温在4秒钟内对原奶进行瞬间灭菌，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，这种瞬时灭菌的方式，保证了牛奶的营养和口味，而且不添加任何防腐剂，即使在夏天也不需要放冰箱，能在常温下保存45天。

盒装牛奶是密闭高温灭菌，在香味和营养上略有损失，但是可以保藏很久。袋装的是巴氏灭菌，是瞬间杀死芽孢，但是并不是彻底杀菌，保藏时间不是很长，但对牛奶的香味和营养保持得比较好。如果买了马上要喝掉，可以选袋装的。如果希望放很久再喝，或者需要储藏时间较长，选盒装：

各品牌的纯牛奶口味是没有差别的，原料都是相同的。

选购方法：

1、新鲜牛奶为呈乳白色或微**的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。

2、新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。

3、如果奶液稀薄、发白，香味降低，不易挂壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，则是掺水奶。

4、如煮沸后稍凉，表面出现豆腐花状凝结或絮状物，表明牛奶不新鲜或已变质。

扩展资料：

过敏反应

1、由于牛乳中富含乳糖，乳糖是一种双糖，需要生物体中分泌的乳糖酶来分解。大部分成年人长大以后可能失去分解乳糖的人体功能。哺乳动物幼体都会自然产生乳糖酶，但三岁以后乳糖酶的分泌就会逐渐减少或停止。

2、对人来说，不同民族情况不同。一般游牧民族由于经常以乳制品为生，经过自然选择，终生会分泌乳糖酶。半乳糖可导致人们在老年时患上白内障。

3、但亦有民族哺乳期过后不再接触奶制品，因此停止分泌乳糖酶，对他们来说，牛奶不能消化，会引起腹泻，甚至导致疾病，如非洲有些民族。

4、华人社区甚至整个东亚地区乳糖不耐症比例很高（90%），但每个个体对牛奶反应不同，有人喜喝成瘾，有人不能消化，也有人饮用后容易呕吐或不适，一般儿童和年轻人容易吸收牛乳，老年人不易消化。年来市面上出现了专门针对乳糖不耐人群的无乳糖乳制品，以解决此类人群难以消耗乳制品的问题。

参考资料：

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