学校食堂的9款好吃家常菜

学校食堂的9款好吃家常菜

锅包肉

里脊肉切片加入半勺盐和胡椒粉、勺料酒，葱姜抓匀腌制10分钟、七豆淀粉加水静管半小时倒掉表面水肉片均勾裹上、下锅炸至定型、油温升高复炸一次、锅留油倒入锅包汁煮开、加入配菜和锅包肉、翻炒均匀、外酥里嫩嘎嘎香

可乐鸡翅

准备食材加1勺料酒、姜片腌制10分钟、煎至金黄、下姜蒜加半瓶可乐、加2勺生抽加半勺蚝油加半勺老抽加年糕

辣子鸡丁

鸡胸肉切丁，加姜、勺料酒、勺生抽、1勺老抽蚝油、少许盐和胡椒粉、淀粉，抓匀腌制半小时热油下鸡肉丁，炸至金黄后捞出，可盖锅盖防止油溅到自己，大概七八分钟、油温再升高一点后，复炸一遍，颜色更深后捞出留底油，下蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入鸡肉丁翻炒均匀后，加2勺白芝麻、一点葱花，翻炒香即可

香辣鸡爪

两勺生抽，一勺老抽勺料酒，一试蚝油一勺黄豆酱拌匀、油热炒香蒜片小米辣、倒入鸡爪翻炒上色、倒入酱汁炒匀，加水没过鸡爪、中火炖煮20分钟完成

鱼香肉丝

准备好食材一勺生抽，一勺淀粉、半勺料酒腌制肉丝.调鱼香酱汁：2勺生抽，2勺醋，2勺白糖、1勺蚝油、1勺淀粉，1勺红油豆瓣害，半碗水搅匀、油热肉丝滑熟盛出，蒜沫炒香、青椒胡萝卜，木耳丝炒软、放入肉丝，倒入鱼香酱汁、煮至汤汁浓稠即可

糖醋排骨

两勺生抽、一勺料酒一勺老抽、三勺醋一勺白糖、搅拌均匀备用、排骨凉水下锅加葱姜料酒污水捞出、锅放少许油、放入冰糖小火熬出糖色、放入排骨翻炒尘色，倒入酱汁翻炒均匀、放入葱段姜片加开水没过排骨大火烧开转中小火焖煮40分钟、大火收汁出锅撒上白芝麻即可

红烧猪蹄

猪蹄凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出油热放入冰糖小火熬出糖色、倒人猪蹄翻炒均匀、加入所有香料一、加三勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺老抽翻炒均匀、加入开水没过猪蹄、中小火炖煮1小时左右、大火收汁即可

虎皮青椒

两勺生抽一勺醋半勺老抽-勺淀粉-勺白糖半碗清水搅匀、油热放入辣椒煎出虎皮、末小米辣燥香加一勺老干妈炒出酱香味、放入辣椒翻炒均匀、倒入酱汁煮至浓稠即可出锅

呵呵，好像学校总是学生意见最多的地方，千古不变啊！你们是北方还是南方的学校？北方偏甜，南方偏辣。综合的有以下：

1.凉拌类：海带丝、海蜇皮、麻辣豆腐丝、甜笋、蕨菜、贡菜、红薯粉丝、腐竹条

2.油炸类：耦丸、糯米团（鸡）、鸡翅、鸡腿

3.素菜类：麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝、炒空心菜、虎皮辣椒

4.荤菜类：烟熏火腿肠、、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿鸡蛋、苦瓜酿、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、红烧肉、炒米粉、藕片肉丝、蛋饺（鸡蛋皮包肉末）、丝瓜肉条、扬州炒饭、青椒肉丝

5.汤粉类：兰州拉面、山西烩面（如果你们那的师傅会的话）、猪肉汤米粉

6.干面食：馒头、花卷、咸甜烧饼、菜肉包、豆沙包、煎饺

以上都是常见的实惠菜谱，之所以不写海带排骨汤、紫菜鸡蛋汤、冬瓜肉丝汤一类是因为不少学校对此都是免费的，成本不高，也能吸引食客。此外你们可以建议学校将菜的分量减少1/3,价格降低一半.女生饭量小，打一份就足够；男生可以多打几个菜，搭配着吃，性价比就提高了（以前我们还可以打半份菜）。毕竟不是在家，众口难调，一个学校人太多又是来自五湖四海更不容易，你们也要谅解！

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