大学生会做饭吗

我的回答是，当然会喽！

如今网络时代发展迅速，什么食谱都能在网上学到，就是跟着动手做，做得好不好吃的区别。拿我来说吧，日常的家常菜制作还是游刃有余的。大学生的时间空闲时间相对富裕，在宿舍条件允许的话，也可以偶尔自己做点东西吃。在家就更加方便了，大学生一放假就闲。现在，都是我经常在家里做饭，给家里人吃，大家都比我忙，就我一个最闲。可不能小看当代的大学生，潜力无穷。下面是我炒的菜，买的煎饺。

自己炒的菜

可不巧，我最爱吃甜食，这种食物做起来比较复杂。像一些欧包、麻薯盒子、肉松小贝等等这类糕点都是的心头爱，尤其的带麻薯的，所以有时候太馋，又迫于钱包紧张，只能自己动手做了。看看我最近在家的尝试的吧。

麻薯芋泥面包

一、麻薯全麦面包

（1）全麦面包材料：250g全麦粉，3g酵母，适量盐，170ml水，添加橄榄油15g。

第一步：温水兑酵母倒入全麦粉中，倒入适量水搅拌，在这个过程当中水分多次加入。

第二步：醒发面团至面团体积两倍大

第三步：面团揉搓排气，再次醒发20分钟，因为冬季，天气冷，我好像又多发酵了十五分钟。

第四步：将面团铺进模具中，放进烤箱再次发酵，大约十分钟

第五步：烤箱上下火180度，20分钟左右即可。

第六步：将烤好的面包拿出，切片。可以直接吃，我打算再加点喜欢的麻薯进去。

（2）麻薯材料：糯米粉30g，木薯粉15g，牛奶100ml，黄油15g

第一步：将糯米粉、木薯粉和牛奶混合搅拌

第二步：放锅中隔水蒸煮20分钟

第三步：蒸熟后放入黄油拉扯成型，就做好啦。

最后一步，面包片放入电饼铛加入麻薯，再加上一片面包，盖上盖，2分钟就出炉啦。

肉松盒子

这个是我做的肉松盒子自己做出来的非常香，加上酸奶，隔天的早餐也这样做，营养健康，吃得也放心。

所以，不要小看大学生，大学生不光会做饭还会做甜品呢。

大学生校园厨艺大赛八大菜系有哪些

大学生必学的30个超实用做菜秘诀

1、如何去腥味

2、如何不粘锅

3、控制调料

4、油炸技巧

5、炒青菜技巧

6、包菜做法

7、煲汤加水

8、茄子吸油

9、辣椒油做法

10、切肉技巧

11、去皮知识

12、炒熟技巧

13、小火慢炖

14、明油亮芡

15、豆腐技巧

16、鸡蛋更嫩技巧

17、小酥肉技巧

18、省油攻略

19、油炸技巧

20、白酒去腥

21、做鱼技巧

22、切骨技巧

23、除油泥味

24、西红柿去皮

25、荷包蛋做法

26、炸蒜技巧

27、干蘑菇炖鸡

28、鲫鱼汤技巧

29、品尝成熟

30、炒青菜

1、如何去腥味

骨头或肉类冷水下锅时，先焯去血沫，可去腥。

2、如何不粘锅

等锅的温度加热之后，再放油，炙好锅后，盛出热油，再放油炒菜，便不会粘锅。

3、控制调料

调料是用来辅助增香，而不是掩盖食材本身的韵味，我们是吃食材，不是吃调料。

4、油炸技巧

油炸时，用面粉+淀粉+炮打粉+啤酒，和出来的面糊更加清脆。油热之后，再下裹了面糊的食材，防止在锅内散掉。下锅以后，稍等片刻再翻动。保证不脱糊，随后再小火慢炸。

5、炒青菜技巧

炒青菜时加水需要加热水。

6、包菜做法

包菜手撕比用刀切吃起来口感更好。

7、煲汤加水

煲汤时，水量尽量一次性加足，中途加水需要加热水。

8、茄子吸油

切好茄子后，放进盐水浸泡半响，控干其水分。再在锅中加少许油，待炒出一部分水分后，再另起锅炒肉加酱炒香，最后放入处理好的茄子。

9、辣椒油做法

做辣椒油的时候，事先用少许白酒搅拌辣椒与白芝麻，之后热油分多次倒入，做出来的辣椒油会更香，且无糊味。

10、切肉技巧

鲜肉不好切，事先放冰箱里冻一会儿，再切就容易许多。

11、去皮知识

许多食材如果去皮，营养会减少，不去皮口感却会降低，主要看自己的偏重喜好，例如茄子。

12、炒熟技巧

处理食材时，为了让食材的成熟速度差不多，切的时候，尽量保证大小一致。倘若食材成熟程度不一，那就将难炒熟的先炒。这样便不会导致快熟的食材一起炒时，被炒烂了。

13、小火慢炖

千炖豆腐万滚鱼，小火慢炖更好吃。

14、明油亮芡

勾芡的时候，等待芡汁熟了，再淋油，色泽更佳。

15、豆腐技巧

