番薯与番薯粉有什么不同呢？吃哪一个对身体更好呢

番薯是一种常见的食物，里面含有大量的糖分，可以当我们的主食，既可以饱肚子还不用担心长胖。而番薯粉是番薯加工而成的，里面除了有番薯之外哈有其他添加物，其中番薯的营养就会流失一部分，一般直接吃番薯比较好。

一、吃过番薯的朋友都知道番薯的颜色特别多，其中最常见的就是紫薯、红薯和白薯。番薯在科学里面应该叫做甘薯，甘薯只不过是我们日常的称呼，当然也有很多地方直接叫红薯，它是按照肉的颜色来分的。番薯的淀粉含量一般就比较多，蛋白质含量较高，它比肉的蛋白质含量还要多，在甜度上有一些比较甜，而有一些吃起来就比较淡。但是紫薯的价格比红薯和白薯的价格来说相对要贵一些，因为紫薯含有很多花青素，花青素具有抗氧化，保护肝脏，改善肠道的功效，对肝脏和眼睛都有很好的作用。

二、红薯特别甜，这也是人们特别喜欢吃的番薯之一，特别是烤红薯，它的淀粉含量比较低，吃起来不容易被噎，另外在烤制红薯的过程中容易散发出香气，在很远的地方都可以闻到。红薯还有很高的胡萝卜素，它的主要作用是能够转化成维生素a，这就是保护眼睛的重要物质，不仅可以保护眼睛，还能够保护我们的心脑血管。而白薯和紫薯、红薯相比起来不相上下，但是它的糖分比较小，不甜不香，基本上很少用来吃，多数都是用来做工业用品，它几乎没有什么可食用的价值。

三、番薯粉就是用番薯加工成的生粉，是把它们经过二次和多次过滤之后形成的，剩下淀粉纯度较高的部分就是番薯粉。番薯粉基本用于烹饪，在烹饪肉类的时候，用一些番薯粉，可以让肉质更加嫩滑增加肉的口感，基本上很少有人直接食用，所以吃番薯比较好。

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