沙虾是什么虾

沙虾是汕头常见的经济虾类，属新对虾（Metapenaens）是指新对虾属的种类，在我国南方（广东）俗称麻虾、沙虾、基围虾，是经济价值较高的常见虾类。

新对虾在分类上属甲壳纲、十足目、对虾科，与著名的海产对虾亲缘很近，也被列为海产虾类。

沙虾是海虾的一种。

沙虾与海产对虾亲缘很近，属于海虾，隶属对虾科、新对虾属。在分类上属甲壳纲、十足目、对虾科，也被列为海产虾类，是我国广东东南沿海常见的经济虾类。俗称羊毛虾、黄虾、站虾、麻虾、黄新对虾等，适宜在盐度较高地区繁育，且耐干露能力强。

沙虾体长一般在50-95mm左右，体重在1.5g-12g左右。红**，腹部各节前缘白色，后半部红**。体短而粗，甲壳厚，表面粗糙不平。河虾的壳比沙虾薄，光滑透亮，呈蓝**。

虾的挑选方法

1、买活虾

相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美，在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别的有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。

2、看虾的须和头

可以看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了。

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