做豆腐，在切好之后，再用热水焯一下，豆腐不易烂。

16、鸡蛋更嫩技巧

在鸡蛋液中加两勺水，煎出来的鸡蛋更嫩。

17、小酥肉技巧

小酥肉上浆的步骤是肉+料酒+盐，腌制出基本底味，再少量加入提前泡好的葱姜水，让肉质更嫩。再加入水生粉，以便锁住水分，最后加入少量的花生油，防止下锅时粘连。

18、省油攻略

在家中做饭，想要省油，能够用油煎替代油炸。

19、油炸技巧

油炸时，用面粉+淀粉+炮打粉+啤酒，和出来的面糊更加清脆。油热之后，再下裹了面糊的食材，防止在锅内散掉。下锅以后，稍等片刻再翻动。保证不脱糊，随后再小火慢炸。

20、白酒去腥

做鱼的时候，白酒的去腥效果比料酒更好。

21、做鱼技巧

清洗鱼时，鱼肚里的黑膜一定要清洗到位，可以先切部分五花肉，先放进锅中，待熬出油之后，用猪油做的鱼肉更鲜嫩。而炖鱼的时候，如果用啤酒代替水，也会更鲜美。

22、切骨技巧

在剁一些硬度不太高的骨头时，如果没有斩骨刀，但怕损坏刀刃，可以把肉切开之后，用刀背砍一下。接着便能轻松的切开了。

23、除油泥味

猪蹄，带皮五花肉可以用煤气灶先烧一下，再用温水浸泡一会儿，用刀去除烧黑的地方，再烹制，便能去除很多油泥味。

24、西红柿去皮

顶部十字改刀，用沸水烫一下，再过凉水，就能很轻易剥下来。

25、荷包蛋做法

荷包蛋怎么做不易碎，一是在水开之后关火，接着打入鸡蛋。等到外层的蛋清逐渐凝固后，再开火进行加热。或者将铁勺润一点油，再打入一枚鸡蛋，放入沸水中加热即可。

26、炸蒜技巧

在炸蒜的时候，已经切碎的蒜末，建议先用水清洗后，控干其水分，再下锅油炸。这样可以去除蒜汁中的苦涩味，并不容易糊。

27、干蘑菇炖鸡

事先清洗好香菇，浸泡香菇的水不要倒掉，用来炖鸡的味道更香。

28、鲫鱼汤技巧

鱼事先煎一下，煮的时候用开水，可以让汤更白，煮的时候加开水。

29、品尝成熟

做菜时如果不知道做的熟不熟，先夹一块大的，切开看看。

30、炒青菜

炒青菜的时，可以开到最大火爆炒，在快断生的时候出锅，口感最佳。

1.川菜系 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。

2.徽菜系

徽菜的著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏细鱼、符离集烧鸡、方腊鱼、石耳炳鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等。

3.鲁菜系

山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。

4.闽菜系

闽菜著名的风味菜点有：佛跳墙、鸡汤余海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼九、糟醉鸡、煎糟鲤鱼、半月沉江、燕皮混钝、福州线面、蛇仔煎等等。

5.苏菜系

江苏名菜名点有：松鼠鲫鱼、霸王别姬、天目湖砂锅鱼头、淮安软兜、金蹬仙裙等。江苏点心富有特色，如秦淮小吃、苏州糕团、汤包，都很有名。

6.湘菜系

湘菜著名菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。

7.粤菜系

粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蛇油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。

8. 浙菜系

浙菜的名菜名点有：龙井虾仁、西湖药菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、炝蟹、新风蟹誊、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡顺跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴棕子、宁波汤团、湖州干张包子等。

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